Padron
December 2024 •
4
Были на ужине 20.12. Кухня сильно переоценена. Блюда слабые. Дегустировали разные блюда. Гребешки в холодной закуске - соус перебивает вкус морепродукта. Он соленый и активный. Нет. Баклажаны ужасны, попросили исключить из счета, так как блюдо не цельное, за 1200 хочется ощутить хоть какое-то удовольствие от еды, а не преснятину некрасивого вида - как сырое мясо с кровью.. Креветки пигль - вкусно, но чеснока как для антивампира. Палтус - рыба нежная, но пена из сельдерея как слюни, простите, но совсем не эстетично. Можно это подать гармонично и вкуснее. Осьминог зачетный, нежно и не резиново. Почки кролика с сельдереем и сельдереем. Скучно.. подумайте над подачей и структурой, и пюре из сельдерея и консоме из сельдерея.. Неа.. Бакский десерт с горгонзолой, который все хвалят.. ребят, ну, нет, где взрыв вкуса? Конфеты в коробке - подача и презентация прекрасны, вкус неплох, но не более… Сомелье браво! Отработал прекрасно и с отдачей к клиенту. Но еда - не-а, не вернусь. Есть куча мест с крутой кухней, в которые хочется возвращаться.