subscribers

subscriptions

133K

views

December 2024

место классное аж дополнительный рецепт хочу вам написать: РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА НА ЖЕЛАТИНЕ Для приготовления вам понадобится: растворимый сухой сок 5г желатин 15г сахар 30гр вода 70мл сок лимона (по желанию) 1ч/л 1. ПОДГОТОВКА СОКА 5 гр сухого сока высыпать в 70 мл воды, хорошо перемешать до полного растворения. если при приготовлении появятся комочки, можно растереть их ложкой или дать напитку постоять несколько минут. разделить сок на две равные части по 35 мл. 2. ПОДГОТОВКА ЖЕЛАТИНА К первой части сока добавить 15гр желатина и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут: желатин должен полностью впитать сок и стать густым. _________________________________ вы можете использовать любой желатин, приобретенный в магазине. в этом случае рекомендации по его подготовке и время набухания могут отличаться от указанного в рецепте. 3. ПОДГОТОВКА СИРОПА Ко второй части сока добавить 30 гр сахара, тщательно перемешать. Полученный сироп поставить на огонь, довести до кипения. Варить на малом огне 10-15 секунд. _____________________________________________ вы можете менять рецепт по своему вкусу. например добавьте больше сахара, чтобы мармелад стал еще слаще. 4. Убрать сироп с плиты и влить 1 ч.л сока лимона (по желанию) и добавить весь разбухший желатин. перемешать до полного растворения. для этого можно слегка подогреть полученную смесь на маленькой мощности плиты. нагревать желатин следует не выше 50°C, чтобы не испортить его вкусовые качества. ________________________________________ если не все желатиновые гранулы растворились, то готовый сироп процедите через сито. если при этом появилась пенка, нужно дать постоять 1-2 минуты. 5. Залить мармелад в форму (для удобства рекомендуем использовать пипетку или обычную чайную ложку. После заливки в течение - 10 минут не следует перемещать форму: нужно дать мармеладу немного схватиться. Затем убрать форму с конфетами в холодильник на 30 минут до полного застывания. 6. Достать форму из холодильника. Аккуратно извлечь мармелад из формы ______________________________________ для удобства рекомендуем поддевать мармеладные конфетки зубочисткой, ножом, оборотной стороной чайной ложки или кончиком специальной разливной ложки от <<леденцовой фабрики>>, если она есть в составе. мармеладные конфеты не будут прилипать к тарелке, если перед выкладкой присыпать её поверхность кукурузным крахмалом. перед использованием смажьте форму растительным маслом, убирая его излишки