Gaudi

380

Reviews

543

Features

Аквариум

Десерты

Закуски

Мясо

Пицца

Рыба и морепродукты

Салаты

Супы

Закуски

Хамон

Сыровяленый окорок сорта Iberico, 24-месячной выдержки

1100 ₽

Креветки магаданские

Охлаждённые креветки на льду с пикантным соусом и лимоном

1950 ₽

Сёмга с цитрусовым соусом

Охлаждённое филе сёмги, маринованное в заправке на основе соевого соуса, цитрусов с пюре из авокадо

980 ₽

Пате из индейки и фуа гра

Французский паштет из печени индейки и фуа-гра, домашних сливок, с желе из красного вина и луковым конфитюром

850 ₽

Винная тарелка

Композиция из горгонзолы, пармезана, прошутто, пате, карпаччо из осьминога, сезонных фруктов, гриссини и оливок

2450 ₽

Аранчини с креветками (2 шт)

Обжаренные в панировке крокеты на основе риса и сыра моцареллы, с тигровыми креветками, соусом на основе тунца и икрой

750 ₽

Тар-тар из телятины с чёрной икрой

Подаётся с кунжутным или трюфельным айоли

1100 ₽

Оливки

Испанские оливки в собственном соку

550 ₽

Карпаччо из томатов с анчоусами

Сезонные томаты с оливковым маслом, слайсами анчоусов и сливочным сыром страчателла

760 ₽

Тарталетки (2 шт) с угрем

Хрустящие пшеничные тарталетки с начинками на выбор: с угрём в ореховом соусе или с крабом и пармезаном

780 ₽

Тарталетки (2 шт) с крабом

Хрустящие пшеничные тарталетки с начинками на выбор: с угрём в ореховом соусе или с крабом и пармезаном

690 ₽

Севиче из гребешка

Охлаждённый гребешок со свежим огурцом и соусом на основе соевого соуса и трюфельного масла

1100 ₽

Запечённые улитки по-бургундски

Раковины улиток, запечённые под сливочным маслом с чесноком и зеленью

1150 ₽

Рыба и морепродукты

Фирменная паэлья

Испанская паэлья на основе риса арборио и морепродуктов в томатном соусе с овощами

1250 ₽

Паста с морепродуктами

Отварная паста, томлёная в соусе на основе рыбного бульона со сливками и ассорти морепродуктов

1200 ₽

Осьминог с картофельным кремом

Марокканский отварной осьминог с картофельным кремом

2400 ₽

Палтус с капустой в устричной глазури

Глазированное в устричном соусе филе палтуса с бланшированной капустой в нежном лимонном соусе

1400 ₽

Запечённый сибас с цукини и ореховым соусом

Запечённая половинка сибаса на обжаренных сегментах цукини с соусом на основе ореховой пасты и сливок

1650 ₽

Сёмга с томатами и водорослями

Филе сёмги с гарниром из томатов и зелени с хрустящими водорослями

1750 ₽

Пирог из рыбы с красной икрой

Начинка из разнорыбицы в хрустящем слоёном тесте со сливочным соусом и красной икрой

1150 ₽

Гребешки с бататом

Обжаренные гребешки с кремом из отварного батата и анчоусов

1150 ₽

Равиоли с крабом и креветками

Начинка из краба и креветок в тесте с соусом из страчателлы и красной икры

1250 ₽

Мидии с горгонзолой/чёрным трюфелем

Раковины мидии в сливочном соусе с дополнением на выбор: горгонзола или чёрный трюфель

1150 ₽

Дорадо с жульеном из креветок

Целая дорадо, фаршированная жульеном из креветок, грибов под сливочным сыром моцарелла

1600 ₽

Мясо

Филе цыпленка с брокколи и соусом из горгонзолы

Запеченное филе бедра цыпленка в специях с кремом из брокколи и соусом на основе сыра горгонзолы, в дополнение с сегментами свежего брокколи

980 ₽

Биф бургиньон с грибным соусом

Томленая телятина в красном вине с овощами на картофельном креме с гарниром на основе сезонных грибов и трюфельной пасты

1150 ₽

Паста с пастрами из индейки

Паста в томатном соусе с чесноком, копченым мясом индейки и свежим базиликом

950 ₽

Ризотто с белыми грибами и окороком

Рис арборио, томленый в бульоне с белым вином и тимьяном, белыми грибами и теплым окороком из свинины под сыром пармезан

950 ₽

Утка с яблочным кремом и сливочным соусом

Обжаренное филе утки с кремом из печеных яблок и соусом на основе сливок с добавлением соевого соуса и специй

1100 ₽

Стейк Аше с овощами и соусом вителло тоннато

Стейк из рубленной говяжьей вырезки с гарниром на основе картофеля, томатов и печеных перцев с соусом на основе тунца

1200 ₽

Шатобриан

Вырезка телятины Prime, обжаренная на гриле

1500 ₽

Каре ягненка

Каре ягненка Prime, обжаренное на гриле

1150 ₽

Рибай Прайм

Стейк из толстого края телятины кукурузного откорма

1550 ₽

Wagyu

Стейк говядины Wagyu аргентинского производства

2500 ₽

Десерты

Эклер с яблоками в карамели

Кольцо из заварного теста с яблоками в карамели и кремом англез с сезонными ягодами

650 ₽

Баскский чизкейк

Чизкейк на основе творожного сыра, домашних сливок и желтков

650 ₽

Анна Павлова

Хрустящая меренга с сырным кремом, малиновым соусом и сезонными ягодами

650 ₽

Мусс три шоколада

Муссовый десерт из белого, молочного и тёмного шоколада с пралине из орехов

650 ₽

Фирменный десерт «ГАУДИ»

Съедобные «камни» из мусса горгонзолы с грушевым компоте

750 ₽

Тирамису

Итальянский десерт по классическому рецепту, подаётся с шариком домашнего пломбира

650 ₽

Мороженое с бобами тонка

Домашнее мороженое на сливках и желтках с бобами тонка

580 ₽

Аквариум

Морской Ёж

Подается с желтком перепелиного яйца, соевым соусом

570 ₽

Устрица Розовая Джоли (Намибия)

«Розовая Джоли» — устрица из Намибии, выращенная на просторах системы Бенгальского течения. Её плоть достаточно плотная, на вкус мягкая, сочная, нежная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат

750 ₽

Устрица Жилардо (Франция)

Произрастает в чистых и холодных водах приморской Франции, в регионе Жилардо. Сладость, минеральные и растительные ноты. Мясо моллюска пышное, почти хрустящее. Долгое послевкусие

1350 ₽

Устрица Фин де Клер

Французские моллюски со сладковатым ореховым послевкусием

750 ₽

Дегустационный сет

Устрица Розовая Джоли с винным соусом, морской ёж, бокал игристого (брют)

1750 ₽

Салаты

Греческий салат

Свежие овощи в пикантной заправке с греческой фетой, маслинами и кремом пятилетнего бальзамика

880 ₽

Цезарь с курицей

Листья салата романо в соусе цезарь со свежими томатами, крутонами и пармезаном

760 ₽

Цезарь с креветками

Листья салата романо в соусе цезарь со свежими томатами, крутонами и пармезаном

950 ₽

Тёплый с морепродуктами

Томлёные креветки, мидии, кальмар в фирменном соусе на свежем миксе салата с томатами

980 ₽

Салат с уткой, брокколи и страчателлой

Обжаренная грудка утки с миксом салата, свежим огурцом, бланшированной брокколи под сливочной заправкой, сыр страчателла

890 ₽

Супы

Морской суп по-сицилийски с морепродуктами

Суп на основе рыбного бульона, овощной пасты, ассорти морепродуктов и томатов черри

890 ₽

Тыквенный крем-суп с креветками и страчателлой

Суп на основе печёной тыквы с травами, сливками с обжаренными креветками и сливочным сыром страчателла

720 ₽

Суп с индейкой, белыми грибами и пастой орзо

Суп на основе куриного бульона с пастрами индейки, белыми грибами, картофелем и отварной пастой орзо

690 ₽

Пицца

Мясная

Хрустящее тесто с томатным соусом и ассорти мясных деликатесов с сыром моцарелла

720 ₽

Сырная пицца с черным трюфелем

Хрустящее тесто с соусом бешамель, миксом благородных сыров и свежим трюфелем

1400 ₽

Updated: June 20. Source: Representative of the organization