True Cost
June 2024 •
4
Здравствуйте. Посетил я заведение Справедливые цены Тру Кост... на Грузинском 11 стр 3 в мае 2024г. Попробую быть кратким. Нарекание пока только к кофе. Но очень большое. И так.  1. Попросил я водички, мне предложили её купить.  2. Заказал я эспрессо, и меня переспросили "Вам одно?". Товарищ, оно одно в сартире плавать должно, а мне один! Эспрессо один! На этом этапе и надо было завершить дигустацию.  3. Принесли эспрессо без второй чашечки с водой. Рассматриваю как неуважение, полёт забегаловки с одноразовыми стаканчиками.  4. Эспрессо в чуть теплой чашке, пара даже нет. Сразу видно, что налили в холодную керамику. Ваш бариста работал только с бумажными стаканами и не знает о прогреве посуды?  5. Крема нет! Она не то чтоб разрушилась или растворилась, или от арабики была слабовыражена. Её вообще не было. На стеночках, в уголках на стыке с жидкостью всегда есть следы от крема. Но тут полное отсутствие.  6. Тело напитка не плотное, вкус отсутствует как еслиб он был недоэкстрагирован. Даже слово экстракция здесь очень неуместно. Тут больше подходит выражение повторного пролива. Просто пролилась крашеная вода, после предыдущего кофе.  7. Горечь или кислотность вообще отсутствуют, мы не говорим про другие нотки вкусов. Послевкусье нет и впомине, не говоря о раскрытии вкуса кофе на протяжении пития. Осмотр рабочего места и работы бариста, тоже кратко:  8. При наличии в меню и эспрессо и лунго, первейшим требованием является смена помола. При смене промежуточный помол на выброс. Если заведению накладны такие расходы, то хорошим решением является установка второй кофемолки. Вы сразу имеете предустановленный помол на оба напитка. Остаётся только корректировать его исходя из меняющейся температуры помещения, а она меняется всегда. Что же мы видим? В отделе бариста стоит 1 кофемолка. Вот такой прогон. Тоесть, заведение считает нормальным бодяжить из недоэкстрагированного эспрессо ристретто, а из переэкстрагированного лунго. (Ристретто в меню не упоминалось).  9. В процессе варки эспрессо для напитков, бариста не контролит на весах ни входящий не выходящий кофе. Я понимаю, что современные кофемолки могут намалывать заданный вес, и машины могут проливать предустановленный по весу напиток. Но контроль никто не отменял. Когда ваш помол уходит с температурой вверх, тоесть становится крупней от нагрева жерновов, то эспрессо недоэкстрагируется. Проливается быстрее, на выходе вода.  10. Так же время пролива у данного бариста, я засекал два раза, и оба чётко пролили за 15 секунд. И снова недоэкстракция. Такой кофе только на выброс, а они ЭТО продают. По этому у них кофе-оно.  Вывод: В данном заведении ни руководство не понимает, что такое кофе в принципе, и не важно каким зерном вы закупились, руки из жопы любой испортят, ни бариста не понимает, что он хуже некоторых уличных бариста. Я знаю ряд заведений в парках, и в кофейнях, которые не голосят о широком меню кофе, а кропят над качеством каждого продаваемого ими заказа своего скромного меню. В ТруКост нет кофе, мне продали поило.
Kluchevoy moment
October 2022 •
1
Сегодня обратился в "Ключевой момент". г.Липецк, неделина 4, в магазине лента. Я был шокирован. Работник как из сказки незнайка. Говорю сломаны пульты от сигналки, можете помочь? Не знаю. Увас здесь пульты продаются и мне нужно новые. Нет не продаются. Вы можете помочь мне с заменой пульта? Не знаю. Вы можете реанимировать мою сигнализацию, пульты сломаны, один еле работает, и снова идотский ответ НЕ ЗНАЮ. Так то. Обращаюсь к хозяину заведения, работая с такими идиотами бизнес будет умирать. Берите поганую метлу и выметайте незнаек из своего заведения. Ставлю вам минимум, ровно на столько на сколько я получил услугу от вашего работника. Обслуживание отвратительное. И по поводу цен... 3 года назад примерно, нужно было купить батарейку необычного размера, с меня взяли 800р, что то диковато. По моему предыдущие отзывы о том что цены называют по одежке имеют место быть.
Ремонт велосипедов
June 2021 •
5
Работало переключение скоростей не на все звезды. Отрегулировали быстро, теперь как часы переключается четко. Бесплатно подтянули тросик тормозов. Мне понравилось. Быстро, без лишних слов. Всё по делу. Спасибо.