Bergamot

141

Reviews

Features

АПЕРЕТИВ

АПЕРИТИВ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ДЕСЕРТЫ

ЗАКУСКИ

КРУДО

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ПАСТА

СЕЗОННОЕ МЕНЮ

СУПЫ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Гран-кордон-блю с тамбовским окороком, сырами грюйер и маасдам, пюре и зеленым салатом (на 2-3 персоны)

3490 ₽1,130 g

Кнель из щуки, судака и лосося с магаданскими креветками и соусом биск

1950 ₽285 g

Утка "четыре специи" с томленой айвой, фенхелем и муссом из топинамбура

1950 ₽240 g

Филе-миньон из мраморной говядины с винным соусом

4600 ₽188 g

Шу фарси с кремом из фуа-гра и мясным соусом

1490 ₽240 g

Ладожский судак с зелеными овощами и соусом Берблан

1790 ₽225 g

Стейк из тунца бигай в соусе из зеленого перца с коньяком

2650 ₽200 g

Сальтимбокка из мраморной говядины с хамоном, шалфеем и мятыми баклажанами с вялеными томатами

3500 ₽275 g

Креветки карабинерос а-ля планча с розмарином и шафрановым рисом

3900 ₽172 g

ДЕСЕРТЫ

Павлова с белым шоколадом, свежими ягодами и сорбетом личи

950 ₽140 g

Торт из премиального горького шоколада с черносливом и сорбетом бергамот

1100 ₽144 g

Медовик с маринованными яблоками, сорбетом и итальянской меренгой

990 ₽135 g

Джелато из горгонзолы с грецкими орехами, виноградом и оливковым маслом

950 ₽175 g

Конфеты ручной работы "Шоколатека"

350 ₽13 g

КРУДО

Тартар из мраморной говядины с томатами, каперсами, корнишонами и копченым маслом

2200 ₽154 g

Тунец бигай с соусом тоннато и цукатами грейпфрута

2100 ₽160 g

Приморские гребешки с трюфельной сальсой и ремуладом из яблок и сельдерея

2890 ₽170 g

Тунец бигай, приморский гребешок, креветка ботан с юдзу кошо

2390 ₽145 g

Креветки карабинерос и ботан с томатно-клубничным кули и желе из саке с вербеной

2900 ₽70 g

СЕЗОННОЕ МЕНЮ

Артишоки по-римски с соусами грибиш и вишисуаз

1500 ₽160 g

Флан из артишоков с гермолатой из оливок и соусом берблан

1350 ₽110 g

Жареные соцветия артишоков с мятой и чесноком

3200 ₽155 g

Салат со свежими артишоками, вяленым инжиром и сыром пармезан

1950 ₽145 g

Крем-суп из артишоков с маслом лавра

1290 ₽190 g

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Курильские гребешки с фейхоа, корнеплодами и соусом кокос-лемограсс

2150 ₽260 g

Приморский гребешок с осетровой икрой, камчатским крабом и соусом биск

2490 ₽145 g

Гедза с семгой, тартаром из креветок, пюре из топинамбура и соусом том-ям

1150 ₽190 g

Глазированный перец рамиро с начинкой из утки, фуа-гра и овощей со страчателлой

1100 ₽165 g

ЗАКУСКИ

Зеленый салат из романо, авокадо, физалиса, кумквата с пюре из зеленого гороха

1450 ₽265 g

Ассорти томатов с зеленью, грейпфрутом и лимонным йогуртом

1190 ₽250 g

Ростбиф из мраморной говядины с пряным луком и солеными лимонами

2590 ₽175 g

Клешня камчатского краба с гарниром из зеленых овощей и муссом манго-юдзу

2900 ₽275 g

АПЕРИТИВ

Пате из утиной печени с фуа-гра, пюре из айвы и желе из саке

1750 ₽195 g

Рийет из камчатского краба, креветок и лосося

1950 ₽145 g

Кантабрийские анчоусы с перцем рамиро, гремолатой из оливок и табаско чипотле

1150 ₽80 g

АПЕРЕТИВ

Коктейль из зеленых оливок с цедрой лимона

1490 ₽175 g

Крок Мон-Шер с хамоном иберико, сыром маасдам и трюфелем

1190 ₽145 g

СУПЫ

Каштановый крем-суп со сморчками, фаршированными топинамбуром

950 ₽230 g

Капелетти с консоме из бычьих хвостов

1190 ₽265 g

ПАСТА

Пьемонтская паста риччиоли в соусе Альфредо

1390 ₽200 g

Updated: May 13. Source: Representative of the organization