Роман Федянин
8
0
subscribers
0
subscriptions
233.9K
views
+ 1 кофейня в мой список офигенных кофеен. Если любите смаковать вкус грамотно заваренного зерна, вам сюда <3
Наверно, я не очень понимаю, как пользоваться этим местом
Взял посредственную воронку за 370, это дороже, чем в даблби. Ну блин, за интерьер тоже надо платить... Хотел взять и чизкейк, но, честно говоря, цена отпугнула. Там были ещё эти печеньки в комфортном для меня диапазоне, но они малюсенькие и блёклые, аппетита не вызвали. Возможно, я не понимаю, в чём их прелесть
Было неловко там долго оставаться, всё таки, взял только 1 кофе и всё. Тем не менее, за кофеёк спасибо
Знаком с этой франшизой с 2015 года. Точки закрывались и открывались, Re:форма исчезсла, но осталась в сердце, и вот открылся Ковчег, который случайно увидел на карте
На первый взгляд супер приятно, надеюсь, буду сюда заходить часто! ❤️
Чувствую себя обкраденным на 800 рублей
Мы пришли вчетвером, внесли депозит, доели нашу еду из макдака и стали играть в настолки.
Пришло время воспользоваться депозитом.
Мне отказали, мотивируя тем, что мы принесли еду с собой, что это стоит 800 ₽, но с нас их милостиво не станут брать, однако кофе и чай - за отдельную плату.
Гостей привёл в антикафе я, за такие моменты отвечать тоже мне.
Был бюджет на эту встречу с друзьями 350 ₽, стал 1150.
Вот так бывший адвокат бренда стал его противником😂 Теперь для меня на карте Москвы одним хорошим местом меньше, потому что нафиг такое отношение.
Вам приятно когда на вас смотрят во время еды? Обычно мне норм, но на этот раз на меня смотрел не человек, а таракан.
А шаурма вкусная, да
Но стрёмно
Бариста в большой каппучино добавил только 1 шот эспрессо. Когда я ему указал на ошибку, он сказал, что добавил 2 и послал меня. Никакого уважения к гостям!
Надеялся, что этот островок интереснее кофикса. Как же горько ошибся!
Девушка-бариста внушала доверие, несмотря на почти пустой бункер для кофе и грязный питчер (1 из 4) я всё же решился попробовать кофе.
Готовила девушка без таймера, на глаз. И нарисовала кривое сердешко. Сложилось впечатление, что бариста не знает даже самые азы кофейного дела.
Я не смог это пить. Получилось горько и кисло одновременно. Пишу комментарий и продолжаю морщиться от послевкусия.
Новая антикафешка с потрясным интерьером. Гостей пока что очень мало) Прихожу ботать на целый день.
На моих глазах администратор в жесткой форме поимела кофемашину. Научите их кто-нибудь готовить кофе уже! Даже весов нет.
Там стоит профессиональное оборудование, на котором можно делать кофейные шедевры, но используется на 1% от своего потенциала.
Вернулся сюда с надеждой 12 апреля 2022 в 15 часов. Подали холодный и горький капучино. 😭
Захожу после работы. Качественные зёрна, мне очень понравился вкус) И бургеры тоже. Приятные как в макдаке, но из более здоровых ингредиентов)
Очень нравится хорошее состояние оборудования и чистота на точке
Теперь критика 😈
Бариста - южанин, а мне больше нравилась голубоглазая и светловолосая Наташа Ростова, но она куда-то делась(
Оценка навыков баристы-южанина -твёрдая тройка. Вкус вытащили качественные зёрна.
1) Не понимает процессы экстракции, не разбирается в том, как помол, коэффициент экстракции и время пролива влияют на вкус.
Я это понял по двум признакам: 1. Не слил перегретую воду из группы перед тем как вставить холдер. 2. Запускал свободный пролив без таймера и выключал, ориентируясь на объём эспрессо в питчере.
Молоко недогревает и не получает правильную консистенцию пены. Не потому, что творческий человек, а потому, что не умеет :)
Считаю, что вкус вытащили именно хорошие зёрна.
2) Скиллы кассира - ОТСТОЙ
Когда я к нему обратился, сначала закончил протирать плиту и лишь затем соизволил откликнуться.
Не предложил карточку 6-й напиток в подарок. У выхода я про неё вспомнил и вернулся.
Не услышал ни одного предложения по меню. Фокус в том, что гости это воспринимают как заботу, и заодно обучаются ассортименту точки. Он этим искусством не владееть.
Резюме: если бы кофе хамелеон не закрылся, я бы брал там, ибо ценитель 😂 Однако на широкого покупателя пока что работает качество зерна. Если кофейня будет переходить на бленды, которые дешевле, но труднее в настройке эспрессо и требовательнее к навыкам бариста, будет страшно.