Вопрос к руководству, это у вас график такой, две кофейни рядом одна работает, а другая нет, и наоборот, или это очередь нужно в одной кофейне в километр эсобирать, если такой поток то наймите второго бариста, ну это это уже закономерность, что сюда просто так не попасть нужно отстоять очередь или оно вообще закрыто.