Birvajn
June 2024
5
Ходит легенда, что Марсель Пруст написал свой опус «В поисках утраченного времени» после укуса шавермы у Хафиза в бирвайне. Меня же сочный кусочек шавермы отправил в детство, в далекий и жаркий Душанбе, где я приходя с летней прогулки бежал на обед к своей матушке, которая готовила мне домашнюю шаверму. Сейчас же пройдя огромный путь в тысячи миль я вернулся в свое детство попробовав именно эту шаверму… Отдельной благодарностью я отмечу персонал заведения, а именно мастера Хафиза, который с хирургической точностью и воображением художника, творит на железном холсте вертела…
Escobar
November 2023
5
*** хорошо здесь