Когда приходишь уставший после рабочего дня, а заказы готовятся очень долго, впечатление остается не очень. Думаю, что организации стоит задуматься о том, чтобы ставить несколько поваров, а не одного, который в поте лица пытается приготовить каждому по 4 шавермы. Ждать 40 минут после тяжелого дня в 12 ночи - так себе экспириенс.