Marani
September 2023 •
3
Впервые посетили ваш ресторан , в последний месяц сентября. Отзыв максимально честный , от лица знатока ресторанного бизнеса. Интерьер прекрасен, в зале чисто, на входе встретила девушка хостес, проводила к столику , который находился возле барной стойки , поэтому весь цикл работы мы могли изучить изнутри. Так как в соседнем зале проходило по всей видимости торжество , а официантов было не так много , гости первого зала ощущали на себе дефицит внимания. Команда ресторана не слишком веселая, бармен нервничал при выдачи заказов, официанты разбирались между собой на негативных нотах , наши напитки вынесли через 20 мин(пиво) , хотя по таймингу вынос напитков составляет 5-7 мин , гостям которые пришли с нами одновременно к тому моменту вынесли полностью заказ. Загрузка зала в этот момент составило 4 стола. При выносе заказа официант не озвучивал блюдо, так же заказали хинкали , спросили можно ли пожарить , ответили да, через 15 мин сказал нет. Так же не понравилось , что официанты и менеджер стоят спиной к залу постоянно. Ручник в работе официант не использует , он висит на поясе просто для красоты, у кого-то ручника нет вовсе. Хачапури по - имеретинский вынесли спустя 32 минуты, норм. Но не разложили. Вынесли тарелки одновременно с блюдом. Сервировка должна выносится , до выноса еды. Хачапури вкусная понравилась. Хинкали на 4- , большая попка, с бараниной суховаты , с св-гов пересоленный фарш и немного не так заручены .Вынесли спустя 45 мин, тайминг по хинкалям вареным должен быть 25мин, и 40 мин жареные.Так же хотелось бы , чтобы официант приносил большую мельницу со свежим перцем. Так же в менаже стояло только 3 салфетки , как раз на троих , дополнительно официант не дополнил .В целом норм, но хотелось бы обслуживание которое соответствовало Золотому кольцу , а не придорожному провинциальному городку.