В одном из самых проходимых мест на утреннюю смену поставили девушку стажера. За ее работой наблюдает второй сотрудник. В итоге мы имеем очередь в 30 человек, одного сотрудника оформляющего заказы, т.к. более опытная сотрудница курирует работу стажера. Вариант на такие смены дополнительно выводить третьего специалиста не рассматривали, вероятно.