Alex Retriver
6
1
subscriber
0
subscriptions
271.1K
views
Petruccio. Pizza&Pasta
Saint Petersburg • Cafe
Save
Итак, заведение PETRUCCIO — сеть пекарен, которая «никогда не пойдёт на снижение качества ради получения дополнительной прибыли», как указано на официальном сайте.
Открывшаяся в Санкт-Петербурге на просп. Владимирский, 1/47 компания рассчитывает на развитие своей сети (несколько ресторанов в Перми), но ждёт ли её успех, покажет будущее.
Начнём с интерьера. Он прост: в зале всего 8 столов и 4 «доступных» места у бара, которому отведена центральная зона, им же окружена зона приготовления.
Сразу отмечу, моё опытное знакомство с заведениями начинается с самых проблемных зон, будь то грязный угол, дальний столик, неопытный официант или неграмотный администратор.
В пиццерии PETRUCCIO я сразу столкнулся с поваром, который мне в напряжённом тоне объяснил, что дальше в соседний зал прохода нет, хотя зона была не огорожена, не закрыта и выглядела достаточно привлекательна с первого взгляда за счёт интерера. Но судить сложно, правила устанавливает хозяин.
Мной было выбрано место за баром, так легче наблюдать за работой команды, которая готовит клиентам, уточнив у администратора, могу ли я разместиться здесь. На что получил положительный ответ.
Сделав заказ, выяснилось, что мешаю повару, поскольку я в месте, где оповещают о готовности заказа, крайне звонко (звонком). Администратор или официант после этого не предложили пересесть за свободный стол или даже на соседний стул у стойки. Стул, кстати, мне достался кривой и неустойчивый. В общем, попадание в яблочко. Я в нужном месте!
Теперь передо мной мой заказ, пицца «Дьявола». Слегка острая, с добавлением бекона, пеперони, лука и сыра. На мой взгляд, чтобы убедиться в качестве теста и приготовлении пиццы, ее нужно есть горячей, но чтобы понять качество ингредиентов — холодной. Поэтому первую половину пиццы я ем как положено, вторую — уже остывшей.
Как заявляет сайт: «Мы делаем тесто по уникальной итальянской технологии». К сожалению, качественным тестом среднюю ночинку не исправишь. И к моему рвзочарованию, итальянские рецепты не рождаются в Перми, тем более не готовятся специалистами, которые не в состоянии разместить клиентов так, чтобы не создавать дискомфорт для себя и клиента.
Как выразился повар, «пять человек в рабочей зоне — это уже слишком». Собственно, слишком и для меня.
НЕ зачёт.
Рекомендации: находясь в культурном центре города, где полно туристов, стоит сделать упор на качестве персонала, удобстве рабочего места для него, а также на том, чтобы все столы и стулья были устойчивы, а места для гостей организованы. Провести контроль качества продуктов и тайминг приготовления. Иногда время играет против вас, и средние продукты можно исправить временем приготовления блюда. Единственный туалет в час пик стоит убирать чаще, мусорное ведро быстро переполняется.
Gazpromneft
Pargolovo Settlement • Gas station
Save
Выезжая с территории АЗС проколол колесо. Персонал отличный, но территория не поддерживается. Руководству ДВОЙКА
Kokos street food
Minsk • Fast food
Save
Сделал заказ Том Яма (с креветками) и второе блюдо с курицей и рисом.
Это ужас.
Рис сухой, том ям ужасен. Все что было питательно это яблочный сок в бутылке.
А когда зашли на карты посмотреть рейтинг. То все стало понятно.
Похоже контроля качества, в данном заведении нет.
Не видитесь на название. И тем более не тратьте денег.
Sushi Club
Petrozavodsk • Sushi bar
Save
+ Плюсы: расположение, светлый интерьер, приятная музыка, приветливый персонал.
- Минусы:
Меню закрепленное на входе (улица), а так же предоставленное внутри "кафе" не соответствует подаче.
Заказанные позиции из меню, предоставляются на подносе, на специальной стойке в одноразовой пасуде.
Размер порций сомнительный (смотри фото).
Цвет рыбы к сожалению не вызывает аппетита (смотри фото).
Классическая филадельфия содержала кости (была плохо обработана).
Салат сносный, однако отличается от подачи которая представлена в меню.
--------------------------
Это нельзя назвать кафе, это модель самообслуживания и подача позиций меню подходящая для точки в торговом центре (футкорт, ресторанный дворик), чем и должна являться.
British Bakery
Saint Petersburg • Cafe
Save
Сделали заказ, один какао на обычном молоке и один какао на кокосовом.
Регулярно покупаю напитки именно в этой кофейне.
К разочарованию оба напитка оказались разбавленны водой. Вкус какое есть, но к сожалению молоко и в первом и во втором напитке разбавлено.
Вряд ли рядовым сотрудникам пришло в голову разбовлять молоко водой. Очень сильно сомневаюсь, что молоко и в одном и во втором случае не качественное. Скорее всего установка администрации - экономия.
Поэтому имейте ввиду, делайте выводы.
OldBoy Barbershop
Saint Petersburg • Barber shop
Save
Отличные мастера, обязательно приду ещё.