Владимир З.
3
0
subscribers
0
subscriptions
105K
views
О ресторане. Если я правильно понял задумку, то ниже несколько замечаний, как к ней прийти.
Общее впечатление - боль. Оттого, что столько было потрачено сил, средств, души, а несколько косяков портят впечатление.
1. Ребята, уберите этот саксофон. Бьет по классу вниз просто смертельно. Лютая пошлятина из позднего СССР. Поставьте фоновую музыку. Кто хочет бессаме мучо и сочинского джорджа майкла, пусть идёт в морпорт, там этого г-на сколько хочешь.
2. Уберите публику в плавках и шортах в вечернее время. Пусть наденут брюки и закрытую обувь. Ну пипец же сидеть рядом с пляжными соотечественниками вечером. Простое правило: обед в пляжном, ужин в вечернем.
3. НЕЛЬЗЯ пережарить миньон по 2300 руб. за 100г.! Тем более, если шеф в это время был на кухне, надо бы у шефа спросить, чем он занимался, пока линейный повар убивал мясо.
4. НЕЛЬЗЯ отдать позавчерашнюю пересушенную Павлову из холодильника просто со свежим соусом. Безе не должно быть сделано только из сахара.
5. Хорошо бы встречать гостей не фразой «занимайте любой стол», а фразой «вот Ваш стол». Ощущение, что нас не ждали, но «хорошо что пришли, не зря плиту разогревали».
Очень хороший интерьер, мебель, свет, декор. Оливковые деревья классно вписаны.
Прекрасная контактная сомелье. Прямо луч света. Вино было классное.
Официант была хорошая, старалась исправить впечатление. Ну кроме приветственной фразы, нужен тренинг.
Надо допилить кухню, музыку, немного сервис и пару правил внедрить по трусам.
Или
-наоборот! Сделать морпортовский проходняк «минутка» с люляшками и пивом. С чеком на 180 рублей. Но, вроде, идея была другая?..
Заказывали здесь комплект акустики Turbosound для мероприятия. Доставили вовремя, установили четко, все наши нюансы коммутации поправили, настроили. Никаких самовывозов, никаких паспортов в залог, все очень удобно и, кстати, недорого. Молодцы!