Exclusive
July 2022 •
5
Прошел два курса: Советские торты по ГОСТу и Чизкейк. По атмосфере, мне сразу вспомнился первый месяц, первый опыт работы в ресторане Crystall Hall, нск. Кто в ресторанах не работал, но хочет почувствовать атмосферу, смело сюда. Приятно было вернуться в ресторанную атмосферу. Всегда было интересно с чего десерт начинается, узнать базу, в интернете куча информационнго шума. Много где мк построен на «авторском видении» Что в Советских тортах, что чизкейках, узнали классические рецептуры, а не хвастовство наподобии «это наше видение, это наш творческий полет». Ожидания от курсов оправдались более чем. Отдельно хочу отметить шефа Александра Илюхина. Лучезарный человек, как преподаватель, отличный. Увлекательная подача материала. Четыре дня пролетели незаметно. А еще у вас очень вкусный чай. Обязательно вернусь сюда еще чему-нибудь научиться. Вы делаете большое дело и у вас стоит учиться.