Даниил Гущин
7
1
subscriber
0
subscriptions
202K
views
Здесь готовят ЛУЧШИЕ роллы в Москве!
Был в огромном количестве ресторанов с роллами, сравниваю их по классике - Филадельфии
Это единственный ресторан, в котором Филадельфия вызывает гастрономический оргазм, каждый раз - как первый
Роллы довольно дорогие, но не самые, и здесь эта цена реально оправдана!
Постоянно сюда хожу поесть роллы, желаю заведению дальнейших успехов
Приехал по записи - никого нет, 10 минут прождал, никто так и не пришел, пришлось уехать
Причем по телефону сказали, что сейчас кто-то подойдет, но нет
Неуважение к времени клиентов…
Заказ ждали 25 минут, причем за полчаса до закрытия, когда никого нет
А мороженое - отстой, с крупицами льда и не сливочное
Насмотрелись обзоров Друже самого на себя, где он «искал недочеты», и пришли попробовать его хваленые роллы - друг, надо было в ЗИЛе заказывать роллы, ты был бы разочарован…
Уровень ресторана даже до Тануки с трудом дотянет.
Классическая Филадельфия:
Рыба перемороженная, даже по цвету сразу понятно, что она не лучшего качества, и абсолютно безвкусная + ее мало, рис плохо приготовлен, пропитка невкусная, в целом ролл никакой абсолютно, просто пресный… насчет тануки, там реально не хуже! Предлагать такой ролл за 1100 рублей - это позор! Я бы за такой ролл по текущим расценкам отдал бы не больше 800, и то остался бы не особо доволен
Славный ролл с миндалем:
Стандартный ролл, который на вкус ничем не отличается от 90% роллов в ресторанах сегмента ниже среднего. Выглядит хорошо, но на вкус просто никакой, абсолютно пресный. Этому роллу красная цена 600 рублей!!!
Брать за него 1200 - это грабеж и бред, простите
И наконец ролл 8956 с черным рисом за 1000 рублей:
Это просто жесть, хуже ролла не пробовал ни в одном ресторане, я бы с бОльшим удовольствием съел развесной ролл из евроспара… ролл с копченой рыбой такого качества не может стоить больше 500р и то он будет на любителя, а тут за 1000 рублей я получаю сомнительный бутик… невероятное разочарование!!!
Поверх всего перечисленного, к роллам подают самое ужасное васаби, просто самое дешевое из порошка. А имбирь ужасно сухой. В ресторанах с такими ценами должны быть нормальное васаби и сочный свежий имбирь
Помимо роллов брали батат фри, запеченые мидии и малиновый чай. Чай очень вкусный, мидии и батат тоже в целом
В итоге еду оцениваю по роллам на 1/10 при таких ценах, лучше идите за роллами в тануки, там хоть ожидания не будут обмануты
Что касается обслуживания и атмосферы:
Ресторан довольно стильный, но не хватает уюта. Я бы добавил туда диванчиков или хотя бы мягких кресел
Готовили еду очень долго, около 30 минут несли 3 порции роллов, при том, что в ресторане почти никого не было
Когда спросили в конце, как нам понравились роллы - после очевидно негативного отзыва как будто пропустили мимо ушей. В хороших ресторанах обычно в ответ на недовольство вкусом приносят мини комплементы или хотя бы что-то говорят в оправдание)
В итоге, Друже своим обзором обманул, я очень разочарован рестораном одного из самых нормальных фуд блогеров… Хоть он и делал обзор на доставку из Сити, но тем не менее, следить надо за всеми ресторанами сети, а не только за флагманом!
Бар:
- Маргарита отличная, нереально вкусно, не отдает спиртом, но при этом хорошо накрывает - 10/10
Еда:
0/10
Заказали тартар из говядины, долму с креветкой и гребешком, тако с креветкой и пиццу груша горгонзола
Тартар - отказались, мясо ужасное, вообще не жуется, как резина, в добавок очень пресно
Долма - очень пресная, соус абсолютно безвкусный и жидкий, сама долма почти пустая, начинки нет, гребешок вообще не нашли, а лист сырой, хрустящий и на вкус чувствуется только он
При всем этом блюдо стоит 1200 рублей за крошечную порцию из 4 штучек - позор 0/10
Тако с креветкой и фенхелем - креветка крошечная, куча фенхеля, который перебивает вкус всего остального, в целом блюдо безвкусное и вообще никакое - 0/10
Пицца груша горгонзола - ничего, нормальная пицца, немного суховата, но на фоне остального была единственным приемлемым блюдом. Ничего особенного, но годится
Итог:
Бармен молодец, а повара на кухне просто не умеют готовить…
Зашел перекусить в обед и взял чисто пиццу
Пицца с ростбифом - это просто потрясающе. Идеальный баланс и сочетание вкусов, автору и повару респект!
Пишу, как знаток высокой кухни, это реально уровень лучших ресторанов Москвы
Про остальные блюда не могу сказать пока, но обязательно вернусь сюда попробовать что-то еще
В целом место довольно приятное и по атмосфере, и по обслуживанию
Взяли 3 стейка на пробу:
1. Стейк Нью-Йорк за 350р - вполне стоит своих денег, просто обычное мясо, с прожаркой угадали, своих денег стоит - за этот кусок не 1 звезда, а 2
2. Стейк мачете за 450р - в целом это своеобразная часть говядины, но с одной стороны стейк был очевидно заветрен, в остальном на любителя, но сойдет
3. Праймовый стриплойн зернового откорма за 900р - вот этот стейк испортил все впечатление… сначала вообще принесли просто сухой кусок мяса, не имеющий ничего общего со стриплойном, не было даже грамма жира сбоку - отказался от стейка и его переделали. Со второй попытки принесли что-то похожее на стриплойн, но стейк невероятно сухой и волокнистый - оно и не удивительно: никакой корочки от поджарки нет, по бокам из мяса вытекает белок, мясо просто напросто вареное, жирных прослоек внутри нет вообще, а боковой кусочек жира был как подошва. В общем даже суповой кусок мяса обычно вкуснее и приносит больше удовольствия… не знаю в чем именно была проблема, в поваре или в мясе - скорее всего и то и другое
В общем, в ресторан я точно не вернусь, а все восторженные отзывы, судя по всему, пишут люди, которые никогда не пробовали нормального мяса правильного приготовления
P.S. обслуживание соответствует ценнику 350р за блюдо, другого я не ожидал, но за такую цену это норм (официантка как из макдоналдса, но девушка администратор очень достойная)
Плюсы:
Еда в целом хорошая, готовят быстро
Минусы:
Уровень заведения не соответствует ценам в меню:
1. обслуживание началось хорошо, но в конце официанты немного забили, долго некого было попросить меню для выбора десерта, а после того как его принесли, минут 15 никто не подходил. Аналогично не могли попросить счет
2. к намазкам (мезе) не идет в комплекте ни хлеб, ни лаваш, ничего… надо отдельной позицией заказывать хлеб. Этот жлобский подход скорее для уличной забегаловки, а на дорогого ресторана. Более того, в конце, когда у нас на столе осталась целая корзина оплаченного хлеба, у нас его просто забрали с пустыми тарелками, не спросив
3. также немного расстроил десерт Катмер, так как вместо турецкого мороженого, которое там должно быть, там обычный пломбир. Хотя в меню так и заявлено, это расстраивает и делает десерт намного проще
Уровень персонала в абсолютном нуле
Несколько раз там ели, и уже привыкли к очень долгому и неприветливому обслуживанию, но последний визит поставил точку…
Подошли, на улице было 2 свободных стола с поднятыми стульями
Зашли, попросили там сесть - сказали, что администратор не разрешил
Попросил позвать этого администратора - сказали, сейчас подойдет
Прождали 10 минут, он так и не появился…
Принципиально ушел и больше сюда не вернусь
Администратора зовут Стас. Стас потерял регулярного клиента ресторана, просьба учесть при расчете его стимулирующей части зп
