Десерты в кафе на витрине стоят по пару суток, а то и больше. Бывает ещё и прокисшие. Десерты с фруктами, которые стоят сутки и не продались, на следующий день просто меняются ягоды и продаются дальше. Тирамису, которое состоит из свежих яиц, стоит в холодильнике в цеху по нескольку дней, ещё и на желатина. А срок хранения максимум сутки.
