Родион Кузнецов
10
16
subscribers
0
subscriptions
124.5K
views
Совершенно не хочется ругать, вот честное слово!
Но... увы...
Напитки - слабая позиция в кофейнях Крема. И дело тут не в бариста, во всем виноваты дающие(забыл написать "не") знания людям.
Ничего общего со стандартами SCA, к сожалению, нет.
Спасибо ребятами за баром, кто старается выжать максимум из имеющегося сырья, и приготовить приемлемый кофе
Май принял меня во истину по-весеннему!
- Матча от Форест
- Альтернативное молочко разных брендов в том числе 5Ес
- До безумия приятный и радушный персонал. Давно со мной не разговаривали, как с равным. По-тёплому, по-приятельски.
- Вкусные, качественные напитки. Брал матчу на фундучном и вороночку. Ну, город должен знать своих героев! Это здорово!
- Достойный выбор зерна от обжарщиков
- Команда Мая - профессионалы своего дела
Вернусь обязательно!
Спасибо большое двум замечательным девушкам - Алисе и Карине - за консультацию и достойный кофе. Несмотря на весь полумрак Крема, подарю будущим гостям светлую надежду на хороший напиток
1. Девушки сориентировали меня по сорту(желтый бурбон) и обжарщику(подмосковье).
2. Рассказали разницу между напитками
3. На вкус, действительно, можно было пить
Но тут скорее был выжат максимум из того, что есть. Всё равно из 5 раз, когда я был в кофейне, только девушки смогли сделать нормальный напиток, сориентировать и рассказать. Спасибо им! А руководству должно быть стыдно, мне кажется!
Самая большая сетка кофеен в Петрозаводске, к сожалению, ничем не может похвастаться
1. Зерна Кафестор. Ребят, вы серьёзно?
2. Бешеная текучка кадров + нулевой уровень бариста
3. Классический кофе невозможно пить: то пена не такая, то перегреют, то вкус страдает
4. Обжарка дрипов прошлого года
5. Интерьер заслуживает похвалы, согласен. Но на этом все!
Ребят, сложно сделать вкусный кофе людям?
Уважаемая шеф-бариста, сложно дать знания?
Крутое заведение!
Брали фильтр на Бурунди и воронку на Китае. Девушка прекрасно презентовала воронку. Во вкусе прослиживались тропики, окаймленные древесными нотами. Браво, бариста!
P.S. наверняка фильтр был тоже хорош, но ручаться не могу, т.к. его вкушал непосвященный человек
Из минусов отмечу парня, который пытался убить нас посредством обезвоживания нашего организма. К счастью, девушка нашла воду, и мы были спасены!
А ещё столики стоят черезмерно близко друг к другу, и мы вынуждены были слушать про новые хиты Тик-тока.
В общем, Ботаника - это про качество, уют(если рядом не сидят зумеры-окультисты) и гостеприимство,.
Спасибо, ребят, вкусно!
P.S. прочитав отзывы, дополняю свой.
Американо место во
2 кофейной волне, а пить кофе в спешаке с сахаром - грандмоветон.
Полностью поддерживаю людей, отправивших в нокаут эту парочку недоразумений
P.S.2 я про американо и сахар ;)
Ранняя пташка стала первой кофейней в Казани! Мне всегда очень волнительно открывать кофейную программу в новом городе. К счастью, Пташка не ударила в грязь лицом
Взял черный бариста сет (фильтр был на Руанде от Тейсти, а эспрессо отважился выпить анаэробный, Бразилия от Субмарины)
С эспрессо наши отношения не сложились: агрессивная кислотность оставила осадок на в общем-то приятный напиток. Нет-нет, я не говорю, что плохо. Симпатично, но резкость не дала прочувствовать всю его прелесть. А вот фильтр сорвал аплодисменты! Сладко, питко, тёмные ягоды - я доволен!
Обязательно вернусь, спасибо
А вот вторая казанская кофейня разочаровала
Альтернатива как бы есть, но сейчас её нет, капучино и другие напитки делают в том числе 0,7 объёма, жарит зерно им "товарищ"
Да ещё и Бразилия Мажиана. В качестве эксперимента её выпить можно, но на постоянной основе - сомнительная затея
Пример качественной спешалти кофейни
Раф исключительно ванильный, фильтр был отдан в сосуде, форма которого задерживает летучие соединения, как можно дольше, сохраняя великолепную вкусоароматику Колумбии Рафаэлло. Нефть входит в топ-3 лучших кофеен, где мне посчастливилось побывать.
Ребят, спасибо за отношение к кофе
Не думал, что буду хвалить кофе из Беккера, но никогда не говори "никогда".
Сразу оговорюсь: их американо получил звание лучшего напитка в сравнении с двумя другими, выпитыми нами на Чапаева.
Приятный стаканчик, пережаренный лесной орех, не кричащая зольная горечь, не самое плохое тело - все это позволяет возвести американо из Беккера на авансцену*
Не забываем, среди 3 напитков
По моему мнению, самая слабая кофейня в городе с точки зрения персонала. За стойкой были две девушки, ни одна из них не смогла ничего сказать про зерно(хотя на пачке русским по белому написаны и обжарщики, и страна, и бленд, и тд)
Хуже отношения, чем здесь, к продукту и, соответственно, к гостю, я не встречал. Девушка не смогла сказать, что у них арабика с робустой. Хотя это ЖИРНЫМ ШРИФТОМ написано на пачке.
Эспрессо не попал под горячую руку только засчет хорошего тела, а вот капучино не спасло ничего. Дисбалансный вкус с явным молочным акцентом + нечеткий контраст + водянистость + температура ниже уровня SCA. Откровенно я разочарован
В таких ситуациях, как правило, виноваты владельцы. Но это другая история! Здесь наплевать именно бариста. Зарплатополучатели по моему субъективному мнению.
Единственное, в чем можно упрекнуть купивших кофейню людей - в странном ценообразовании. Бариста не знают НИЧЕГО, кофе очень посредственный. И вынь им и положь 180 целковых за маленький капуч.
Я готов заплатить хоть 300 рублей, если это будет качественный напиток, но... выражаясь словами одного актёра: "Это какой-то позор"