Егор Груздев
9
1
subscriber
1
subscription
243.4K
views
Не справились с карбонарой. Паста сухая, твердая просто ужасно не напитана соусом, соус не загустился, и жиденько лежит на пасте. Бекон - отсутвует, посредственная грудинка или балык его заменяют. Трюфель вообще не ощущается никак, хотя у него всегда очень яркий вкус, та же паста в уБильбо с трюфельным маслом, даже не трюфелем, куда более трюфельная, я уж молчу про пасты с трюфелем в других местах. Пармезан, есть ли он вообще не понятно. Хуже карбонары пожалуй не ел, даже в бигга, где так же не справляются с мягкостью спагетти они всё же мягче, а другие ингредиенты лучше гармонируют.
Сухо, соусов мало, даже когда дополнительно просишь
В пасте залажали базу, а именно спагетти были настолько недоварены, что даже впитав в себя соус, прилипали к зубам
Подают только одноразовой посуде, на вкус хуже 3 в 1, молоко перегрето и вообще какое-то плохое, будто сухое молоко и вода, а кофе невероятно ужасен, таких косячных капучей нигде не пил. Еле осилил глоток, чуть не выплюнул. Фильтра нет, но есть дрипы
Просто и без лишних слов, из того кофе что готовил не самостоятельно, тут самый лучший... во всей России
Соотношение цена-качество просто неадекватны, есть масса более вкусных мест в те же цены и дешевле
Бразилия батч брю.
Пожалуй лучший фильтр в самаре. Есть легкий вкус старины. Баланс отличный, кислотность 75/100, сладость 6/10, горечь 5/10. Раннее послевкусие прогорклый фундук, шкурка грецкого ореха. Во вкусе лайм, лемонграсс, лепестки миндаля. Есть ещё отвратная кислотность, ни на что не похожая, но она не сильно мешает. Плотность 7/10, тактильно заигрывает как сок маракуйа с лимонной кислотой, но дабы не спутать, в дескрипторах маракуйа и лимооной кислоты нет, это лишь тактильность. А на среднем послевкусии появляется черная смородина и даже нотки красного сухого саперави. Ещё есть нотки наклейки, ламинированной бумаги и как следствие сидра Керисак.
76/100
V60 бразилия от тести.
Вода странная, тдс около 0.
Аромат из декантера: аромат чернослив, кетчуп, сврой фундук.
Вкус отвратительный. Горькая вода. Гнилой фундук. Скорее всего помол не тот, и рецепт, вообще непонятно как в Самаре все умудряются делать такую отвратительную альтернативу.
1/100
Аэропресс на сумматре вет-халл.
Аромат из питчера:пахлава на сахаре или сгущенке, немного сухой цедры апельсина.
Во вкусе немного староват. На сумматру вообще не похож. Во вкусе, апельсин кислый, легкая нота гранулированного хмельного светлого пива, где-то фоном нота Наполеона, чуть пыльноват. Кислотность 5/10, горечь 4/10, сладость 35/100, баланс в норме, тело плотное. Тактильно не примечателен, но есть эфирные масла.
73/100
Базовые требования к бариста от сети минимальны, фильтр у них принято подавать в чашке, а не в сервере. Но бариста более менее смогли сделать аэропресс. Дефектов рецепта и его исполнения помимо одного фильтра не найдено, в аэропрессе достаточно много кофейных частиц разной фракции. Хотя пришёл под конец смены не отказали в обслуживании, за это отдельный респект.
В общем кофейня на 7/10(с натяжкой).