Braubauer
October 2023 •
2
Купившись на отзывы, решили посетить бройбауер на универе. Надежды возлагала хорошие,но, к сожалению, абсолютно не оправданно. Нас было два гостя. 1) подача блюд 2/10: заказали закуску, салат, два горячих и десерт. По правилам и даже логике подачи сначала должны были подать закуску и салат одновременно обоим гостям или хотя бы простт закуску, время подачи которых 10-15 минут; после два горячих одновременно, время подачи которых 20-40 в зависимости от сложности и в конце десерт, который всегда находится в заморозке и время его подачи 5-10 минут. Итог: через 10 минут после заказа официантка Ю., идя мимо нашего столика, молча и легонько кидает тарелку с горячим и уходит в закат. Стол пустой, два гостя сидят, один уже с горячим, которое стоит стынет, второй с ни с чем. Простояло горячее так минут 15, естественно, остыло. Я уточнила у официантка Ю., а где, собственно сзакуска и салат и почему принесли первым горячее, она мне ответила:"на фритюр большой заказ, он занят, и у поваров большой загруз, по этому вот" и жестом показывает на одинокую тарелку моего горячего. Что вот? И какое мне дело до загрузки кухни, если подача уже все испортила? Спустя еще время наконец принесли салат второму гостю и мы оба начали трапезничать. После официантка Забрала тарелки и.....дальше мы с пустым столом ждали закуску и второе горячее. Спустя минут 10-15 приносят "горячуюю" закуску еле тёплой. Очень мило, конечно. И после закуски минут через 8-10 приносят второе горячее. Забрав пустые тарелки уже по классике жанра, я так понимаю, мы ждали десерт. Это оказалось ещё круче, потому что десерт мы ждали минут 20. Дождались. 2) напитки 2/10: Заказали чай бергамот-малина и два алк.коктейля. По итогу чай оказался просто чаем и даже ноткоэами малины не давал отдушину, просто завтра без ничего, а девчачьи коктейльчики оказались ядерными мужицкими напитками, где был сплошной алкоголь без намёка на "легкость". 3) кухня 7/10: еда вкусная, политика подачи отстой, но тут больше вина официанта, который не предупреждает о совместной подаче и очерёдности. Более того, запары по посадке не было абсолютно, у большинства был лайтовый набор "пиво, закуски" и небольшой банкет, где те только пили, им уже ничего не надо было. Итог: официанты абсолютно не знают элементарных правил общения с гостем, ещё более элементарных правил подачи блюд; администраторам абсолютно плевать на репутацию заведения, ибо не учат официантов, как правильно работать с гостями и взаимодействовать с кухней. О чем говорить, если когда мы пришли, администратор вместе того, чтобы нас встретить и проводить, как это полагается, развернулась пятой точкой и лист посадки вручила официантке, чтобы та нас проводила. Я надеюсь, мой отзыв прочитают и обратят внимание, что если у вас не просто пивнуха, а все-таки вы позиционируете себя хорошим заведением, куда приходят не обрыганы, а довольно-таки солидные люди, то стоит научить администраторов и официантов, как все же полагается вести себя с гостями, обслуживать (не люблю этот термин,но тем не менее) и как правильно подавать блюда, особенно, если гость не один. 4) интерьер 10/10 - только за него пару звёзд.