Praktika by Darvin
March 2023 •
5
Случайно зашли по дороге в другой ресторан. Решили посмотреть. В итоге остались. Отличный сервис и выбор вин. Особенно хочу отметить работу сомелье. Ресторан уже рекомендовал знакомым. Были 17 марта. Успехов в бизнесе и спасибо за сервис.
Paul Bakery
July 2022 •
1
Добрый день. При всем уважении к известному бренду, решил посетить ресторан на Егорьевском шоссе 15, 23-07-2022. Заказ (мой, т.к. была компания) сотоял из стейка рибай и минеральной воды. К обслуживанию нареканий-нет, интерьер имеет оригинальное оформление "городской_модерн", кофе (бар) - соответтсвует ожиданиям. Теперь про блюдо_стейк рибай медиум: более худшего стейка_НЕвкусный/НЕправильно приготовленный (за приличный ценник) не ел никогда. С точки зрения технологии изготовления данного блюда и его подачи (подача на тарелке с домашним томатным соусом и веточкой розмарина).... как в придорожном кафе на трассе под Ростовом. Резюме: блюда-стейком назвать нельзя, подача не соответствует (даже минимальным требованиям)...используйте доску для подачи)), тарелки для стейка _рибай имеют свою особенность, почитайте..... По факту_кусок непрожаренного мяса..пол_порции оставил ресторану. Счет оплачен. Стейк-рибай, испортить практически невозможно, НО сумели,.... специально для того, кто поджаривал данный кусок мяса (что бы не бросить тень на уважаемых шеф-поваров), рекомендую простой рецент, : На очень хорошо разогретую сковороду положите стейк и обжарьте его до готовности по несколько минут с каждой стороны (5-7 мин) , предварительно мясо можно смазать маслом (олива), далее ....дайте ему отдохнут, налейте в другую сковороду масло_олива, поставьте её на небольшой огонь и добавьте чеснок и розмарин. Как только чеснок начнёт подрумяниваться, перенесите в сковороду с помощью щипцов стейк и прогрейте его с двух сторон, прижимая ко дну. Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем, положите на деревянную доску, полейте маслом, украсьте чесноком и розмарином. При всем уважением к известному бренду, желаю процветания и повышения качества блюд, точнее соблюдение технологии приготовления. К сожаления, изменений по улучшению вышеупомянутых пожеланий, оценить не смогу, т.к. удалил данные заведения из приоритетов посещения. С уважением к бренду, международный журналист. Матист Оценка: заведению - 4+ (из 5), блюдо - 0, до 1 из 5 не дотянул.