Михаил Лаптев
11
24
subscribers
1
subscription
1.1 m
views
Приходил в Оллюко ради гастрономического сета. Это приключение. Это путешествие. Это новые вкусы и сочетания. Опыт, который начинается раньше первой подачи
С шумной улицы, через массивную дверь, я провалился в минималистичную тишину с волнами размеренной музыки. Свет, текстуры интерьера, музыка, внимание и тембр голоса команды, размер стола — всё направлено на вдумчивое знакомство с новым, на внутреннюю работу, медитацию, погружение. Подачи продуманы, затея прослеживается в посуде, приборах, всё очень цельно и изысканно
Безалкогольный пейринг оставил смешанные чувства, понравились не все позиции / пары, но всё приключение — отличный и яркий опыт
После ужина можно уйти в лаунж-бар зону и обсудить вечер)
Спасибо, надеюсь вернутся за новыми впечатлениями
Вкусное, разнообразное место. Всегда можно посидеть любой компанией — что самое ценное на районе — до глубокой ночи
В зале есть кальяны, сам не курю, но мне ни разу не мешало. Есть детское пространство
Очень удобные посадочные места, чтобы развалиться, закопаться в подушки и неистово чилить)))
Мои фавориты по кухне:
салат Ташкент — сложный, замечательный по сочетанию текстур, терпкий, с искрой за счёт редьки, мясо вкусное, майонез и перепелиные яйца всё прекрасно смягчают
Кутабы — любимая выпечка. Начинки хотелось бы чуть больше, но вкусно и сочно. С мацони очень освежает
Хачапури по-бухарски и Хачапури по-аджарски — вкусно и сырно, оба подаются с яйцом
Мясо на мангале вскусное, баранина нежная, вкусная, говядина/телятина бывает жёсткой, это бывает обидно, учпанжа — коронное блюдо Чайханы, супер-насыщенная нежная мясная штука
Наполеон нежный, хрошо пропитан кремом
Лимонный пирог — просто пушка! Шапка меренги огромная, просто парус яхты! Яркий, насыщенный цитрус, начинки много, любимый десерт (в доставке он не помещается в огромный контейнер, просьба к команде — сделайте шапку под размер контейнера, ну серьёзно, там ОГРОМЕННАЯ шапка меренги, её прям можно сделать меньше)
Приходил на ужин в Трибу 27.03, очень понравился вид из окна на Исеть и противоположный берег, красивые огни. Красивый стильный интерьер, приятное оформление столов, очень запомнилась композиция из сухоцветов на столе
Попробовали несколько блюд:
Татаки из оленины — уау блюдо. Подача-шоу, рекомендую увидеть. Мясо нежное, не жёсткое, легко жуётся, яркий мясной вкус. Попробовал с соусами, но просто с солью и перцем понравилось больше
Пате из диких грибов — прекрасная закуска, нежнейшая текстура, яркий грибной вкус со сладостью лука, чувстуется трюфельное масло — десять из десяти. Подача красивая, булочка — будто печёная картошка, суровая на вид, нежная внутри
Салат с печенью индейки — просто хороший салат. Брали надвоих, порция достаточно щедрая, нам хватило. Здесь немного не хватило помощи официанта или правильной ложки или чего-то ещё, чтобы перекладывать порции, было неудобно
Такос с рваной говядиной — неудачные. По вкусу в начинке доминировала луковая горечь, ни соус ни мясо не запомнились в итоге, как и заявленная холопеньистость — вместо неё просто горький лук, НО тут я могу ошибиться, это мои ощущения. По подаче — лепёшки были сухие и просто ломались в руках, разваливались, в итоге оставил лепёшки нетронутыми. Не понравилось совсем, в ходе ужина поделился своим впечатлением с официантом
Десерты:
Солодовое мороженое — очень вкусная штука, красивая подача, яркий вкус, щедрое количество карамели вокруг — понравился
Мильфей — не менее красив, десерт спрятан под карамельной крышкой, но десерт не мой, по вкусу для меня развалился
Запивали всё авторскими лимонадами, вкусно, не водянисто, насыщенные фруктовые коктейли. Очень освежали
Очень хочется ещё раз побывать в гостях. Да, понравилось не всё, но ещё столько всего не попробовано, а место и вправду красивое, зрелищное и очень мясное
P.S. — сделайте сет «Тайны пельменей», ну пожалуйста 😇
Совершенно идеальный том-ям. Вмеру острый, морепродуктов внутри щедрое количество — пара мидий, креветки, кольца кальмара. Суп густой. Подаётся с небольшим количеством риса отдельно
Дополнительно можно взять роти
Као пад в ананасе — на мой вкус много риса, из-за этого блюдо суховато само по себе, но это целая половинка ананаса!!
Баклажаны с ананасом и моццарелой — немного непонятная вариация на классический салат. Из-за большого количества кисло-сладких вкусов и нейтриальности моццареллы — весь салат проседает по соли и характерности. При всей моей любви к ананасам, салат богатый, но несбалансированный
Супер-кофе. Эспрессо-тоник — мой новый сорт комфорт-напитка) очень вкусный, мягкий, с лимончиком
Эспрессо вкусный, насыщеннный. Без горечи и кислоты
Также в кофейне можно взять мочи. Мягкие, с большим количеством начинки, тесто тонкое, ненавязчивое
Обычная сетевая буханка, не прекрасно, не ужасно)
Кофе умеренно горький, в напитках типа капучино, латте и так далее — вообще не заметна горчинка
Свежая выпечка или хлеб с утра — то что надо. Впрочем иногда в районе 8:30 утра попадал на пустые полки, это жалко. Также на прилавках есть сендвичи, салаты и десетрты, но я их не беру
В зале есть столики и бизиборд для малышей, есть туалет
Хорошая кофейня. Удобное время открытия, можно зайти после того как отвёл ребёнка в школу. Можно посидеть внутри. Есть туалет и раковина. Летом выставляют столики и открывают панорамные окна, но вид, к сожалению, на проезжую часть и парковку
Кофе с кислинкой, ароматный, без горечи. Для меня кислоты много, поэтому пью чаще с молоком, но мне нравится
Есть сиропы, альтернативное молоко, авторские чаи
Хлеб очень мягкий, с хрустящей корочкой, вкус насыщенный, ароматный. Выпечка мне не очень нравится, суховата, но Лимонное печенье супер!
Главная изюминка места — пасхальный кулич со свежайшими цукатами (апельсиновая цедра), очень ароматный, вкусный, пропитанный, с сильной цитрусовой ароматикой. Глазурь — корочка-шапочка из миндальной муки с лепестками жареного миндаля. Я фанат, уже второй год заказываю на пасху домой
Пришёл на ужин. Классный упрощённо-викторианский интерьер, красивая лестница с зеркалами и рамами — эстетично
Салат с ростбифом и грушей — большая порция, вкусный, свежий салат, нежный, сочный ростбиф, сладкая груша. Сладкая горчичная заправка здорово всё объединяет. Хорошее начало
Продолжал стейком. Стейк подаётся с барбекью соусом и маленькой порцией квашеной капусты. Дополнительно взял коул слоу и перечный соус (думал, что на него заменят барбекью, но два соуса — тоже неплохо). Мясо очень вкусное.
В прожарку попали в целом, у стейка был толстый кусок, который оказался блю-рэйр / рэйр. Обратил внимание официанта, доедать не стал — ресторан корректно отреагировал на ошибку, спасибо за это, очень ценно и приятно
Десертом Тайга — терпко-сладкое сочетание брусники с кедровым орехом, сгущеного молока и сладкой ваты. Очень вкусно! Из минусов — брусника была будто только что разморожена, было слишком холодно и мороженая ягода излишне сопротивлялась, но это мелочь, вкус всё равно удивительный и прекрасно закруглился с травяным чаем
Алексей, спасибо за сопровождение вечера
До новых встреч
Классный интерактивный арт-объект. Здорово, когда дети прыгают по клавишам)
Единственная клавиатура, которой не страшен котик ыацуафыйфа