Старый Тбилиси
January 2023 •
1
Была 03.01 с другом. Были заняты только два столика, но тем не менее администратор или официант к нам не сразу подошёл, сами заняли столик. Может быть это потому, что мы пришли в промежутке с 22 до 23 часов, но тем не менее до закрытия ещё оставалось около часа и более. Что касается еды, то на мой взгляд с точки зрения технологии она была хорошо приготовлена. Мы заказали хинкали, а мой друг ещё харчо. В харчо мясо было очень мягкое, распадалось на волокна от нажатия ложкой. Всё было бы хорошо, если бы вы использовали свежие продукты. Мясо в обоих блюдах было явно испорченным. В хинкалях бульон был с привкусом ацетона, мясо кислое и одновременно прогорклое... Сложно описать этот вкус, но хинкали мы не доели, как и мясо в супе осталось не тронутым, по словам друга бульон в харчо также ему показался странным. Создалось впечатление, что продукты с признаками порчи просто решили как следует сдобрить специями, а не утилизировать, и это показывает ваше отношение к посетителям.