Красивое помещение, прекрасно оборудованное, но практически никто не торгует. Поставьте торговцев овощами, мясом, молочными продуктами бесплатно, не беря с них арендную плату. При этом контролируйте цены, чтобы они были не более 30% от оптовых цен. Там всегда сидит администратор, занялся бы делом, проверяя ценники. Народ бы валом повалил. А оптовые цены прекрасно можно проверить на оптовых продуктовых рынках. Конечно, необходимо собирать раз в неделю плату за уборку и охрану помещения, но она вполне может быть совсем небольшой. А так стоит помещение- его отапливают, убирают, охраняют. Кто за это платит?