Компромисс между ценой и качеством - сложный вопрос. Когда в городе слишком мало потенциальных клиентов, готовых заплатить по 1-2 тыс с человека за ужин из обычных блюд, без алкоголя и даже по праздникам, не говоря о еженедельном посещении...ожидать эксклюзива не приходится. Поэтому судить строго не вижу смысла, стараются делать адекватно, объективно, с учётом среднестатистического местного жителя. Есть конечно и недочёты, но где их нет? Правильно - там где стейк стоит 3 т.р., но это же не для Мценска!
Поэтому, сбавьте уровень выкаблучиваний те, кто склонен к этому, остальным большой привет, владельцам-терпения и разума для поиска правильных решений. Сделайте акцент на качество выпечки, пжл, "встреча" в доисторические времена славилась этим, народ ответит благодарочкой, уверен!