Skuratov Coffee
January 2023
1
Место отличное! - так выглядит большинство отзывов. Но я очень согласен с одним из комментаторов, который сказал, что кофейню нужно оценивать по кофе, а не по диванам. Кофе отвратительно невкусный. Я специально заказал на пробу капучино и эспрессо. Вода к эспрессо зачем-то была газированной, а вкус кофе словами не описать, но я все же попробую. По какой-то причине бариста никто не объяснил, что первое, что нужно сделать, когда приходишь на смену - заварить СЕБЕ эспрессо и попробовать его, настроить помол, поиграть с проливом и так далее. Видимо, они этого не делают, поскольку в эспрессо полностью отсутствовали какие-либо намеки на аромат, оттенки шоколада, ореха, и все, что мне вежливо описывал персонал, когда я кофе заказывал. Мне подали горькую кислятину безо всякого вкуса, я сделал всего три глотка, и мне хватило этого несмываемого вкуса, чтобы чувствовать себя плохо весь оставшийся вечер. Естественно, капучино был на соответствующем уровне, только вкус "эспрессо" был приглушен молоком. Крема в эспрессо упала раньше, чем я донёс чашку до столика, пенка, хотя и с латте-артом, была неоднородной, в ней было много крупных пузырьков. В общем, явно нужно работать с персоналом, чтобы ему самому хотелось пить кофе, который он готовит. Отзыв крайне негативный, но в действительности он просто критический, и я очень надеюсь, что руководством будут сделаны некоторые выводы (или вы хотя бы попробуете тот кофе, который готовят ваши бариста, поскольку сейчас этому эспрессо красная цена - 50 рублей, денег он своих не стоит и вообще его врагу не пожелаешь). Верю, что это может быть исправлено, и надеюсь, что дело именно в бариста, а не в зёрнах. Брауни, кстати, был ничего, но в кофейню я прихожу не за брауни. Отзыв написан про филиал на Малой Конюшенной, день - 19.01.23. Может, в другие дни или в других филиалах дело обстоит иначе.