Максим Тен
М
5
0
subscribers
0
subscriptions
20.1K
views
8 марта мы с друзьями посетили Grand Cafe, один из самых престижных ресторанов Минска. Мы заранее забронировали столик с 19:00 до 21:00 и были уведомлены, что время пребывания ограничено двумя часами из-за полной загруженности заведения.
В начале вечера все шло хорошо – закуски и первые напитки подали быстро, обслуживание оставляло приятное впечатление. Мы наслаждались атмосферой, но затем начались неприятные моменты.
Задержка горячих блюд и возмутительное поведение администратора Ванессы:
Когда пришло время горячих блюд, их подача сильно задержалась. Мы не переживали, пока не осознали, что времени на неспешный ужин остается слишком мало. Опасаясь, что нам придется есть в спешке, я обратился к администратору Ванессе, объяснив, что если гости ограничены во времени, то кухня и обслуживание должны соответствовать этому регламенту, чтобы не создавать неудобств.
Ответ Ванессы был поразительно категоричен:
"Независимо от того, когда принесут горячее, вы должны покинуть ресторан в 21:00."
Я даже с иронией спросил у нее: "То есть, если мы не успеем поесть, вы предлагаете нам забрать еду в боксы и доесть дома?" Ожидая хоть какой-то разумный компромисс, я был поражен, когда Ванесса холодно ответила, что "ничем помочь не сможет".
Этот подход вызвал недоумение и разочарование, особенно учитывая, что зал был далеко не полностью заполнен. Я предложил компромисс – пересесть за другой столик или за барную стойку, чтобы продолжить вечер и сделать дополнительные заказы. Однако Ванесса категорически отказала, заявив, что "все столики забронированы", несмотря на наличие множества свободных мест вокруг нас.
Кроме того, манера общения Ванессы оставляла желать лучшего. Еще при входе жена моего товарища, которые пришли в ресторан первыми, сообщила, что другие гости могут немного задержаться. На это Ванесса вместо теплого приема сразу сделала замечание о пунктуальности, встретив их без должного гостеприимства. Такое поведение явно не соответствует уровню сервиса, который должен быть в Grand Cafe.
Официант Евгений – настоящий профессионал, который спас вечер
Но, к счастью, у Grand Cafe есть такие сотрудники, как официант Евгений, который не просто обслуживал нас, а сделал наш вечер комфортным и приятным, несмотря на все проблемы с организацией.
С самого начала Евгений продемонстрировал высокий уровень профессионализма. Он был внимателен к деталям, вежлив и искренне заинтересован в том, чтобы мы получили наилучший сервис. В течение вечера он давал отличные рекомендации по блюдам и напиткам, подсказывал, какие сочетания лучше выбрать – его подход действительно чувствовался на высоком уровне.
Когда я рассказал Евгению о нашем диалоге с Ванессой и ее категоричном отказе, он не растерялся и сразу заверил, что мы можем не переживать. Он сказал, что найдет решение, чтобы мы смогли остаться за столиком независимо от того, когда подадут горячее. И он действительно сдержал свое слово – спустя некоторое время он вернулся с новостью, что вопрос решен и мы можем спокойно продолжить наш вечер.
Этот подход еще раз подтвердил, что Евгений – не просто официант, а человек, который по-настоящему заботится о комфорте гостей и умеет находить выход из любых ситуаций. Благодаря таким сотрудникам рестораны удерживают своих клиентов и создают приятные впечатления, даже когда менеджмент не справляется со своими обязанностями.
Кроме того, возникла еще одна ситуация – при третьем заказе коктейлей для наших жен напитки задержали почти на 40 минут. Нам объяснили, что у ресторана были сложности с персоналом, но, учитывая уровень заведения и праздничный день, такие задержки недопустимы. Евгений же сумел смягчить этот момент, проявив инициативу – он подошел к нам, объяснил ситуацию, пообещал, что напитки будут готовы в ближайшее время, а в качестве жеста от заведения предложил бокалы просекко, что стало показателем его заботы о гостях.
В итоге, благодаря Евгению, ситуация разрешилась:
✅ Горячие блюда подали, и нам позволили остаться за своим столиком
✅ Представитель кухни принес извинения за задержку
✅ В качестве жеста от заведения нас угостили бокалами просекко
Можно уверенно сказать, что Евгений – это пример того, каким должен быть идеальный официант в ресторане высокого уровня. Внимательный, тактичный, знающий меню и решать проблемы до того, как они превращаются в конфликт. Если бы не он, вечер оставил бы исключительно негативные эмоции.
Выводы
✅ Кухня действительно хорошая, несмотря на задержку горячего
✅ Официант Евгений – не просто профессионал, а настоящий мастер своего дела, заслуживающий не только поощрения, но и повышения
❌ Работа администратора Ванессы – крайне разочаровала (ее отношение к гостям не соответствует уровню ресторана)
❌ Организация тайминга – требует доработки (если вводится ограничение по времени, кухня и сервис должны работать синхронно)
Мы провели в Grand Cafe приятный вечер только благодаря Евгению, но работа администратора Ванессы оставила крайне негативное впечатление. Надеемся, что руководство обратит внимание на подобные моменты и улучшит клиентский сервис, а также пересмотрит уровень профессионализма своих администраторов.
Оценки:
Кухня – 5/5 (отличный вкус)
Тайминг – 2/5 (задержка горячего и напитков)
Официант Евгений – 10/5 (образец сервиса, который делает ресторан лучше)
Работа администратора Ванессы – 1/5 (полное разочарование, отсутствие клиентоориентированности)
Общее впечатление – 3/5 (если бы не администратор и задержки, было бы 5/5)
Ваша недавно открывшаяся кальянная на нашем районе изначально оставила хорошее впечатление. Я дважды посещал заведение ранее: заказывал чай, общался с друзьями – всё было отлично, атмосфера нравилась. Однако сегодняшний визит с новым знакомым полностью изменил моё мнение. Впечатление оказалось испорчено из-за поведения конкретного сотрудника, что не только испортило настроение, но и оставило негативный осадок у моего друга, который пришёл сюда впервые.
Когда мы пришли, в заведении не было других клиентов. Мы сели за стол и обратились к вашей сотруднице с короткой светлой стрижкой с просьбой принести чай с малиной. Я не помнил точное название, но этот чай был единственным с таким вкусом. Вместо того чтобы помочь, девушка молча подала меню со словами: «Вот, ищите здесь». Конечно, чай я нашёл быстро, но уже тогда возникло ощущение, что наше присутствие нежелательно.
Затем мы попросили немного убавить громкость музыки, так как сидели прямо под колонкой, и громкий звук мешал разговору. Ваша сотрудница ответила, что это невозможно, так как громкая музыка – часть «концепта» заведения. Однако она предложила чуть снизить громкость, что выглядело странным, учитывая, что кроме нас в зале никого не было.
Самое неприятное произошло позже: нам заявили, что если мы не закажем кальян, то не сможем оставаться в заведении. Это было сказано прямо после того, как мы решили заказать кальян и сказали ей об этом. Такое поведение для нового заведения, которое только формирует репутацию, считаю абсолютно неприемлемым.
Когда мы решили уйти, ваша сотрудница в след заявила, что сообщит руководству о сотруднике, который ранее обслуживал меня. По её словам, этот сотрудник якобы нарушил правила, позволив мне в предыдущие посещения находиться в заведении без заказа кальяна, пить чай и наслаждаться спокойной атмосферой. Она добавила, что ему сделают выговор, чтобы он больше так не поступал. Это прозвучало настолько неприятно, что окончательно испортило впечатление о вашем заведении.
Я настоятельно рекомендую владельцам обратить внимание на качество обслуживания и профессионализм персонала. Подобные ситуации с неуважительным отношением к гостям только отпугивают клиентов. Всё хорошее впечатление от предыдущих посещений, когда работал доброжелательный и внимательный сотрудник, было перечёркнуто этим визитом.
К сожалению, я больше не могу рекомендовать ваше заведение. Жаль, что такой потенциально приятный проект теряет клиентов из-за непрофессионализма отдельных сотрудников.
Хочу поделиться своим опытом использования услуг автомойки, расположенной удобно неподалеку от моего офиса, что является несомненным плюсом. Я воспользовался их услугами трижды, заказывая комплексную мойку, включая мойку кузова, полную уборку салона и чернение резины.
К сожалению, каждый визит сопровождался определёнными проблемами. Основным недостатком, который я отметил, стало неудовлетворительное качество очистки дисков. Внутри дисков оставалась грязь, что, по словам сотрудников, связано с их неспособностью или сложностью очищать внутреннюю часть дисков. На других мойках, где я также проходил комплексную мойку, таких проблем никогда не возникало.
Каждый раз я делал замечания и просил повторно очистить диски и чернить резину, что, увы, стало стандартной процедурой. Кроме того, на кузове оставались следы от пыли и разводы, которые приходилось им устранять повторно.
В последний визит я обнаружил пластиковую деталь в бардачке автомобиля. При обращении к сотрудникам с вопросом о её происхождении, мне сообщили, что не знают откуда она и не смогли ответить не проинформировали меня о том, что ее нашли. Позднее выяснилось, что это была сломанная нижняя заглушка под водительским сидением, найденная под ковриком. Этот факт вызвал сомнения, так как я не мог бы не заметить её, если бы она действительно находилась в таком месте, так как ее размер 5смх2см и она достаточно выделялалсь бы и наверняка бы я почуствовал, так как я до этого момента не мыл авто 2 недели и использовал автомобиль ежедневно.
Учитывая мой опыт и отзывы знакомых, которые также сталкивались с подобными проблемами, включая разводы на кузове, когда им приходилось заново мыть автомобиль, я не могу рекомендовать услуги данной мойки.
Владельцам автомойки следует пересмотреть качество предоставляемых услуг и провести дополнительное обучение для сотрудников, чтобы улучшить клиентский сервис и предотвратить подобные ситуации в будущем.
Расскажу свою историю о Сервисе обслуживания данного заведения !!!
Приехали из Минска, Зашли с женой в это «кафе» 9 сентября 2022г в 14:00-14:30, встречали друзей из Риги, но из-за задержки автобуса решили пообедать. Выбрали это кафе, приехали, зашли, бармен общался с девушкой у барной стойки (предположительно администратор), они даже не взглянули на нас, обращу внимание - заведение было абсолютно пустым, далее мы сели за стол. В течении 5-7 к нам так никто и не подошёл, я принял решение самостоятельно взять меню, которые находились на барной стойке, вернувшись, продолжили изучать меню , по истечению ещё 5-7 минут, к нам так никто не подошёл, бармен продолжал общение с девушкой (предположительно администратор). Приняли решение, что уровень клиентоориентированности данного кафе не нуждается в том, чтобы мы самостоятельно окрикнули кого-то из персонала, как это обычно происходит не в самых высокосортных заведениях , и решили его покинуть.
Единственное, что вызвало у нас положительную эмоцию, так это название одного из блюд - курочка под кайфом 😄.
Настоятельно рекомендую владельцам обратить внимание на уровень сервиса в их кафе!!!
