Хачапури и вино
December 2024 •
5
Не полюбить гедонистической любовью гурмана "Хачапури и вино" сложно. Как минимум потому, что здесь готовят, пожалуй, одно из лучших аджарули. Идеальное по консистенции тесто (нежирное, в меру плотное, с хрустящей корочкой), достаточное количество начинки и вкусовой баланс ингредиентов – явные достоинства именно здешнего блюда. Также нравится разнообразное меню поздних завтраков (все блюда так или иначе с "национальным" акцентом, которым служат опять же ингредиенты, специи, подача). Эларджи – в самое сердце. Казалось, бы всего лишь кукурузная каша, но контраст вкусов делает её особенной. Недавним гастрономическим откровением стали бараньи рёбрышки, в пользу которых я рискнула отказаться от традиционно заказываемого чкмерули. Мясо было приготовлено великолепно: оказалось очень нежным, сочным, вопреки ожиданиям не столь жирным, легко отделялось от костей, гармонично сочеталось с овощами. Ко всему в меню обширный ассортимент тематического алкоголя. К таким напиткам я, однако, довольно прохладна, но вот ради чего и делаю иногда исключение, так это бокал гранатового вина – оно мягкое, ароматное, без приторности и ярко выраженной вязкости, пьётся приятно, оттеняет многие блюда из меню. Ещё к плюсам сети заведений отнесу тематическое оформление, вежливых и контактных администраторов, ненавязчивых и быстрых официантов. Из улучшений очень хотелось бы тематическую музыку или хотя бы что-то размеренное, среднетемповое, создающее спокойный фон (раздающиеся в некоторых заведениях взрывные ритмы попсы явно диссонируют с пространством и атмосферой). Также было бы здорово усовершенствовать систему обратной связи: возможность связываться с заведением по конкретному адресу по WhatsApp, например, очень облегчила бы жизнь иногородним, планирующим свой досуг в городах, где заведения сети есть, – иногда дозвониться, чтобы скорректировать время бронирования, очень затруднительно, а звонки платные. Любимые заведения в Санкт-Петербурге – на Маяковского, Малой Конюшенной, Решетникова.
Lepota
July 2024 •
5
Можно ли вообразить более красочный и гостеприимный магазин тематических сувениров в Ростове, чем "Лепота"? Для меня ответ на этот вопрос оказался однозначным. Первое, на что я обратила внимание, – разнообразие отнюдь небанальных товаров, многие из которых – без преувеличения – заслуживают называться произведениями искусства. Общительная и радушная хозяйка магазина раскрыла секрет: на полках, помимо типовых магнитов, брелоков и посуды, представлены творения местных ремесленников и мастеров. Одни лишь авторские куклы, изображающие различных персонажей, – весомый повод задержаться здесь, разглядывая тонкие, с особым тщанием выполненные детали, придающие героям характер, если не сказать личность. Вообще атмосфера "Лепоты" создаёт ощущение настоящего музейного пространства. Есть здесь и антикварные изделия, раскрывающие историю древнего города, и неповторимой красоты выполненные местными художниками открытки, которые, к слову, можно сразу же подписать и доверить их отправку работникам магазина (открытки в этой стилистике – безусловно, нужно разнообразить сюжетами. Пожалуйста, делайте ещё!). Ценник разнообразен – в зависимости от изделий. Впрочем, найдётся приятный подарок для любого кошелька. Примечательно, что многообразие товаров знакомит с особенностями и Ростова Великого, и некоторых других городов Золотого Кольца. Так что "Лепота" для своих гостей несёт ещё и просветительскую функцию, что ценно для вдумчивого туриста. И, конечно же, ностальгически умиляет отражённая как в интерьере, так и в ассортименте, тема бессмертной картины Л. Гайдая "Иван Васильевич меняет профессию", съёмки которой проходили в славном городе. Огромное спасибо хозяйке магазина за консультации, вежливость и познавательную беседу о городе!
Phali Hinkali
May 2024 •
5
Отметить начало отпуска, приезд друзей из других регионов или иное радостное событие хачапури по-аджарски и хинкали с шкмерулли стало для меня уже своеобразной традицией. Благо, что в Пхали Хинкали эти блюда готовят достойно. В своё время стало приятным открытием, что ресторан этой сети есть в Великом Новгороде. Конкретно здесь очень удачное расположение – в центре города и одновременно в исторической его части, на довольно красивой Людогощей улице, летом ко всему радующей густой зеленью растущих здесь лип. В самом заведении радует разнообразие мест: от уютных диванов с подушками до стилизованных кресел. Ко всему есть несколько залов и возможность разместиться как большой компанией, так и одной/-му. Безусловные достоинства: тематический интерьер; удобное разделение пространства на зоны, организация перегородок (интроверты оценят); из динамиков негромко льются грузинские напевы, а не безыдейная попса, а дисплеи часто показывают фрагменты старых фильмов с участием грузинских же актёров или виды природы / панорамы городов страны и разных её регионов; тёплое, грамотно спланированное освещение из разных источников света; обилие розеток, которыми можно воспользоваться для подзарядки мобильных устройств; приветливый персонал и в целом ненавязчивые официанты. И, конечно, меню. Географически основной акцент сделан на Западную Грузию. "Мейнстрим"-блюда национальной кухни готовятся, что называется, с душой – рецептура, соотношение вкусовых качеств на уровне. Доступно разнообразие вин, довольно обширна чайная карта (чай "Пряный грузин" просто покорил). Напитки можно заказать в разных объёмах. В ресторане действует программа лояльности, можно скачать приложение и пользоваться бонусами. Также доступна доставка блюд. Что касается время посещений – в будние дни обычно свободные столики находятся в 80% случаев, а вот если планировать здесь времяпровождение в пятницу или выходные (особенно, вечерами), лучше бронировать столик заранее. Из минусов что-то крайне неприемлемое сложно отметить. Неудобные сидушки без спинок в одной из зон и периодические наплывы гостей в вечернее время решительным препятствием, чтобы посещать заведение лично для меня точно не станут.
Mamont
March 2024 •
5
Прекрасное стилизованное место в центре города. Оригинальный интерьер, красивая подача блюд. Сами блюда неплохо сбалансированы по вкусовым качествам. Ценник меню приемлем. А вот разнообразие блюд скудновато. Но это, пожалуй, единственный минус. Персонал вежлив и ненавязчив. Отдельный бонус – столь же ненавязчивая, при этом придающая особого шарма заведению музыка в жанре рока конца 70-х, начала 80-х (классика от Led Zeppelin просто усладила слух!). Рестобар однозначно попадает в число фаворитов.