Молоко сделано неизвестно из чего, раньше жена делала из него закваску, сейчас это невозможно, оно не заквашивается от слова совсем!!! Это на протяжении двух лет. Сметана жидкая как однопроцентный кефир, но по цене дороже в два с половиной чем "кореновская" и емкость меньше.