Chaykhana
July 2024 •
1
19.07.2024 в очередной раз посетили заведение Чайхана на ул. Ленина в г. Перми. Таких некомпетентных сотрудников о которых пойдёт речь , в этом заведении видим впервые. Администратор заведения уже при входе всем видом показывает, что гостей не ждут. Диалог вести не может. Проблемы не решает. Ее присутствие в заведении бессмысленно. И внешний вид это тоже показывает. До должности администратора ей далеко. Ранее при возникновении каких-либо нюансов решалась всё без каких либо проблем. Также вопросов к кадрам не возникало. Официант Наталья П. подходила к столику в целях принести блюда. Для того, чтобы попросить нас рассчитать пришлось официанта искать. Началось все с графина морса, в котором явно чувствовался вкус еще чего-то кроме клюквы. (Когда ты на постоянной основе его берешь, вкус уже знаешь). В теплом салате попалась ракушка мидии, обнаружилась уже путем раскусывания, причем по размерам не маленькая. Принесли ассорти из мяса, тарелок к блюду не подали, а из под салата уже унесли. Причем наблюдали за работай официантов соседних столиков, они подходят несколько раз за вечер, интересуясь все ли у гостей хорошо. Кухня была вообще в ударе, на тарелке с мясом претензий нет только к люля-кебаб. Всё остальное практически без соли и специй, пресное. Шашлык из шампиньонов: по всей видимости на них окончательно закончилась соль на кухне. Она отсутствовала в грибах от слова совсем. Соус кефир с чесноком, а точнее кефирная вода с чесноком, даже 1% кефир гуще. Обмакнув мясо с него моментально все стекало обратно. Ситуацию спас соус наршараб. С остальными блюдами не все так критично, но претензии тоже есть. Администратор на критику о блюдах отреагировала безразличием, даже с учетом раскусанной ракушки ответила сегодня много людей смотря в даль. Кухне уже всё сказали, а по ракушке решает вопрос официант, которая по всей вероятности и понятия не имела, что решает какой-то вопрос. Тем самым выполняя должностные обязанности администратора. Ни кто из двоих вышеуказанных сотрудников даже извинений за инцидент не принёс. Прекрасный, летний, семейный вечер был испорчен. Еще раз убедились, что заведение стало работать на количество, а не на качество. Придем ли снова? Сомневаюсь. И советовать никому больше не будем. Всегда оставляли хорошие чаевые, сегодня обошлись без них. В городе имеются заведения, которые работают много лет и держат свой уровень достойно. Выбрать есть из чего. Чайхана была одним из. Качество в общепите всегда выигрывало. Пусть это будет дорого, но вкусно. Для этого и посещаем данные заведения. Прощаться тоже с гостями было не обязательно. Демонстративно сотрудники отвернули головы.