Nikita Bencharov's Homestead
August 2022 •
5
Не могу не оставить отзыв об отдыхе и проживании в усадьбе Никиты Бенчарова. Прочитала несколько нелестных высказываний о правиле тишины после 23 часов, каких-то @двойных стандартах»- якобы одним можно, а другим- нет. Так вот- приезжая на Ольхон, каждый нормальный человек должен понимать, что это сакральное место, это в принципе, не место доя увеселений, жарения шашлыков и ночных посиделок с водкой, пьяными криками и полуночного горлания песен. Это место Силы, медитаций и молчаливого созерцания, место духовных практик и обращения вглубь себя. Жаль, что люди едут сюда без должного почтения к древним Духам, лазят как обезьяны по Шаманке....зачем ехать в такую даль, чтобы вечером попить водки у костра??? Я очень благодарна Никите Владимировичу за то, что есть это правило тишины в вечернее и ночное время. И нет никаких исключений. Если кто-то и выпивает за забором- так это другая База. Очень понравились колоритные домики под старину, с кружевной вязью на окошках. Это место, где пробуждается в людях творчество, где каждый хочет оставить после своего отъезда что-нибудь красивое на память. Везде какие-то милые рукотворные вещички, картины, резные деревянные скульптуры, цветы, цветы, цветы...)) сколько нужно ухода за ними! Особо хочется сказать о Шеф-поваре базы- Тимофее Бенчарове. Это просто Бог кулинарного искусства... Вот чего я точно не ожидала- так это ресторанных изысков с прекрасной подачей! Умопомрачительные салаты, которых я никогда не пробовала до этого, шикарные десерты и супчики- все сведавшее и вкуснейшее! Желание Тимофея и его команды угостить и удивить жителей усадьбы чувствовалось в каждом блюде. Все, что эти ребята ТВОРИЛИ для нас- это было настолько необычно, вкусно и неповторимо, что нам нечем даже было угостить собачек🤣🤣- просто все съедалось подчистую! Гостей было очень много- не менее 80 человек, а может даже и больше, но нас кормили всегда вовремя и просто шедеврально. Десерты Тимофея- это вообще отдельная тема... Они готовились всегда из натуральных домашних продуктов- молока, сливок, сметаны, свежих ягод. Я заметила, что все из нашей группы приходили насладиться обедами и ужинами от Шефа Тимофея значительно раньше назначенного времени))) Спасибо тебе, дорогой Тимофей, спасибо всем ребятам поварам, за вашу любовь к своему делу, за любовь к нам, туристам, бывающим порой вредными и придирчивыми! Вы внесли в наше пребывание на Ольхоне незабываемую гамму гастрономических ощущений и переживаний))) Лично я пребываю в постоянном восторге. Сейчас я уже дома и первым делом я пошла в магазин за набором продуктов для салатиков, и я даже попыталась повторить шедевры Тимофея, НО: вкусно, да не то! В общем, я очень рекомендую проживание на базе «Усадьба Никиты Бенчарова». Я назвала бы это место «культурным центром» Ольхона. Здесь есть даже шикарный рояль, и есть люди, которые на нем играют! Процветания вам, дорогие друзья, я посылаю вам свою любовь, и надеюсь вернуться к вам в другое время года!