Gravlaks

508

Reviews

844

Features

No category

Горячее

Гриль

Закуски

Салаты

Старты

Супы

Горячее

Мясной пирог

Слоеное тесто с томленной говядиной в темном пиве, луком криспи, брусникой в сахаре и сливочно-устричным соусом

719 ₽

Рёшти с форелью

Рёшти (швейцарская картофельная лепёшка), слабосолёная форель, копчёная сметана, креметта (сливочный сыр), редис, икра

769 ₽

Судак с картофельным кремом и шпинатом

Филе судака с картофельным пюре, шпинатом, сливками, пармезаном, сливочно-устричным соусом и икрой тобика

1169 ₽

Атлантическая треска с грибным рагу

1219 ₽

Свиные ребра

Ребра в барбекю с квасным суслом, тимьяном и розмарином

399 ₽100 g

Утиная грудка с пюре из батата

"Утиная магре с пюре из батата, демигласом и ежевичным чатни. Магре (чистая грудка без кожи). Чатни Что: индийский соус-конфитюр из фруктов/ягод с уксусом и специями."

899 ₽

Спина кабана

Свиной карбонад с запеченным картофелем, печеной свеклой, яблочным кетчупом, крем-фрешем, зернистой горчицей и демигласом

899 ₽

Рыбный пирог

699 ₽

Говяжьи щечки с зеленым перлотто

1229 ₽

Старты

Креветка темпура

Хрустящие креветки в легкой темпуре из муки и панко, где каждый укус раскрывает нежную текстуру моря, дополненную пикантным муссом васаби для баланса свежести и остроты.

715 ₽

Паштет из куриной печени

Нежный паштет из куриной печени, томленной с красным вином, луком и морковью, где сладкая брусника в сахаре добавляет ягодную кислинку

385 ₽

Эклер с балтийской килькой

Ржаной эклер из заварного теста, наполненный кремовым творожным сыром и килькой, с маринованным луком, где соленость Балтики встречается с хрустом, создавая неожиданный дуэт вкусов.

315 ₽

Сморреброд со свеклой и маринованной скумбрией

Мультизерновой хлеб с кремом из свеклы и картофеля, сверху — маринованная скумбрия и лук.

455 ₽

Сморреброд ремулад с ростбифом

Чиабатта с соусом ремулад, ростбифом, запечённым перцем и битыми огурцами — сытно и свежо.

635 ₽

Сморреброд гравлакс с гуакамоле

Бриошь с яйцом пашот, лососем гравлакс, гуакамоле, редисом и свежим огурцом, где кремовость авокадо встречается с нежностью рыбы, создавая гармонию свежести и насыщенности.

695 ₽

Анти-пасти 2 - 3 перстоны

Ассорти из вяленых томатов, ростбифа, холодного копчения форели, скумбрии и курицы, с пармезаном, сиртаки, медово-горчичным соусом, фокаччей, оливками и маслинами

1420 ₽

Закуски

Строганина из пеламиды

Ломтики пеламиды с маринованным луком, брусникой, специальным соусом и ржаным хлебом

799 ₽

Строганина микс (пеламида и форель)

Смесь пеламиды и форели с маринованным луком, соусом строганина, песто, ржаным и белым хлебом

1079 ₽

Карпачо из телятины

Тонкие слайсы вырезки молодого бычка с трюфельным маслом, муссом пармезана и каперсами

689 ₽

Колбасы собственного производства

Ассорти из сальчичоне, пепперони, коппы, панчетты и ветчины в/к, где ручное изготовление подчеркивает аутентичный вкус копченостей.

719 ₽

Локальные сыры

Выборка таледжо, монтазио, каччоты с пажитником и белпер кноле

879 ₽

Балтийский гравлакс

Лосось гравлакс с печеной свеклой, страчателлой, голубикой, красной икрой и соусом гравлакс

899 ₽

Гриль

Скумбрия в квасном сусле

Маринованная скумбрия в квасном сусле с лимоном

689 ₽

Стриплойн прайм

Говяжий стейк (тонкий край) с перечным соусом

3099 ₽

Шатобриан

Говяжий стейк (вырезка) с перечным соусом

2199 ₽

Стейк из лосося

Филе лосося с лимоном

735 ₽100 g

Салаты

Зеленый салат

Микс салатов (айсберг, романо, латук) с розовыми томатами, запеченным перцем, эдамаме, красным луком, яйцом пашот, песто, редисом и миксом орехов

489 ₽

Салат с морепродуктами

Микс салатов с песто, розовыми томатами, авокадо, кальмаром, беби-осьминогом, креветкой, устричным соусом и орехами

1159 ₽

Скандинавский салат

Микс салатов с розовыми томатами, запеченным перцем, картофелем, тыквенным айоли, редисом и скумбрией холодного копчения, где копченая рыба добавляет дымный акцент к овощам.

789 ₽

Салат с баклажаном

Баклажан в темпуре с розовыми томатами, страчателлой, кинзой, свит чили, барбекю и кунжутом, где хруст баклажана встречается с кремовостью сыра.

599 ₽

Супы

Наваристый борщ

Говяжий бульон с капустой, морковью, луком, картофелем, свеклой, томатной пастой, бальзамическим уксусом, говяжьими щеками, копченой сметаной и салом

759 ₽

Финская сливочная уха

Рыбный бульон со сливками, картофелем, беби-морковью, форелью, палтусом и судаком

939 ₽

Крем-суп из корнеплодов с угрем и скумбрией

Картофель, морковь, лук, сливки, овощной бульон с угрем, скумбрией и устричным соусом

699 ₽

No category

Меню Гравлакс

1 ₽

Updated: May 8. Source: Representative of the organization