Gastrobar Vokzal
July 2023
1
Приветствую, уважаемого читателя. Сегодня я хочу дать обратную связь и оставить рецензию на недавно открывшийся гастробар "ВокЗал" Хуже места я не встречала в плане гастрономии, приготовления, подачи и технологических процессов. Начну по-порядку... Это была суббота 15 июля, день открытия, которая запланирована была на 18-00, Открытие прошло торжественно с перевязыванием ленточки, салютом и ведущими программы. В 18-00 у меня и у моей супруги приняли заказ, Мы заказали 2 салата цезарь с курицей, лапшу удон, том ям, морской окунь в панировке, спринг-роллы с креветками и десерт из вафель и бананов. А вот сейчас начнётся разбор полётов. .. Подача. Принесли всё в разнобой спустя час. В 19-00 принесли один салат цезарь, вместо двух заказанных. То есть один из гостей должен есть, а другой в этот момент должен смотреть в рот. Спустя 15 минут принесли том ям, а салата второго так и нет. Спрашиваю официанта, где мой салат, и почему подали суп без салата или закусок, на что официант, которые менялись как перчатки, кстати, не было конкретного человека, который обычно, как в нормальных барах/кафе/ресторанах закрепляется за конкретной зоной или за определёнными столами, со словами сейчас уточню, пропал из поля видимости сразу же. Суп подали без приборов - кушайте пальцем, Константин Андреевич, наверное нужно было это добавить официанту, который подавал это блюдо. Еще через 10 минут подали удон, и после морского окуня, но салата так и нет, и на очередной вопрос, где салат, ответ - скоро будет, ждите. Одним словом правило выноса блюд в этом гастробаре отсутствует от слова совсем. Что ж, делать ничего пришлось начать мне с супа, раз салатом кормить не захотели во время, так как всё остывало уже. Но и тут без казусов не обошлось - в супе том ям были не почищенные креветки, панцирь удалён, а шип на хвосте оставлен, а так же у креветок не удалили кишечник со всем дерьмом что в них может быть. Официанта было не дозваться, хотя стояли все в телефонах в это момент. В итоге дозвался - попросил переделать суп, суп унесли, Возвращается официант - без супа и без салата - и начинает втирать мне, а я так между слов, не абы какой гость и немного понимаю что к чему должно быть, втё таки ка никак бренд-шеф сети японских ресторанов, и слова официанта, переданные мне с кухни таковы "с креветками полный порядок, и это такая подача" - то есть гастробар "ВокЗал" с аля авторской кухней заведомо подвергается своих гостей риску и потенциальному отравлению морепродуктами, так как либо не знают о том, что креветки надо обрабатывать, либо просто подзабивают на это, либо шеф-повар, до этого работал в забегаловке, где такими важными моментами просто пренебрегали или вовсе как капитан корабля не может организовать работу соей кухни. В общем если хотите морепродукты отведать со свеми потрохами в них, то это место вам будет как ни как кстати. Думаю и о том, что у мидий нужно удалять кишечник, в гастробаре "ВокЗал" и на их кухне, скорей всего, сотрудникам это тоже не ведомо. В итоге мне сначала предложили от супа отказаться через удаление из счета, и лучше бы я так и сделал, но я настоял на переделывании этого блюда, и тут просто ПОЛНЫЙ (это слово цензура не пропустит, но я думаю вы поняли, что я имел в виду...), повара или повар, я не знаю кто там работает, но явно не от мира сего, достали из супа креветки, сделали демонстрационный разрез на спине, помыли прополоскали, и положили их обратно, даже не прогрев суп дополнительно. От увиденного волосы на голове зашевелились. Я попросил позвать шеф-товара, но мне ответили его тут нет. Нет совсем или нет в данный момент уточнить не удалось, очередной официант снова убежал. За вечер к нашему столу подходило их 5, это так для понимания общей картины, относительно сервиса. Время 19-45 и о чудо, принесли салат. Салат цезарь хуже я еще не встречал. Я всегда, в любом месте где бываю, оцениваю заведение общественного питания именно по этому блюду - и так испортить салат цезарь, надо еще постараться. Я не ожидал от гастробара натурального сыра пармезан, но хотя бы соус приемлемого качества использовать можно было бы, при цене за салат в 450 рублей. Что в итоге - принесли спустя 2 часа мне, это кучка лопухов из салата, заправленных соусом цезарь от "Кальве", такой за 80 р продается в обычном супермаркете. Этого соуса налили столько, что листья плавали в тарелке. А вишенка на этом торте были: 2 помидорки черри, просто крохотные, разрезанная от жадности на 4 части, кусок курицы жарено-вареного состояния, ледянющая и сухая как подошва, 2 тончайших ломтика сыра джугас и 3 круглиха в виде сухарей. В общем не салат цезарь, а непойми что. Морской окунь мне понравился, по нему у меня не было ни претензий ни вопросов. Хотя после предыдущих двух блюд, думал буду плеваться костями от поедания этого блюда. Лапша удон, была переварена, пресной и не было насыщенности вкуса именно тех японских ноток, к которым я привык. Десерт - вафли с бананом, принесли вафли с киви в итогое, так как бананы закончились. И эти вафли просто были отвратные, жесткие и совсем не вкусные. Спринг-роллы с креветками очень оказались жирными от фритюрного масла, не подержали на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла, а в мамих спринг-роллах креветки так же были со всеми потрохами и панцирем внутри, в общем жуть да и только. Смены приборов не предусмотрено после смены блюд, есть приходится все теми же вилками и ножами, что крайне не приятно. Напомнило второсортную пивнушку в Чертаново мне это. В общем и целом если в плане покушать - то от такой кухни будет только изжога и язва желудка. Если в плане потанцевать и как дискотека воспринимать это мест, то в день открытия было весело, но не думаю, что так будет постоянно, так как был приглашенный диджей и ведущая программы, исполняющие треки в живую. Что будет в обычные дни - наверное обычная музыка из колонок и не более того. Скорей всего, судя по простате меню, дешевизны входящего сырья и качества приготовляемых блюд - по развлечению тоже будет регресс. Так что дорогой читатель, я и моя супруга остались крайне недовольны и разочарованы от посещения этого места. Задержки по подаче, не равномерность подачи, не своевременность подачи и качество приготовления нас полностью не устроило. Средний чек вышел у нас на человека 2000 рублей, и это только кухня, спиртное мы не пили. В общем подготовка к открытию просто отвратительная. Почему кухня не подготовилась к интенсиву и большому наплыву одновременно не понятно. Время на подготовку было огромное количество. Все задержки и весь этот треш оправдали большой загруженностью кухни - но веть все столы были забронированы заранее, не ужели администрация гастробар, сотрудники кухни и руководители, не понимали что их ждет в 18-00??? Почему не был выстроен рабочий процесс и организация? Почему такое отношение к гостю тоже остается не понятным. Так что решать вам, конечно, но если в такой день заведение себя проявило так, думаю в обычный день будет в разы хуже....
Masha Bloom Aquarium studio
May 2022
5
Отличная студия получилась у Маши. Купил очень много редких и необычайно красивых растений для своего аквариума. Растения все хорошие - крепкие, большие и здоровые. Всё отлично упаковано. Так что рекомендую аквариумную студию Маши если вам нужны уникальные коллекционные растения для своего добводного сада.
Каэру
May 2022
1
По началу, как открылись, было хорошее место для покупки блюд японской кухни. Но сейчас либо мне так везёт, либо действительно перестали следить за качеством сырья. Рыба вечно с неприятным вкусом и запахом. Нарезать нужно на день/смену ровно то количество, чтобы проходило, а не стояла в холодильнике по нескольку дней. Особенно это касается обрези лосося, тунца и угря. Начинки в роллах нет, один рис. В роллах недовес. В роллах используют икру селёдки, будьте внимательны - мне попались с червями. К сожалению переезд на новую торговую территорию на качество продукции не сказался в лучшую сторону.
Stolovaya
May 2022
1
Отвратительное место стало. Тараканы бегают, выречка вечно старая. В помещении темно, как в подвале.
McDonald's
May 2022
5
Все хорошо, закрылись правда, ну ничего, худее будем
Minifermer
May 2022
5
Самый лучший магазин с фитолампами. Рекомендую всем, всем, всем. Покупайте, отлично растут и цветы и рассада и урожай зимой дома на стеллаже. А так же и в аквариум травник тоже поставил и там теперь все прёт и пухыряет.
Bird Market
May 2022
3
Птичка уже не та, что была несколько лет ранее. Нет многих продавцов, одни не русские в основном. Очень жаль, что так деградировал птичий рынок.
Kontakt
May 2022
5
Был в Питере, захотел отведать знаменитого питерского пива, друг порекомендовал этот бар. Пиво там и правда отменное, поэтому каждый раз как бываю в Питере, то обязательно заруливаю к ним за пару бутылочек разливного не фильтрованного.
Pro100aqua
May 2022
5
Отличный магазин. Мне понравилось. Растения и рыбы, в приобретенном магазине растут и радают глаз своей красотой и красочночтью. Цены приемлемые, есть скидки при определённой сумме.