Брали кусок чеддера, 5к за кило, явно брак, толи выдержка слишком короткая, толи подмерз, но текстура далека от чеддера, примерно как у халуми(скрипит на зубах) и не было особо вкуса, именно чеддеровского. В общем, этот вид сыра им пока не удался совершенно, про остальные сказать нечего. Но в целом, сыр - окей, есть можно.