Дмитрий
5
0
subscribers
0
subscriptions
80.8K
views
Ужасное качество блюд и продуктов. Были тут 14.01
Лазанья. Обычная заготовка из холодильника, которую разогрели в микроволновке. Она явно не из под ножа и это очень чувствуется. Вместо фарша нам попадались волокна тушенки (видимо задумка повар), для ноток соус песто и потертый пармезан, который вообще не спасает. Крайне бесполезная позиция, учитывая, что Вы не можете обеспечить ее качество.
Шашлык. Ну если вещи называть своими именами - это сухой уголь. Очень жесткое мясо, небольшого объема и с кусками угля, отчего горчило. У нас в городе его практически везде подают с лавашом, тут, увы, не завезли.
Салат с лососем и страчателлой. Плохо. У рыбы был специфический привкус. Плюс для такого блюда подходят сладкие помидоры, которые дополняют и раскрывают вкус, тут же обычные "из пятеры", если можно так выразиться. Просто безвкусные, пресные томаты.
Стейк. Ну уж тут то должно быть все четко. Заведение специализируется на мясе, что подчеркивает в своих ответах на негатив. Хм. Если Ваша специализация жаренная подошва - то да, огонь. Ну как так-то?)) Почему у нас в Питере я прихожу в стейк-бар и получаю сочный, толстенький кусок мяса с медиум прожаркой и бесплатным соусом, а у Вас за бОльшую сумму тонкую подошву с травяным привкусом и бонусом за свои деньги докупаю соус за 80р, ибо без него это съесть явно проблематично?!
Десерт крем-брюле. Сойдет, но даже, блин, тут косяк. Он довольно простой и дешевый по себестоимости. Однако тут его подают в небольшой форме для запекания, где съедобного в ней буквально на зубок. Основное там дно посуды. Ну ребята тут бизнес делают, поэтому вопросов нет.
Как итог: рестораном это место назвать можно только если нигде никогда не был и не с чем сравнить. В любом случае к посещению не рекомендуется.
P.s. Как бонус ребята еще подают жалобы на объективный негативный отзыв, от чего это стало уже делом принципа) Вместо того, чтобы работать над качеством и своей сетью как продуктом в целом - мы убираем негатив, словно его и никогда не было. Круто))
Мне лично этого достаточно, чтобы понять подход и отношение к гостям.
Ждем открытия Вашей сети в Питере или Москве (нет). Уверен, что это будет успех и сам Владимир Мухин будет брать мастер класс по приговлению подошв, на мясе все таки специализируетесь)
Впечатления от under the sea у меня остались крайне смешанные. Сравниваю с аналогичными по стоимости и позиционированию себя местами.
Входная зона.
Пришли с девушкой. Хостеса тут никакого нет. При входе была пара, которая пыталась одеться, тут же мы пытались найти хоть кого-то, кто подскажет по наличии мест и стоит ли нам раздеваться, поможет ли кто с этим. И все это в очень узком пространстве. В итоге выловили официантку в зале, которая как-то нам помогла понять, куда можно сесть. Ну точнее просто сказала, что занято, что нет, а дальше снова сами. Для такого заведения это очень странно.
Атмосфера.
Столики поставлены слишком близко друг к другу, стулья не удобные. Интерьер в целом - унылый. Пытались в минимализм, но сама организация пространства говорит о том, что не получилось.
Еда.
Брали гунканы и филадельфию. Гунканы обычные, вау эффекта нет, в том же кидо гораздо нежнее. Филадельфия интересная, но нет вау эффекта как в гилсе. Бонусом, что нам особенно "понравилось" - качество рыбы. Мы сами часто покупаем мурманский лосось и пониманием, как должна выглядеть хорошая рыба. Для таких мест это должно быть базой. НО! за 880 р мы получаем почти прозрачный кусок мороженной рыбы)) Не надо тут сказок, что у нас только охлажденная от лучших поставщиков мира и бла бла бла. Может нам не повезло, рыба завалялась и тому подобное, но факт был.
Итог: на выходе история повторилась, провожать никто не стал, до свидания говорить тоже (а зачем, действительно?)
Спорное впечатление и в ближайшее время возвращаться мы сюда точно не планируем, как и советовать это место кому-то тоже.
Премия "разочарование года 2024" достается Русской рыбалке. Поздравляю (нет)!
Решили отпраздновать тут День Рождения девушки. Крестовский остров, рыбный ресторан, который (важно) создает ощущение дороговизны. Девизом данного заведения является "Казаться, а не быть".
Сервис. 3/10
При бронировании уточнил про комплимент на День Рождения, который делают сейчас все. Кто десертик, кто бутылку вина. Тут сухим тоном "акций нет". Попросил столик получше, еще раз проакцентировав на поводе посещения этой забегаловки (извините, в современных реалиях принято называть вещи своими именами). Спойлер: при посещении никто про это даже не вспомнил и, скорее всего, даже не знал. Действительно, ребята, уровень!
Атмосфера. 5/10
С одной стороны атмосферно, приметили это место летом. Пахнет костром, все под дерово, внутри пафосно. Дорого-бохато. Но чем больше мы там сидели, смотря на сервис, попробовав сей местный деликатес, тем больше приходило понимание, что это пережиток прошлого. Вряд ли тут комфортно почувствует себя современный человек. Обеспеченный айтишник ты или простой работяга, который накопил на приличный ресторан раз в год - будет напряжно. Зато самый раз "ресторан" оценят братва из 90-х, дядечки при власти, такого рода публика тут бывает базово, такое было при нас. Причем тут ими гордятся, даже фотками обклеили стену.
Еда 2/10
Самое главное, ради чего мы ходим жрать. Представляете, ресторан - это про еду! Цены тут под стать атмосфере: чай 790, осетр 1750. Наверное, должно быть вау и местный шеф сделал что то невероятное, от чего я буду возвращаться сюда снова и снова, приводить друзей, советовать. Ведь так?)
Осетр в магазине стоит около 2к за кг, к слову.
Что я получаю тут? Маленький кусочек с лимоном, чуть травы и противно кислый соус. И да, она еще и холодная. В "элитном ресторане". Круто, че)
Котлеты с крабом - просто рыбные котлеты.
Чай - крайне приторный, что не хотелось его пить и буквально давились за свои деньги. Зато предлагают ложечку для сахара))
Итог: никому и никогда не советую это место (только если вы не скучаете по 90-м, тогда понравится). Дорого, не вкусно, погано.
Были тут 11 августа, скверно
Так как это "Ресторан", то оценим по всей строгости, но справедливости. По стандарту используем два критерия: сервис и вкус
Сервис:
По хорошему за такое отношение можно снять бы еще 1 звезду. Его тут нет. Не в плане хамства, а буквально нет.
При входе мы ждали пока официант (хостеса тут нет, как понимаю) закончит тыкать в терминал и обратит на нас внимание. В итоге пришлось проявиться инициативу самому, поздороваться и узнать, что свободно. Зачем в ресторане то еще первым проявлять внимание и уточнять у гостей, где бы они хотели присесть, да?)
Соглашусь, что это мелочь, которая как может остаться таковой, так и быть звоночком, исходя из практики похода по таким заведениям. Спойлер: это был звоночек.
Выбрали заказ мы быстро, но каноничного "подойти через 5-7 мин" не случилось. Мы уже думали уходить, но через 15 минут до нас все же снизошли.
Никакой консультации по блюдам, уточнений. Официант всем видом показывал "давайте побыстрее, не тратьте мое время". Классно))
Некоторые позиции решили не заказывать сразу, так как такой уровень высококлассного обслуживания стал напрягать и решили посмотреть как пойдет. Снова спойлер: не пошло.
Заказали чай - наливать его никто нам не стал. Не то, чтобы должны, но опять же, в других ресторанах почему-то это делается, тут "не по статусу", видимо.
Блюда несли еще около 25-30 минут. Предупредить об этом? Нет, зачем?)
Чтобы запросить счет, нам пришлось вылавливать официанта и даже в этот момент он смотрел куда-то в сторону, будто мы его отвлекли.
Однако людей 40+ мы видели, что официант обслуживать старался (нам около 30). Видимо, тут у официантов есть понятия маркетинга и продаж, что мы не их целевая аудитория, а вот дяди по старше оставят чаевые, их и обслужим нормально.
Так что если Вы айтишники с норм зп или просто до 30, но с деньгами - сюда лучше не ходить, не попадете в сегмент успешных официантов (ничего не имею против любых профессий, а вот против завышенного чсв, еще и не оправданного, очень даже)
К слову, счет мы ждали еще 20 минут))
Вкус:
Наверное, несмотря на низкопрофильный сервис тут очень вкусно? Увы. Нет, терпимо. Но не вау. Цены выше среднего (рестораном все же величают), но почему-то практически в соседнем сетевом рестороне (без пиара конкурентов) к лазанье подают отдельно пармезан, при этом она чуть дешевле и гораздо нежнее.
Ризотто - пойдет. Снова бонусом ничего, каких-то особых ноток нет. Просто неплохо приготовленное. Для ресторана за "просто неплохо" цена завышена и в целом результат так себе.
+ бонусом мятое меню, практически без картинок, т.е. бери наугад, официант, как сказано выше, Вам не помощник
Вывод: если прям везде были и сегодня лень готовить дома, то можно сюда зайти. Но даже в этом случае лучше посетить какое-то любимое заведение. Тут Вы не получите ни новых вкусов, ни сервиса.
Твердое "удовлетворительно". К посещению не рекомендую.
К каждому заведение я стараюсь относиться не предвзято. Т е вряд ли зайдя в бургерную я буду требовать ресторанного сервиса и пытаться получить особенные нотки, за исключением тех заведений, которые себя так позиционирует. Ровно как и наоборот.
FermA позиционирует себя как уточненное кафе с высоким уровнем обслуживания и изящными десертами. Ну как скажете, оценим по самым высоким стандартам.
Брали десерты этой кофейни на Сенной и 3 августа тут.
Сервис.
Десертов купили на 1000+ рублей. Как по мне в аналогичных заведениях чек за 3 десерта явно ниже, однако важен вкус. К чему про цену тогда? Почему, уважаемое руководство, нам учтиво предлагают упаковать все в коробку, но совершенно забывают сказать, что она не бесплатная, как это бывает в заведениях высокого класса, кем вы себя позиционируете (поправьте, если я ошибся и вы просто забегаловка, а я просто переоценил Вас где-то у себя в голове), а 75 рублей. 75 рублей за кусок картона. Максимум встречал 10р, ок, но тут не жирно ли будет? И главное делают втихую, а-ля заботятся о клиенте. Это мошенничество, господа.
При этом продавцы при оплате не забывают предложить еще пару пирожных, о которых слышали, что мы говорили при выборе. Упоминается это как " вы про булочку говорили ту, давайте ее Вам добавляем". Звучит как в подарок, но нет, благо хоть тут уточнили.
1000 р за 3 пирожных и Вам все равно мало?) Еще на тебе втюхаем коробку за 75р (но это реально дичь, ребят) и еще завуалированно предложим тебе десертик бонусом, на словах и по интонации как в подарок, но за деньги, если что, сам виноват, мы просто предложили. На дурака, так сказать)
Это уровень максимально дешевой забегаловки, где клиент лох по определению и надо втюхать хоть что-то.
Может я неудачно так попадал (хотя выходные оба раза были), но что-то я не увидел толпы у Ваших заведений, если я тут вдруг не оценил такой сервис, а народ у Вас на 5к минимум закупки делает и еще в очереди стоит.
Пирожные.
Эклер за 290 р. Что ж, наверное, это лучший эклер в моей жизни и начинки через край. Фото "заполненного" эклера предлагаю. Полупустой, обычный эклер из любой среднего уровня кафешки. Стыдно должно быть.
Однако буду справедлив, остальные десерты были действительно вкусные и в целом могу сказать, что брать их здесь можно. Выше среднего цена, но в целом, если бюджет позволяет - то почему бы и нет.
Однако сервис, фишки уровня торгашей с рынка очень отталкивают. Если все таки решитесь потестить что-то, никогда не берите тут классику в виде тех же эклеров и максимально сохраняйте бдительность при общение с продавщицами, так как будут втюхивать и давить. Поймете на месте, о чем я тут. А на этом мой отзыв завершен.
upd: почитал остальные отзывы, продавцы тут действительно за место торгашей уличных, браво)
К каждому заведение я стараюсь относиться не предвзято. Т е вряд ли зайдя в бургерную я буду требовать ресторанного сервиса и пытаться получить особенные нотки, за исключением тех заведений, которые себя так позиционирует. Ровно как и наоборот.
FermA позиционирует себя как уточненное кафе с высоким уровнем обслуживания и изящными десертами. Ну как скажете, оценим по самым высоким стандартам.
Брали десерты этой кофейни на Пулковской в их филиале в Метро и тут.
Сервис.
Десертов купили на 1000+ рублей. Как по мне в аналогичных заведениях чек за 3 десерта явно ниже, однако важен вкус. К чему про цену тогда? Почему, уважаемое руководство, нам учтиво предлагают упаковать все в коробку, но совершенно забывают сказать, что она не бесплатная, как это бывает в заведениях высокого класса, кем вы себя позиционируете (поправьте, если я ошибся и вы просто забегаловка, а я просто переоценил Вас где-то у себя в голове), а 75 рублей. 75 рублей за кусок картона. Максимум встречал 10р, ок, но тут не жирно ли будет? И главное делают втихую, а-ля заботятся о клиенте. Это мошенничество, господа.
При этом продавцы при оплате не забывают предложить еще пару пирожных, о которых слышали, что мы говорили при выборе. Упоминается это как " вы про булочку говорили ту, давайте ее Вам добавляем". Звучит как в подарок, но нет, благо хоть тут уточнили.
1000 р за 3 пирожных и Вам все равно мало?) Еще на тебе втюхаем коробку за 75р (но это реально дичь, ребят) и еще завуалированно предложим тебе десертик бонусом, на словах и по интонации как в подарок, но за деньги, если что, сам виноват, мы просто предложили. На дурака, так сказать)
Это уровень максимально дешевой забегаловки, где клиент лох по определению и надо втюхать хоть что-то.
Может я неудачно так попадал (хотя выходные оба раза были), но что-то я не увидел толпы у Ваших заведений, если я тут вдруг не оценил такой сервис, а народ у Вас на 5к минимум закупки делает и еще в очереди стоит.
Пирожные.
Эклер за 290 р. Что ж, наверное, это лучший эклер в моей жизни и начинки через край. Фото "заполненного" эклера предлагаю. Полупустой, обычный эклер из любой среднего уровня кафешки. Стыдно должно быть.
Однако буду справедлив, остальные десерты были действительно вкусные и в целом могу сказать, что брать их здесь можно. Выше среднего цена, но в целом, если бюджет позволяет - то почему бы и нет.
Однако сервис, фишки уровня торгашей с рынка очень отталкивают. Если все таки решитесь потестить что-то, никогда не берите тут классику в виде тех же эклеров и максимально сохраняйте бдительность при общение с продавщицами, так как будут втюхивать и давить. Поймете на месте, о чем я тут
upd: почитал остальные отзывы, продавцы тут действительно за место торгашей уличных, браво)
Хорошее место, куда есть за чем вернуться. Узнали про него случайно, просто как то проходя мимо и поставив себе в заметки для посещения.
Были тут в обед 26.04. Нам попался очень вежливый официант, который дал дельный совет по поводу блюд, когда у меня возникли сомнения. Когда мы захотели после заказа заменить десерт - узнавал о возможности это сделать. И хоть в итоге сделать это не получилось, мы остались очень довольны тем, что по итогу получили.
Большой респект за то, что нарисованное в меню совпадает с тем, что по итогу тебе приносят. Порции достаточно большие, чтобы наесться и получить удовольствие от интересных сочетаний. В моем случае это брискет с пюре и тыквенным соусом и десерт с томленой грушей.
Приятным бонусом является скидка 30% по будням, что помогает попробовать больше разнообразных блюд. Рекомендую к посещению