Качество обслуживания на удовлетворительно хорошем уровне.
Блюда не соответствуют меню - позиция, заявленная как горячая, подается холодной. В меню это никак не указывается и менеджер на вопрос «Почему у вас блюдо холодное?» отвечает «У нас такая подача.»
Если в вашем заведении такая подача, то выводите блюдо из состава горячих блюд, либо делайте его горячим, либо делайте пометку в меню.