Дмитрий Головин
5
2
subscribers
0
subscriptions
2.4K
views
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
✅В этот раз я направился в заведение с ëмким меню, но достаточно демократичным ценником для блюд. Каждый раз, проходя мимо него и видя вывешенное меню, меня терзала мысль и желание зайти продегустировать меню. Наконец-то мне представился случай оценить их кухню. Знакомьтесь, кофейня Natura.
📍Расположение:
г. Тула, ул. Советская, 60.
🏛Локация расположена в трёхэтажном здании в центре города, площадью в один этаж и средних размеров зал. Входная группа неприметная: козырëк и вывеска с названием, 3 окна, выходящие на площадь и здание администрации. Интерьер минималистичный: преимущественно светлые тона, деревянные стулья и металлические, с покрытием, столики; сидения у стен с мягкими элементами а-ля "диван", живые растения для разнообразия.
🕕Посещал вечером выходного дня. Повезло, что были свободны пару столиков. Настоятельно рекомендую бронировать столик на вечер, даже если идëте вечером в будни. Администраторов в штате нет, меня никто не встретил, я спросил у персонала, за какой из столиков могу
присесть - выбрал, занял.
🧔👩👩💼👨💼👩🍳👨🍳А дальше... началось самое интересное. Я ждал официанта... больше 10 минут!!! Больше 10 минут, Карл! Пока сам не обратился к персоналу, им было вообще фиолетово, что к ним пришёл гость и у него надо принять заказ. Затем ждал меню... ещё 5 минут...😡🤦♂️ И вдовесок - ждал сотрудника, чтобы сделать заказ... ещё минут 5!!!😖Благо персонал вежливый и приветливый, но это не отменяет его откровенной неорганизованности. Заказ сделал быстро, но... девушка потерялась в паре вопросов, которые я задавал. На подавляющее большинство из них легко ответила. Поварам моë почтение, быстро отдали все блюда, курсы подачи соблюдены. Персонал долго рассчитывал закрытие столика. Сервис оооочень неуклюжий, с серьëзными недочëтами. Единственный внушительный плюс - организованная кухня.
😋🍽Плавно переходим к вкушению блюд из заказа.
🍶Стоит отметить, что всем гостям бесплатно подают фильтрованную воду. Казалось бы, это мелочь, нюанс, но для тех, кто не заказывает напитки, пьëт только воду или аллергия на соки, газировки и прочее - очень важный момент. Одобряю!
🥗🍆Салат с баклажаном(490₽).
Это шикарнейший пикантный салат с хрустящими сочнейшими баклажанами в панировке! Томаты не резиновые и не безвкусные, они добавляют сочности блюду, рукола и базилик придают свежести. Страчателла облагораживает и усиливает вкус засчëт сливочности, лёгкой солоноватости и вносит свою сырную лепту. Все ингредиенты качественные, каждый хорош как по отдельности, но вместе... за такие деньги - это просто нереально вкусно! Моя оценка - 8/10! Рекомендую!
🥔🥩🍄🧅Бефстроганов с белыми грибами(590₽).
Это блюдо меня ооочень... удивило. И эмоции вполне приятные и радостные. Обалденное идеальное пюре на молоке и сливках, с отличной текстурой. Слегка недосолено, но это поправимо - солонка и перечница под рукой. Мелко порезанные грибочки, с лëгким, едва заметным приятным хрустом, томлëные в сливках, в симбиозе с нежнейшей говяжьей вырезкой - прекрасный гастро-дуэт, который тает во рту, сопровождающийся луком фри, приводя вкусовые рецепторы в блаженство. Я даже не мог подумать, предположить, что за эту сумму получу более чем достойный продукт. Советую, 8/10!
🍊🍒Апельсин-Вишня(0,2л/290₽).
Это напиток... отвал всего!!!😋В запахе ощущается как вишня, так и апельсин, но конкретный аромат не выделить. Они переплетаются и в этом главная их особенность. Во вкусе ощущаются равномерно. Приятная пенка сверху, похожая на кофейную, легко может ввести в заблуждение: "а вдруг это не тот напиток?". Позиция из когорты "чай без чая", but... настолько вкусного из подобных я не пробовал ни разу. Бодрящая кислинка с минимальной сладостью от апельсина сменяется сладкой вишнëвой нотой. На послевкусии акцент на ягоде и призрачном кисловатом цитрусовом шлейфе. Ингредиенты дополняют и оттеняют друг-друга, не забивая один-другого. Я в изумлении - это 10/10! Просто must have!!!
🫖Чай фруктовый(0,5л/200₽).
Это... полный провал... Начну с того, что чашки и блюдца подают с тонной налëта на них. Меня долго пытались убедить в том, что их тщательно моют, но они быстро становятся грязными, но это только проблема заведения и персонала, ничья более. На мою просьбу их заменить ответили именно этим аргументом. Вот и ещё один минус к сервису. Что-то надо делать ребят, нет? Как вы думаете? А напиток... мягко говоря, не фонтан. Девушка сказала, что он прям фруктовый. Единственное, что я ощутил во вкусе, как и в запахе - небольшую ягодную кислинку. Ананасов и остального, по рассказам официантки, органолептически не было даже за версту. Вообще никак, даже за такой бюджетный ценник, практически пресно и не выразительно от слова "совсем". Мой вердикт - 3/10!
🍰🍯🍒Медовик с вишней(320₽).
Это достаточно вкусный десерт. Бисквит неплохо пропитан. Крем прекрасный, плотный, нежный. В центре бисквита тонкая прослойка из вишнëвого конфитюра и крема, которая устанавливает баланс и своей кисленькой амброзией сглаживает сладость от крема и коржей. Украшено блюдо "лепестками" из миндаля. Они явно лишние и не нужны для декора, для вкуса - тем более. Пропорционально ни одна составляющая не выбивается из общей картины, всë грамотно и профессионально! За эту сумму - очень хорошо. Любители медовика - смело заказывайте, 6,5-7/10(учитывая ценник).
P.S.Кофейня Natura - отличное местечко с вполне демократичным прайсом и вкусными блюдами. При этом, плохим сервисом, над которым надо основательно поработать! Удачи ребятам в их деле. Посетить это заведение, чтобы вкусно, но при этом экономя денежку на тех блюдах, которые стоят дороже в 1,5, а то и в 2 раза в других заведениях, точно стоит.
#negoloslovnayagastronomy #заведения #тула #кофейня #natura #сервис #непорядок #вкусно
✅Приехав в город по делам, мне не давала покоя мысль, что недавно я видел заведение с бургерами из мраморной говядины, причëм, исходя из ингредиентов в меню, потенциально очень недурные. И да, конечно же хотелось сравнить их с легендарными Тульскими бургерами из заведений сети Salden's. Необходимо закрыть гастрогештальт о возможно ещё одном вкусной локации с вкуснейшими бургерами из Black Angus beef. Завкрафт-бае свои дела, я направился туда. И хочу представить вам крафт-бар TartRoom.
📍Расположение:
г. Тула, Красноармейский проспект, д. 8А.
🌃Невзрачная входная группа, с голотипом и вывеской - здание интегрировано в жилой дом в качестве пристройки. Но не ей единой, как говорится!
🕕Посещал заведение в выходной вечером. На входе встретила любезная и добродушная хостес и сказала... что у них... полная посадка...😳😢 Новая точка в городе и практически сразу же - полный зал???🤯 Ну раз уж на то пошло... Я уже было был готов разочарованно покинуть их, but... У них нашелся столик, зарезервированный, но на 7 часов вечера. Я был очень рад, сказав что он мне точно подойдëт. Интерьер выполнен в светлых и тëмных тонах. Максимально минималистично: столики и мягкие диваны и стульчики с барной стойкой - ничего лишнего. А что ещё нужно для крафт-бара с пивом, бургерами, закусками и блюдами под пенное и алкоголь?! Весьма комфортно и уютно. Официантку пришлось ждать минут 5. Связано это обслуживанием большой компании, которая отмечала какое-то событие. Девушка предупредила меня о долгом времени ожидания заказа, но... меня это ни капли не смутило, я был настойчив и уверен! Повара справились с заказом на ура! Отдали заказ и сделали всë, что было в их силах, в связи с ситуацией. Сервис - красавцы!👩🍳👨🍳🧔👩👩💼👨💼
😋Теперь, наконец-то, можно и вкусить поданное блюдо.
🥤🍋Содовая с лимоном
Напиток в большой стеклянной таре с краником, совершенно бесплатный и безлимитный. И при этом, вполне добротный! Освежает, с приятной кислинкой. Барменам - респект, продуманы!
🍔🧀🍟Фирменный бургер Tartroom(690₽). Подаëтся с эффектом сырной лавы и картофелем фри.
Раз это мраморная говядина, я первым делом спросил у девушки степень прожарки. Она сказала мне, что она будет чуть розоватая. И внятного ответа, какой именно будет прожарка, увы, не последовало. Меня не устраивал такой вариант и я попросил подать мне позицию в медиум-прожарке. Официантка сказала, что это будет не так вкусно. На мой резонный вопрос "почему?" она ответила "из-за соуса, которым он поливается". Я сказал, что хочу бургер с котлетами, термически обработанными до состояния медиум. Видя, что я не отступлю😅😂, барышня сказала "Да, повара могут приготовить мясо медиум-прожарки, как вы пожелаете!". И я, довольный, уселся в ожидании своего заказа. Спустя долгое(выше я объяснил, почему) время, мне понесли этого красавца. Девушка презентовала небольшой элемент шоу-подачи, сняв с бургера малое кулинарное кольцо, в котором был соус и он обрушился на блюдо, создавая тот самый эффект сырной лавы. Сделав первый укус я понял, что... я не зря попросил девушку сказать поварам приготовить котлеты медиум. Сочнейшие, нажористые, буквально тающие во рту котлеты из нежнейшей мраморной говядины в сочетании с мягкими спелыми томатами, хрустящим жареным беконом - просто великолепны. Салат добавляет свежести блюду и вносит свою приятную растительную нотку. Копчëная брусника интересно играет в блюде, придавая ему слегка кисло-сладковатый вкус и своеобразную изюминку. А соус блю-чиз, умеренно пикатненький, выдержанный, чуть, еле-еле уловимо терпковатый, с характерным сырным шлейфом, облагораживает эту позицию и раскрывает вкус, нарушая его прежние вкусковые границы и открывая новые органолептические горизонты. Все ингредиенты - качественные, очень вкусные, как в союзе друг с другом, так и порознь. Сырная лава венчает этот гастрообъект, усиливая сырный вкус до его пределов, но зная меру и не перебарщивая.
#тула #заведения #бары #крафтбар #tartroom #крафт #бургеры #вкусно #negoloslovnayagastronomy
Максимально ощущается вкус чеддера, уж его-то я ни с чем не перепутаю, это божественно! Мои вкусовые рецепторы буквально сошли с ума от потрясающего вкуса. Это выглядит сочно, красиво, аппетитно, нетривиально, а по вкусу - сочнейше, нежнейше, шикарнейше, вкуснейше!!! Этот бургер - наглядный пример того, как должен выглядеть визуально и соответствовать своим вкусовым качествам фирменный бургер из мраморной говядины в любом заведении, а особенно - в тех, которые на них специализируются! Просто нереально вкусно! Картошка - вкусная, в меру солëная, не передержана, хрустящая, полита тем же соусом, который был в сырной лаве. Личная рекомендация, просто must have!Моя оценка - 10/10!😋😋😋
P.S. Теперь я точно закрыл свой гастрогештальт, полностью убедившись в том, что в этом заведении готовят ооочень вкусные бургеры, причëм не хуже бургеров в Salden's. Так что, если Вы - любитель крафта, закусок, бургеров и блюд к пенному и алкоголю - однозначно посетите этот бар. Вы точно не пожалеете.
P. P. S. Вот я и нашëл ещё одно интересное местечко с вкусными бургерами в Туле! Напоминаю, что на вечер выходных лучше бронировать столик, иначе вы рискуете остаться без бургеров и крафта. И да, крафт-бар TartRoom обязательно необходимо посетить!
#тула #заведения #бары #крафтбар #tartroom #крафт #бургеры #вкусно #negoloslovnayagastronomy
В этот раз я познакомлю вас с главной гастрономической достопримечательностью Екатеринбурга - Уральской кухней, еë блюдами. В погоне за новым вкусовым опытом и интересом к неизведанному для себя, я выбрал ресторан аутентичной Уральской кухни "Зверобой".
📍Расположение:
г. Екатеринбург, ул. Посадских, д. 28а, ТЦ "Универбыт", 5 этаж.
Ⓜ️Станция Метро "Геологическая"
🕘Посещал поздним вечером буднего дня. Столик не бронировал, был на 100% уверен в наличии свободных мест. Я не прогадал.
🏔🏕🏠Заведение находится в торговом центре, на 5 этаже. Входная группа нетривиальная: много декора в виде искусственных растений, цветов и макет оленя как одного из представителей местной фауны. Венчает этот арт-объект логотип ресторана. Дизайн зала выполнен в природных тонах: много дерева, ярких позолоченных ламп и люстр, мягкие, обитые бархатом, кресла и диванчики зелëного цвета и его отенков, живые растения. Уютно, без напыщенности и пафоса.
👩🧔👨💼👩💼👨🍳👩🍳На входе меня встретила любезная администратор, уточнила информацию и провела меня в зал. Выбрав столик, благо их было предостаточно, получив меню, я выбрал несколько блюд, но... ни один официант не подошёл ко мне в течение 10(!) минут. Я уже было хотел пойти к администратору и озвучить проблему, но... меня опередил молодой человек, который решил принять у меня заказ. Уточнив у него некоторые вопросы касаемо заказа, на которые он ответил на отлично, я сделал окончательный выбор. Судя по всему, на тот момент он был единственным официантом в зале. Даже учитывая небольшую посадку и поздний, час, так поступать нельзя. Это ошибка со стороны сервиса. Это главные проблемы сервиса. Плюсы: отдал все блюда быстро, долго ожидать не пришлось, курсы подачи были соблюдены.
❕Итак, погружаемся в мир Уральской гастрономии.
🐠Сугудай из Муксуна(720₽).
Северный свежий муксун, с обычным рыбным вкусом, ничего удивительного. В совокупности с соусом на основе заквашенных ягод, который придаëт ему пикантность, не более, тоже восхищения не вызывает. Маринованный лук еë усиливает, но органолептически оставляет на прежнем уровне. Мочëные ягоды вносят интересную нотку ферментации. В общем и целом, я, впервые пробовал это блюдо и не понял его от слова "совсем". Видимо, позиция не моя. Тар-тар из лосося или тунца я дегустирую на ура, а вот сугудай - мимо кассы. Я даже не могу посоветовать его или оценить. Если возникнет желание или вы - любитель блюда, пробуйте.
🥔🐟Крокеты с сосьвенской селëдкой (590₽).
А это блюдо мне... понравилось! Но есть один явный минус: суховато, явно нужен соус, которого, увы, нет. Крокеты из вкусного запечëнного картофеля, с жирненькой, с характерным рыбным вкусом, мягчайшей селëдкой(тугуном - царской рыбой семейства силовых) , которая, отлично с ним сочетается. Жареный лук усиливает и обогащает их вкус. Подобно жареной картошке с луком, выше описанное сочетание также читерское. А щучья икра облагораживает блюдо, добавляет солоноватости и уникальности. Аутентичное уникальное блюдо Уральской кухни, которое меня удивило и в то же время немного озадачило. Это вкусная позиция, но... главный минус, который снижает его вкусовые качества и восприятие как блюда, опять же, повторюсь - схватить. Ребят, подавайте крокеты с соусом и будет вам счастье и много благодарностей! Советовать не могу, но те кто захочет отведать, дерзайте. Моя оценка - 7/10.
🍲Щерба на мясном бульоне с пельменями(720₽).
Это... очень вкусный суп с наваристым бульном на мясной основе, с молодым картофелем, сочными мясистыми помидорами, зеленью. Насыщенное блюдо, нажористое засчëт сметаны, с которой подаëтся. Один из главных ингредиентов - пельмени с дичью(олень и косуля), которые шикарно ограняют и дополняют суп, поднимая его на ранг выше и создавая ему преимущество перед другими первыми позициями. Это стопроцентно дикое мясо, со своими характерными особенностями вкуса, которое и делает суп исключительным, не похожим на остальные.
#екатеринбург #заведения #рестораны #уральскаякухня #зверобой #negoloslovnayagastronomy
Без добавления, курицы, свинины говядины или баранины - опыт дегустации мяса диких животных имеется, его ни с чем не спутать. Всё идеально сочетается, это шик! Настоятельно рекомендую! Мой вердикт - 9/10.
🥟Уральские пельмени с дичью(650₽).
А вот этими пельменями они... зачем-то начали изобретать велосипед, добавив туда... свинину... Это провал, потому что в фарш добавили столько свинины, что дикое мясо практически не ощущается!!! В супе были аутентичные уральские пельмени, очень вкусные, такие как полагается по канонам кухни, эти же - просто хромая калька на всем известное в России блюдо. Впечатления: ешь простые пельмени со свининой, ни больше, ни меньше. Пустая трата денег. Из достойного в позиции - домашняя сметана. Категорически не советую. Поставлю 4/10.
🥤Лимонад слива и базилик (250мл/190₽).
Напиток - обалденный! Натуральный, освещающий насыщенный. В запахе преобладает слива, базилик теряется. Во вкусе ощущаются обе составляющие, примерно в равных долях. Пюре и сок сладко-кислой сливы в сочетании с экстрактом пряного базилика заставляет рецепторы аплодировать от удовольствия. Сочетание спелого фрукта с ярко выраженным вкусом, с растением, которое превосходно сочетается с напитками, особенно - лимонадами, беспроигрышное. Мне очень понравилось. Советую. Оценка - 8/10.
🍰🍦Свердловский бисквит с корнем одуванчика и бородинским мороженым(410₽).
Это вкуснейший десерт, нижний слой которого, бисквит, пропитанный корнем одуванчика, который ощущается в полной мере, его растительные нотки обволакивают вкусовые сосочки. Складывается впечатление, будто ешь одуванчик, but... Не горький, а сладковатый и приятный. Выше - слой сливочного крема с шоколадной крошкой и шоколадной пудрой, прекрасно сочетающиеся с бисквитом. Украшает это великолепие восхитительное мороженое с очень насыщенным вкусом бородинского хлеба. Сладость, травяной компонент, "хлебность" - создают оркестр вкусов, уносящий за пределы понимания кондитерского искусства. Этот гастрошедевр запомнится мне надолго. Один из лучших десертов, которые я, когда-либо пробовал! Браво кондитерам! Изумительно!!!
P.S. Ресторан аутентичной Уральской кухни "Зверобой" достоен вашего внимания, но... не всë так однозначно. Напоминаю в очередной раз: не бойтесь обслуживающего персонала, советуйтесь с официантами, основываясь на ваших личных предпочтениях и пожеланиях, они помогут провести ваш завтрак, обед или ужин более ярко и насыщенно, он запомнится надолго. Касаемо меню: много позиций, которые стоит попробовать, особенно из раздела "Уникальные блюда Уральской кухни". Вполне хорошее заведение для тех, кто хочет ознакомиться с гастрономией Урала, отметить значимое для него событие, да и просто прекрасно провести время в компании, парой или семейном кругу.
#екатеринбург #заведения #рестораны #уральскаякухня #зверобой #negoloslovnayagastronomy
NE GOLOslovnaya Gastronomy:
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
Сегодня возвращаемся к обзору на одно из заведений нашей столицы,желание посетить которое возникло ещё в начале лета,в связи с хвалебными отзывами медийных блогеров и посетителей,ежедневной посадке гостей и,что не менее важно, статусу и наградам. И вот,этот момент настал. Представляю вашему вниманию ресторан, удостоенный 8-го места Всероссийской ресторанной премии wheretoeat среди заведений по всей стране и 4-й строчки в битве с гастрономическими локациями города Москвы. Имя ему - Sage.
📍Расположение:
г. Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, 21
Ⓜ️Станция Метро "Белорусская"
✅Столик лучше бронировать за день,а то и за два дня до посещения.Попал я туда по счасливому(или не очень) стечению обстоятельств,потому что планировал поездку в другое заведение,но на входе меня огорчили ответом о полной посадке в связи с заблаговременной бронью всех столиков.В раздумьях,которые длились не более 5 минут,я спустился в метро и доехал до станции метро "Маяковская" с мыслью:"уж там я точно что-то найду по нраву".Планируя посетить вареничную номер 1 или бар-ресторан corner(обзор на неё от 20 ноября 2023 года по хэштегу #вареничнаяномеродин на этом тг-канале, обзор на корнеркафе от 10 декабря 2022 года по хэштегу #corner),просто так, чтобы плотно пообедать,не обозревая их кухню,но... при этом, совершенно забыв о том,что точка вареничной на Белорусской(да,в итоге я дошëл до и неë🤣) закрылась,а Corner, видимо,закрылся навсегда🤦♂️ Мой желудок спустя полчаса начал говорить мне, что обеденное время прошло,а я о нëм не забочусь.И вот, я случайно, направляясь в сторону бара-ресторана, когда увидел эти четыре латинские буквы,but... решил не менять пункт назначения и увидел... что corner и след простыл.Перейдя на другую сторону дороги,снова предприняв тщетные попытки увидеть хоть что-то знакомое и подходящее,столкнулся с входной группой Sage.И тут я понял - судя по всему, это судьба,и зашëл внутрь.
🕒Посещал ресторан в выходной днëм.Повторюсь,бронируйте столик заранее, минимум - за день до похода.Входная группа - еле уловима,обычная стеклëная, занавешеная шторами с логотипом заведения в виде строчных букв "sage".В интерьере присутствует много дерева и растений.Мягкие деревянные стулья с соответствующими им столами,накрытыми кипельно-белыми скатертями, красивые столовые приборы и оригинальная посуда с изображением диких животных и эстетичные бокалы - этот минимализм,но продуманный и со вкусом,бросается в глаза перво-наперво.Так же ребятам вполне удалось реализовать идею открытой кухни,которая очень органично вписывается в общую концепцию заведения. Барная стойка выглядит отлично. Весь интерьер выполнен в светлых тонах.На входе встретили добродушные и вежливые администраторы уточнили информацию, предоставили услуги гардеробной и проводили за столик.Учитывая почти полную посадку, предупредили об ограничении по времени в полтора часа,что более чем устраивало.Официантка выросла как гриб осенью после дождя, едва я уселся на стул.Это похвально.Попросив времен на раздумье,спустя минут 10,я всё равно проконсультировался с ней,прежде чем полностью созрел для заказа.Девушка ответила на все мои вопросы, учла все нюансы и пожелания,в общем и целом - со своей задачей справилась на отлично.Повара не заставили долго ждать блюда, всë отдали вовремя.Все курсы подачи были соблюдены официантами.Сервис просто шикарный.Каждый знает своë дело.Это приятно и очень подкупает.Команда ресторана - просто красавцы и красавицы!
🔔Настал момент вкушения блюд😋
🍞🥖🫓🧈Хлебная корзина. Подаëтся со взбитым маслом(комплемент)
Это... очень,оочень-оооочень вкусный бородинский, пшеничный с пармезаном и третий,похожий по текстуре и структуре на сладкий кекс. Выпекаются в собственной пекарне,всегда свежие и ароматные,с пылу с жару. Бородинский хлеб - лучший среди этой троицы:слегка терпковатый на вкус,с характерным ему благородным шлейфом и приятный на запах,с подхрустывающей корочкой.В пшеничном отчëтливо ощущается сыр,который облагораживает его и придаëт ему особый аромат.
#москва #заведения #рестораны #wheretoeat #sage #вкусно #negoloslovnayagastronomy
А вот третий вид вообще не впечатлил, буквально после первого укуса, ибо не моё - будто испечëнный сладкий кекс с добавлением орехов, но не кекс, а хлеб. Не проникся, увы... Но бородинский и пшеничный становятся ещё вкуснее, когда на них наносишь слой взбитого масла, которое к ним подаëтся - это просто органолептический рай для рта и желудка. Резюмирую: хлебная корзина - прекрасное начало для подготовки к основной трапезе, 8/10.
🥔🥧🐟Картофельные шу с щучьей икрой(750₽)
Просто шедевральные сытные пирожные с картофелем и сливочным кремом с добавлением трюфеля внутри. При первом укусе сразу ощущается то божественное сочетание картофеля с кремом. Трюфель в этом триумвират привносит свой благородный шлейф и уникальную изюминку, выводя блюдо на новый уровень. Венчает каждую шу щедрая порция щучьей икры, придавая солоноватости и рыбного вкуса, создавая этот контраст и заставляя любого ценителя этих ингредиентов и сочетаний аплодировать. Вкус мощный, каждая составляющая ощущается на все 100%, не забивается и этот момент соприкосновения с гастрошедевром запоминается надолго. Абсолютно лучшие шу, которые я пробовал. Нереально круто, 11/10! Настоятельно советую заказать эту закуску!!!
🍄🍲Грибной бульон(750₽)
Суп в азиатском стиле, с добавлением соевого соуса, который... очень вкусный. Вываренный несколько часов плотный бульон на основе грибов и овощей, с кусочками белых грибов, сморчков, шиитаке, очень насыщенный и слегка пряный и пикантный, приводит вкусовые рецепторы в восторг. Грибы подчëркивают и дополняют позицию, придавая акцентированную грибную ноту супу. Прекрасно, 7,5/10. Любителям грибов и блюд с ними - вполне годно и сносно!
🦆🍄🥔Утиная грудка с шиитаке и картофелем(1350₽)
А вот про утку могу сказать точно только одно... Это самая... вкусная из всех, которые я когда-либо пробовал. Ощущается вкус и запах гриля, мясо нежнейшее и сочнейшее, грибы ограняют еë вкус и разнообразят его своим, слегка древесным, вкусом. Соус обрамляет птицу, делает его более интересным. Картофельный гратен, мягкий и слегка хрустящий, с зелëным маслом и соусом, с которым я тоже попробовал кусочек грудки - это было восхитительно и очень сливочно, но без переборов по жирности, завершает блюдо и складывает этот умопомрачительный кулинарный пазл в единое целое! Каждый ингредиент хорош как по отдельности, так и в симбиозе, создавая оркестр вкусов! У меня просто нет слов, 100/10! Моя личная рекомендация!!!
🐙🍅Марокканский осьминог с томатами(2500₽)
Мягчайший и ооооочень достойный моллюск на гриле в виде щупальца. Мясо очень податливое, жуëтся отлично, сочнейшее, с присущим морепродукту вкусом. Помидоры отлично сочетаются с октопусом, преображают и оттеняют своей сладковато-кисленькой вуалью. Таджасские оливки добавляют пикантности и изысканности. Листья салата присутствуют для свежести и наряду с томатами и оливками на вилке создают нетривиальное решение, от чего эта позиция только выигрывает. Один из лучших осьминогов, которые довелось продегустировать, 8,5/10! Советую!!
🥤🍊🍈Лимонад Грейпфрут & Личи(0,3л/550₽)
Тот случай, когда лимонад... поразительно вкусный!!! Всё натурально, самый минимум водянистости, только пюре и соки. В запахе - абсолютный грейпфрут, во вкусе же - приятное равенство фруктов. Резкий, напористый, смелый и дерзкий грейпфрут разбавляет своей сладостью и изюминкой плод личи, создавая баланс вкуса. Освежающий и в меру кисло-сладкий, пришëлся по нраву. Бармен прекрасно разбирается в напитках, в безалкогольных - так точно, уж поверьте! Шежеврально, 15/10! Смело берите!
🍰🥛Чизкейк из топлëного молока(550₽), ☕капучино(0,22л/420₽)
Мягкий запечëнный десерт, подаëтся с муссом из топлëного молока. Один из любимых десертов, но именно из топлëного молока чизкейк ел впервые. Что могу сказать: довольно хороший десерт, крем-чиз очень вкусный, качественный, мусс из топлëного молока делает его оригинальнее и непохожим на остальных, но... без вау-эффекта - едали и повкуснее десерты, в том числе и сырные торты.
#москва #заведения #рестораны #wheretoeat #sage #вкусно #negoloslovnayagastronomy
Приятный на вкус, без сомнений, плюс к чашечке капучино, который весьма неплох: насыщенный, с плотной и густой молочной пеной, в меру горьковатый, но по отношению к напитку возник вопрос. Точнее, не к напитку, а к сотруднику: почему девушка не спросила, подавать ли к кофе сахар? Эта мысль посетила меня только после того, как чашечку принесли. Впоследствии, как выяснилось, из-за "моды" на здоровый образ жизни и правильное питание, бариста их не добавляютв кофе сахар, но... при желании можно попросить у официанта об этой услуге, но... всë-таки, как я считаю, правильнее будет спрашивать об этом перед заказом у гостей. В ситуации с конкретной подачей, фуд-пэйринг сошëлся очень удачно, так как отсутствие сладости в капучино нивелирует десерт. Моя оценка: чизкейк - 6,5-7/10, капучино -8/10!
P.S. На мой скромный взгляд, Sage - одно из лучших заведений и заведений в которых мне посчастливилось бывать. Его заслуги и регалии полностью соответствует действительности. Этот ресторан точно не на каждый день, а как раз для особенного повода. Если выкроите возможность его посетить и отметить там знаменательное событие, знайте - вы точно не пожалеете!
#москва #заведения #рестораны #wheretoeat #sage #вкусно #negoloslovnayagastronomy
