Если бронируете столик по телефону, будьте готовы к тому, что при визите администратор может сказать, что никакого бронирования не было. А дальше можете доказывать как хотите, что вы не придумали это. Даже если подтвердите записью телефонного разговора, извинений вряд ли дождётесь. После такого отношения администратора все остальные возможные плюсы уже не имеют никакого значения.