Сотрудники работают как хотят,захотели закрыли кассу с полной очередью,захотели отрыли для 1 человека так как цитиру "ну он свой и у него быстро",далее стоишь в другой очереди,а кассир уходит в не известном направлении ,цены не меняют,сдачу дают не в полном объеме ,либо набирайте другой штат,либо учите текущий механизму взаимодействия кассира и покупателя