Culinary shop of the Karavaev brothers
April 2024 •
3
Добрый день! Отзыв оставляю конкретно о лавке на Волгоградском проспекте (рядом с ЦО) - бывшая Гурманика. Живу рядом, поэтому хожу регулярно, почти ежедневно. Из плюсов: 1. Еда действительно ОЧЕНЬ качественная,вкусная,красивая- всегда! Чувствуются, что всё приготовлено из очень хорошего сырья и всегда свежее. Шефу и закупкам отдельный респект. МОЛОДЦЫ! Еда абсолютно точно вне конкуренции в своём сегменте в Москве. 2. Уютное и большое помещение - красиво и приятно, к вам хочется возвращаться, будь то завтрак в выходной или деловая встреча днем. Но, к сожалению, абсолютно обожать не получается из-за существенных минусов: 1- почему убрали скидку 20% при заказе блюд на вынос? Ведь всё равно же делитесь прибылью с доставщиками яндекса и т.п., а многие бы точно брали еду с собой, просто зайдя к вам;) 2- после 21.00 неплохо было бы вернуть скидку 30%, хотя бы на те продукты, которые всё равно пойдут в списание. Но это всё ваша экономика, поэтому не придираюсь. 3- САМЫЙ ЖИРНЫЙ МИНУС, коллеги! Персонал- стандартизация в работе ну просто отсутствует напрочь, ну как так то!? Когда сам управляющий (или старший менеджер, не знаю, высокий элегантный молодой человек) на точке, уровень заведения сразу взлетает, обслуживание блестящее- такое, как оно и должно быть. Гости-дамы в восторге, замечал не раз. Но в его отсутствие - просто швах, особенно вечером. Не все, но процентов 80% точно - молодые и зелёные сотрудники, абсолютно не клиентоориентированные. Начиная от неприветливости, порой даже какого-то раздражения в голосе, и отсутствия улыбки, заканчивая тем, что запросто могут поворачиваться к гостям спиной и заниматься сопутствующими делами. Даже если к ним обращаешься, реакции ноль, пока не закончат "свои" дела, причём порой устраивая перепалку между собой. Выдача заказа. Момент с пейджерами тоже абсолютно бессистемный, то дают, то не дают - в итоге гости в смятении: вынуждены либо толпиться возле кассы, ожидая готовность своего блюда - не лучшим образом сказываетсяна антураже в кафе, либо сидеть и высматривать готова ли их еда. Уж выносите тогда самостоятельно блюда к столикам, или верните пейджеры:) Какие-то попытки работы с персоналом конечно были -буквально пару месяцев назад как только заходишь в кафе, все прямо-таки кричали "здравствуйте", но выгледело это постановочно и аюсолютно непривлекательно. Советую обратиться в этом аспекте к опыту коллег из Вкусно и точка;) В ОБЩЕМ И ЦЕЛОМ - конечно вас рекомендую, но есть над чем поработать:)