Ребят, пожалуйста, начните делать нормальный продукт. 400 рублей средний чек, вы понимаете, что вы должны делать на вышке?
Введите регулярные проверки своих точек, УКР, УКН.
Пенка зернистая, зачем бариста нужен в целом? Напиток перегретый.
Люди приходят к вам, потому что ПОКА нет выбора. Закройтесь просто, если не получается :)