Coffeemania
August 2024 •
1
Как завсегдатай кофемании хочу отметить, что качество еды в кофемании в аэропорту Шереметьево очень плохо влияет на восприятие заведения в целом. Некоторые позиции (взять тот же бора бора) совпадают с основным меню, но при этом сильно хуже из-за залежавшести на витрине. Если брать сторону Бренда — дайте любое блюдо кофемании человеку, который является другом кофемании и выше — он сразу узнает производителя за счет ее классического вкуса. Но не в данной точке. Жаренные пельмени может и неплохие, но больше похоже на обычную столовую в аэропорту. Персонал — приветливый, добрый, все неплохой. Но! Сразу виден недостаток подготовки, которую проходят ваши официанты в ресторанах столицы. Чувствуется это как минимум по знанию составных компонентов блюд. Самым идеальным решением было бы поменять формат данной точки на «без тарелок». Сделайте меньше позиций, упакуйте их заранее, наклейте большие надписи «кофемания» на упаковки — люди опаздывающие на рейс толпами побегут к вам взять еду в самолет. Модель протестирована на царской площади, в аркусе, и многих других. Разве аэропорт — не идеальное место для реализации данной модели? Не подходит потому что идея без тарелок в доставке? Сделайте доставку до гейта к назначенному вылету