Андрей Я
23
11.9K
subscribers
1
subscription
18.5 m
views
Оказался в обеденное время субботнего дня на Новом Арбате и решил заглянуть в BSB, посмотреть как там сегодня дела. Не посещал это место очень давно, лет 5, мне кажется.... А место - то знаковое, и, кажется, известное даже тем, кто к бургерами равнодушен. Открывшись в сентябре 2016-го этой самой арбатской точкой, ребята наделали много шума и точно стали одними из трендсеттеров бергерного направления. Одни перчатки, введённые именно этой сетью (а сегодня выдаваемые очень много где), чего стоят.
Ну и очередь, стоявшую в арбатскую бургерную сразу после её открытия, наверняка многое помнят. Легенды, одним словом...
Что сегодня? Арбатская точка жива и работает. Без километровых очередей уже, конечно, но люди всё ещё ходят. Так, в мой визит, в момент когда пришёл я, заведение было почти пустым (ну и номер моего заказа на табло около 15 часов дня был 25. Может, конечно, система номеров как-то иначе работает, не знаю, но кажется логичным что номер присваивается от единиц и по возрастанию). Однако, пока я пробовал актуальное меню, заведение оказалось занятым гостями полностью, и даже мой столик уже караулили. Видимо, интерес к заведению ещё сохраняется, но по атмосфере былого драйва, конечно, нет. Небольшая бургерная на арбате, кафе и кафе...
Что в меню? Честно признаться, знатоком бургерной линейки BSB я и не был, названий особо не помню. Поэтому судить насколько она изменилась с момента моего последнего визита мне сложно. Но, кажется, в прошлый раз я брал бургер Москва (во многом из-за названия, потому и запомнилось), и тогда он понравился. Сейчас такого не нашёл. Нашёл копчёный, его и взял...и в этот раз мимо. Котлету предлагают на выбор из обычной говядины и из премиальной. Остановился на обычной. Она сочная (помню и раньше это было отличительной чертой сети, бургеры были очень сочными и, собственно, без перчаток есть их было сложновато), к этому нет вопросов. Булка нормальная, остальные ингредиенты тоже вроде в порядке. Но вот сама копчёность... Она как - будто сама по себе, не сочетается ни с чем и не исходит непосредственно от продуктов. Видимо соус, который совершенно не интегрирован в блюдо и не работает вместе с ним. Не повторил бы...
У ребят появился Том Ям, и я решил попробовать. Сам суп горячий - это плюс. Но, очевидно, версия простейшая, с бульоном на основе пасты. В паре к супу идёт пиала холоднющего риса. В общем, если в целях согреться чем - то горячим, то годно. Но не более. Картошка фри нормальная.
По итогам посещения стало ясно, что легенда ушла (и видимо давно). Просто маленькое, не то чтобы сильно удобное, кафе на Арбате. Бургеры базово неплохие (даже не беру сейчас в расчёт мой неудачный выбор, сужу по качеству продуктов), только этого сегодня кажется маловато... Суп в меню выглядит лишним, и не только он.. Если кто не знал, то BSB сегодня это бургеры и... (внезапно) шампанское! К чему оно тут и с чем в паре его брать я не понял, но при мне одна пара наслаждалась под фастфут. Вот такой иновационный пейринг)) Итоговый счёт (без шампанского) для бургерной приличный - суп, бургер, картошка, кофе 1,5 тыс. А значит позволяет выбирать где эти деньги потратить на свой обед. И я бы, наверное, в следующий раз потратил где - то ещё...
Довольно симпатичное место, удобно расположенное прямо возле станции метро. Попал сюда вечером 8-го марта, заехал за заказом на вынос. Но вечер для нухни выдался загруженный (о чем сказали сразу) и ожидание заказа планировалось около часа. Поэтому было время осмотреться, расположившись у барной стойки. Довольно привлекательный лофтовый антураж, несколько зон на первом и втором этажах. Меню - список понятных и наиболее востребованных позиций с итальянским акцентом. Попробовав заказанные блюда дома, могу сказать что вполне годно, а пицца - так и вовсе хорошо. Шедевров нет, но всё вполне вкусно и без существенных нареканий. Заведение, объективно, не модный рестран в центре, а для этой локации, этого формата (и за эти деньги) вполне даже хорошо. В баре достаточный выбор(с учётом того, что концепция не пивная) пенного на кранах. Мешают кок ейли и делают настойки. Настойки приличные, не к формату заведения наверное, но для любителей - ценителей попробовать можно.
Как итог - вполне неплохое и приятное место. Вкусное, гостеприимное, старающееся. С другого конца города ради посещения специально приезжать не стоит, но если вы оказались рядом или живёте неподалёку - кажется достойным бащоввм местом для семейной трапезы или встречи с друзьями.
Спасибо, мне у вас было хорошо, так держать) а девчонкам за баром - отдельное спасибо за вкусное пиво и приятную компанию, скрасившие ожидание заказа))
Рестораны в парках - это, зачастую, какой-то отдельный сегмент заведений. Там, как правило, всё "более - менее", всмысле более дорого чем за периметром парка и менее вкусно (тем более за запрашиваемую цену). Поэтому к "парковым" заведениям всегда отношусь с некоторым недоверием. А в Малиновке есть ещё один "бонус" - это сложная система бронирования, загодя и с депозитом. Поэтому просто забронировать стол в обеденное время выходного дня не выйдет, посадка по факту. И, тем не менее, ожидая что придётся подождать на входе, решили - таки заглянуть и выяснить что там да как (а то, может, и надо заранее бронировать и депозиты оставлять, кто ж знает...). И подождать действительно пришлось, но терпение и спокойствие - наше всё. Минут 15-20 на входе - и нас посадили за стол в центре зала. И первое ощущение - не уютно. Общее, без зонирования, полукруглое пространство, плотно стоящие посадочные места, постоянно открывающаяся входная дверь с желающими спросить о наличии мест и впускающими холодный ветер в зал ... Ну нет ощущения того, что ты в ресторане, нет уюта. Желание скорее закончить трапезу (даже ещё не начав её) и откланяться.
Мы были в обеденное время, поэтому заказ наш состоял из супов и пиццы. И, надо признать, супы отличные. Я не любитель горохового супа, себе бы его никогда не заказал. Но здесь попровал у супруги, и знаете, я бы повторил. Я не спец в этом блюде, но для меня он тут эталонный. Грибной крем суп тоже вполне хорош, однородный, ощутимо грибной... Мне показалась во вкусе небольшая кислинка (не в смысле плохого качества, а за счёт рецептуры), которая мне не совсем зашла. Из-за чего она - не понял. Не эталон, может не совсем моё, но вполне вкусно. И алассный морс, кислый, ягодный и освежающий. А вот пицца - неуд. Она просто не вкусная. Само тесто неудачное. Тонкая часть какая-то резиновая, корка хлебная, непышная и бесполезная, топинг - не вкусно. При этом пицца довольно дорогая, ценник полноценно ресторанный. Не повторил бы, не вкусно и своих денег не стоит точно.
В заключение: наверное это не совсем правильно, сравнивать заведение на территории парка с обычным аналогичным кафе. Но именно так я и буду сравнивать. Парк - не аэропорт, можно в любой момент выйти и расположиться где угодно. А раз так - то я не вижу никакого смысла переплачивать за невозможность легко забронировать стол, за отсутствие уюта и не вкусную пиццу. Наверное то же отсутствие брони - отчасти мера необходимая, так как поток гостей в выходные дни плотнейший и держать стол под чью-то бронь просто нет смысла, тут кто первый встал - того и тапки. Я всё это понимаю, мне ясна логика владельцев. Но как гость я это не принимаю. Я точно не буду разбираться за какой срок возможно бронирование и какой нужен депозит. Я предпочту другое заведение (благо гостей много и моё отсутствие уважаемые владельцы точно переживут)). Я точно не буду ещё раз стоять в очереди, чтобы попасть сюда (ибо любопытство моё удовлетворено). Не вижу смысла.
При этом, я желаю заведению удачи и благополучия. Гостей множество - значит есть своя аудитория. Есть отличные блюда (как нибудь, когда получится зайти без очереди , наверняка повторю ваш гороховый суп). Но сам я специально идти, ждать, депозиты, вот это вот всё - нет, не моё, извините.
Как-то так вышло, что мы оказались здесь компанией на дне рождения друга. Не много зная об этой сети, решили - таки зайти, и, в общем, не зря. Очень спокойное и тихое место, комфортно находиться. При этом, каких-то особых изысков по атмосфере и интерьеру нет, всё довольно просто и, в общем, уютно. Обслуживание вежливое, внимательное. Еда.. Она нормальная. Здесь точно нет каких-то блюд, о которых я бы сказал "это лучшая версия из всех, что я пробовал". Таких замечено не было. Но для мужской компании, вечером, под рюмку и разговоры, нам зашло. И, пожалуй, баланс цны и качества вполне гармоничен.
Как итог - вполне комфортное, в меру вкусное, в самом центре города кафе, куда вполне можно заглянуть не перекус или на "провести вечер". Точно не для гурманов и преверед. Но, с другой стороны, не всё же для них-то... Так что вполне годно, заглядывайте))
Не столько самостоятельный рестран, сколько лобби кафе при гостинице. Но, в отличие от стандартных кафе такого рода, где, преимущественно, в меню стандартная "комфортная" подборка, в небольшом меню Tary, рядом с супами, пастой и пиццей, есть целый ряд позиций казахской кухни. Собственно, узнав об этом, и решил заглянуть сюда с семьёй. На обстановке /атмосфера не буду останавливаться - Tary не про это. Обслуживание в наш визит вежливое и старующееся, при этом без ресторанной сноровки, оттого моментами чуть путающееся и забывающее. Но не критично. Формат заведения не предполагает полной посадки и активных заказов (в наш визит было занято ещё два стола по одному гостю за каждым), так что не страшно. Тот случай, когда искреннее желание угодить гостям важнее выучки. Я шёл на казахские позиции меню, и мой выбор был между бешбармаком и казан жаппа. По рекомендации нашей официантки выбрал казан жаппа и....зря)) Плотный густой сладкий соус, в котом готовится начинка для лепёшки, полностью забивает изначальные вкусы компонентов начинки. Поэтому вместо конины там могло бы быть любое другое мясо или птица. Существенно бы ничего не изменилось. Дочь брала бургер (но с говядиной). Ей не очень понравился: слишком много сладкого вишнёвого соуса (о наличии которого честно сказано в меню), а сладкое в бургерах она не приветствует. Так что бургер на любителей и ценителей. Внезапно - очень приличная пицца: хорошие тесто и топпинг. И на десерт - очень классные баурсаки. Их точно повторю.
В качестве резюме: сюда не стоит ехать специально. По крайне мере в первый визит я не нашёл чего-то такого, за чем хотелось бы специально вернуться. Но, оказавшись неподалёку, вы смело можете зайти на перекус. Всё вполне вкусно и качественно. Я периодически бываю рядом с Tary, и поэтому точно вернусь, так как бешбармак с кониной остался неизведанным. Ну и баурсаки требую повторения, да..)) а дочке суп и пиццу. И все будут довольны.
Собрались со старшей дочерью в воскресный день где-нибудь посидеть, пообедать и поболтать. Выбор пал на это заведение: удобная для нас локация и мясная тематика заведения (дочь попросила что-то с мясным меню) помогли сделать выбор. Пришли около 16 часов. Заведение просторное, места много, столы друг от друга на достаточном расстоянии. Довольно симпатичный интерьер, не скучный, но и не отвлекающий. Приятно. Из минусов первых впечатлений - стол на двоих, хоть и по предводительной брони, выдали не самый удобный - на походе в центре зала. Увы, "двойки" такой болезнью часто страдают, бронируя место на одного часто с этим сталкиваюсь. И данное заведение исключением, увы, не стало.
Переходим к меню и заказу. Дочь хотела стейк и выбор её пал на Денвер. И сразу скажу - мясо сделали отлично, сам отруб очень приличный, в прожарку попали, в общем, в этой части не предраться. А вот салат со стейком эталонный не стал. Спросили о желаемой прожарке - договорились о medium rare, но в тарелке в итоге оказался обезвоженный обжаркой medium well. Само мясо, видно, изначально было неплохое, ну повар это исправил))
В остальном, по кухне нареканий не возникло: всё на вполне нормальном вкусном уровне.
Но не кухней единой оценивается ресторан, и на других аспектах стоит остановиться. Молодой человек (я, к сожалению, не запомнил имя), который обслуживал наш стол, был вполне вежлив и сведущ в части меню. При этом, к сожалению, про кукурузу гриль (я хотел взять на гарнир к курице из хоспера) забыл. Дочь попросила яблочный пирог из раздела десертов, но ближе к подаче десерта выяснилось, что в наличии только шоколадный брауни. К чести заведения, в связи с этим обстоятельством десерт нам дали в подарок, что, конечно, приятно и, безусловно, сглаживает ситуацию. Но в итоговом чеке "подарок" всё же появился под именем "яблочный пирог". Как, к слову, и забытая кукуруза. Заметила это дочь, я оплатил и особо не проверял. Проблему пришёл устранять управляющий. Провели возврат, и молодой человек долго удивлялся почему он пришёл от другого юр.лица....))
В итоге перед нами очень извинялись за весь этот веер косяков и ссылались на то, что после бранчей обессиленная кухня, бывает, сбоит.
В общем, я долго ломал голову над оценкой. Вообще, по совокупности грехов, ребята наработали на объективные 3 звезды. Но вот по ощущениям, по впечатлениям от визита, это, всё же, плказалось излишне строго... Ставлю 4, во многом авансом и с верой в то, что для нас в тот день так сошлись звезды. Ну и придём повторно смотреть что да как, видимо на бранч (заинтриговали))))
Заказывал пиццу у этих ребят через сервис доставки. И (неожиданно) пицца очень достойная! Бортики пухлые и пятнистые от печи, тонкое тесто под начинкой, сама начинка хорошего качества. Вариант ближе к нормальной ресторанной версии, чем с стандартному продукту из доставки (причём как по качеству, так и по цене). При этом балл сниму, так как одну из четырёх заказанныз пицц явно передержали и сожгли часть бортика. Тут уж извините, если цена ближе к ресторанной планке, то и брак видеть не хотелось бы.
Но, будем надеяться, разовая оплошность. Будем заказывать ещё.
Давненько не выбирался куда-нибудь позавтракать, а тут волей случая субботним утром оказался в самом центре. Решил совместить приятное с полезным и, завершив все дела, отправился на завтрак. Выбор пал на Ugolёк, поскольку давно планировал сюда заглянуть (а кроме того, здесь без брони меня без проблем разместили за вполне комфортный стол с ограничением на 1,5, что более чем достаточно).
Ресторан довольно просторный, расстояние между столами достаточное ("антипатриковский" формат))) несколько брутальное, в тёмных тонах и грубых натуральных текстурах и материалах, оформление. В целом, обстановка воспринимается довольно уютно.
Утром в субботу посадка почти полная, и хоть меня и разместили без брони, если собираетесь целенаправленно - лучше забронироваться и не рисковать.
Меню завтраков вполне интересное и достаточное, каждый найдёт что-то по душе и вкусу.
Мой выбор пал на шакшуку с ребром барбекю и круассан с абрикосовым джемом из печи. Ну и кофе (утро же-ш).
К завтраку предлагают бесплатный хлеб и мягкое масло с семечками. Не отказывайтесь, не лишайте себя удовольствия!! Хлеб свежайший, печется здесь же. Сидя рядом с открытой кухней, можно видеть как нарезают пышные буханки. В сочетании с маслом ну просто идеальный хлеб к завтраку (а мокать его в томатную гущу шакшуки вообще удовольствие на грани чего-то запретного!!)
Шакшука великолепна! Пряная, горячая, сочная, ароматная и....острая. И об этом в меню нигде не сказано, официант тоже об этом не упомянула. А она острая прям так качественно, с кругяшками халопеньо и ощутимым жжением на послевкусии. Для меня не проблема, я к острому вполне лоялен. Но есть и те, кто острое совсем никак не принимают. Моя супруга, например, такое блюдо есть бы не смогла. Поэтому лучше, наверное, гостям об этом как-то сообщать.
На десерт был круассан. Воздушный, плотно начинённый вкусным абрикосовым джемом, румяный. Прибыл на тарелке и оказался холодным... Я, признаться, заказывая позицию из печи, ожидал его если не горячим, то прям хорошо тёплым. Но нет, холодный, совсем. При этом вкусный, тут не отнять. Уточнил у официантки, всё - таки мои ожидания тёплого круассана из печи были завышено напрасными или что-то пошло не так? Говорит, нет, нормальные ожидания, должен был прибыть тёплым... Заботливо предложили переделать, но, к сожалению, холодный экземпляр я уже доел, а в это тело Апполона два круассана за одно утро, да ещё и после шакшуки с хлебом, просто не вошло бы... С трудом, но отказался)))
Вывод такой : зайти стоит непременно. Тут вкусно, это главное. Меню интересное, наличие печи добавляет интереса и изюминки кухне. Да, в свой визит нашёл (и рассказал вам) пару косяков, но они точно не настолько критичны, чтобы отказать себе в удовольствии посетить это место.
Всё как-то не получалось заглянуть сюда, хотя заведение работает уже больше года. И вот, наконец, совпало - пригласили на мероприятие. Отзывы заранее не читал, информацию о заведении также не смотрел. Решил - пусть будут впечатления "с чистого листа". И знаете - неплохо! Лаконичный, но вполне приятный интерьер, довольно ёмкое меню с вполне достаточным разнообразием позиций, приемлемое обслуживание. Попробовал несколько блюд - всё довольно вкусно, к качеству исходных продуктов нареканий не возникло (а брали в том числе и устрицы, по которым любые изьяны были бы как на ладони).
После визита заглянул-таки на сайт (которых, к слову, у ресторана несколько). На сайте RH Group у The Рыба многовато громких эпитетов: "уникальное кулинарное пространство", "мекка для ценителей исконно морских вкусов", "каждое блюдо - произведение искусства" и пр. Кажется что это перебор и чего-то настолько уникального и изысканого ждать не стоит. Да и нужно ли это? Кажется, что с учётом локации, приятного вкусного заведения с комфортным ценами - вполне достаточно, а с этими критериями тут полный порядок. Я пойду снова обязательно (ризотто с крабом под белое вино само себя не попробует)) , вам тоже с радостью советую. Бронируйте обязательно, так как место востребованное и есть риск простоять в живой очереди. Ну и столик ограничат во времени на 2-2,5 часа, что, впрочем, вполне достаточно.
The Рыба, мне было вкусно, до новых встреч)
Тот случай, когда на высоте всё: локация, внешний вид заведения, кухня. Замечательный, очень красивый, скорее классический, в чём-то степенный, высочайшего уровня ресторан. Кухня тяготеет к русской классике за счёт отдельных позиций меню, при этом назвать Savva рестораном русской кухни было бы не правильно, так как значительная часть меню к русской кухне никакого отношения не имеет. Потому, наверное, справедливо было бы назвать Savva рестораном высокой кухни с русским акцентом). Исполнение безупречно, работы кухни - высочайший эталонный уровень. Рецептура выверенная, исполнение безукоризренное (Андрей Вячеславович Шмаков - это "браво"!).
На старте трапезы ресторан обходится без комплиментов гостям, но допы всё же есть. Так, например, по запросу к борщу принесли чёрный хлеб (не смотря на вкуснейшую хлебную шапку, которая закрывает горшок с борщом при подаче) и два вида масла. В счет эти дополнения не попали.
Можно, конечно, начать немного капризничать, говорить о том что сервис в зале мог бы быть чуть более гостеприимным, ну или что цена 600 рублей за бутылку воды кажется высоковатой. Но всё это будут именно что капризы: цены вполне отражают общее качество и уровень заведения, сервис работает качественно и без сбоев, соответственно все эти капризы на общую оценку не должны и не имеют права влиять. Замечательное место!
