Carbonara
September 2023 •
2
Никогда не пишу отзывы, поэтому в моем профиле не будет статуса «знаток» и подобное. Сегодняшнее событие на столько меня вывело из равновесия, что решилась написать! В данном заведении впервые побывала «сто лет назад», даже не вспомню точно год. Знаю точно, что была в ресторане, который был здесь сразу после открытия «Европы» и принадлежал Фёдору Бондарчуку, кухня не понравилась ( типа молекулярной). Потом появилась «Carbonara», с этого момента я полюбила это гастрономическое заведение. С той поры посещала я этот ресторан периодически, то чаще, то реже, но всегда оставалось приятное впечатление, в первую очередь, от хорошей кухни, хотя случались незначительные промашки (в виде не совсем хрустящей фокаччи). Мой супруг всегда ругает меня за то, что я на вопросы отвечаю правдиво, особенно в ресторанах, кафе, но всегда говорю то, что чувствую, где бы это не происходило, в любой точке земного шара. Так случилось и сегодня, заказала закуску ( претензий нет!) и тыквенный суп, очень его люблю ( понятно, что ела его здесь сто раз и в других заведених - двести). Съела одну ложку, показалось что-то не то, очень сладко - приторно!!!! Попробовала вторую, убедилась - нет, не показалось! Сказала об этом официанту, она отреагировала очень адекватно, пообещала, что приготовят заново. Через некоторое время подошла администратор, поинтересовалась, в чем причина, я честно ответила «суп отдаёт вкусом затхлости и горечи, а также для маскировки очень сладкий», на что последовал ответ, что шеф-повар пробовал суп и сказал, что всё в порядке, клиент «чудит» (это моё выражение). Я отказалась от новой порции супа, но впечатление от того, что я сама виновата в том, что блюдо не съедобное, засело в голове. Я рассчиталась, суп был исключён из счёта, но осталась наполовину голодной и самое неприятное! с прозвищем «сам дурак, ничего не понимаешь», было очень обидно!!! Я ещё раз позвала администратора и высказала,что шеф-повар и ресторан в её ( и его лице) не правы! Всё хорошее, видимо, когда-то заканчивается. Вот, и это заведение, я, к огромному моему сожалению, вынуждена вычеркнуть из списка посещаемых. Хотя, многие годы посещала его с огромным удовольствием! ( я, моя семья и мои друзья). Здесь готовили самые вкусные в городе гребешки с сельдереевым пюре!!! Всё меньше и меньше в нашем городе (который я люблю) становится гастрономических мест, достойных посещения. В действительности, их ОЧЕНЬ мало!