Buro Tsum
July 2022 •
3
Бронировала столик за три недели до мероприятия. Формат завтрака на 12 человек. Плюсы: 1. Локация 2. Красивое оформление веранды 3. Вкусно Минусы: 1. Предоплату можно внести только приехав лично, находясь в другой стране мне пришлось организовать курьера чтобы привезти символическую сумму в 5000 рублей, которая не соизмерима с чеком на одного гостя. 2. Перед мероприятием я несколько раз звонила с просьбой перезвонить менеджера и обсудить детали. 3. Я попросила подготовить стол, чтобы он не был пустым к приходу гостей. Менеджер пояснил, что необходимо приехать лично, на что я попросила обойтись телефонным звонком. Ничего толкового мне по телефону не предложили для оформления стола, кроме как ягод и лимонада…на что я согласилась. К моменту моего прихода и гостей стол был пустой. Ягоды принесли позже, из ягод на двух тарелках были клубника и черешня, в счёт включена также была ежевика, по факту не не было. За две тарелки 10 000р. 4. Через 10 минут нашего мероприятия пришёл менеджер и попросил не снимать на проф фотокамеру, так как это правила ресторана и мы мешаем другим клиентам. Такие правила мне не были озвучены, когда я делала бронирование. Я несколько раз обозначила, что это будет мероприятие, и будем украшать стол и вокруг него. Я не говорила, что будет фотограф, так как никогда не сталкивалась с такими правилами. Но и мне не были озвучены правила ресторана о проведении мероприятий. Поэтому, менеджеру пришлось ответить, что фотосъёмку мы не отмерим, и других клиентов фотографировать не будем, только наш стол (таков план и был изначально). 5. Мероприятие началось в 11 (время открытия ресторана), все гости подошли к 12, в 12:30 ко мне подошёл менеджер и уточнил, в курсе ли я о том, что у нас ограничение на два часа. Учитывая, что меня не предупредили заранее об этом, менеджер никак не отреагировал на мои слова и ушёл выяснять ситуацию. К нам больше не подходили с этим вопросом, но я была в замешательстве оставшееся время. Разошлись мы в 14. 6. Обслуживание. Учитывая кол-во гостей, тотально не хватало официантов, которые были заняты другими столами (я не увидела полной посадки веранды, зал внутри был заполнен меньше трети). Был один молодой человек, не запомнила его имени к сожалению, ему спасибо отдельное, он правда старался. Он подключился, когда кто-то из гостей пожаловался, что долго не может сделать заказ. Наш счёт за завтрак составил 70 000 на 12 человек. Сверх счёта взяли 10% за обслуживание. Я всегда готова заплатить чаевые за хорошую работу ресторана, но в данном случае, меня не спрашивали. Этот платёж был обязательным о котором меня так же не предупредили. 7. Торт. Торт я заказала у кондитера за три недели. За день до мероприятия я позвонила менеджеру уточнить, когда со мной свяжутся, для уточнения деталей. И речь коснулась торта, его готовность была под вопросом, вернее менеджер был не в курсе. Слава Богу он все таки был. Когда официант его вынес (а был он скромный на вид и маленький за 13 000), поступил вопрос «а кто будет резать торт», официант не делал этого ранее и у него было замешательство на этот счёт. Наверное, это уже была та самая «вишенка на торте». Я уже не буду писать про ответ менеджера про ответ на просьбу про стульчик для годовалого ребёнка, это совсем неловко) Вывод: Обед и завтрак на двоих или небольшую компанию, ок. Мероприятия, даже небольшие-нет. Вопросы К менеджменту. Ресторан позиционирует себя как премиум класс, что не соответствует реальности. Я так и не получила ни одного извинения за кучу нелепостей.