Шахристан
September 2024 •
2
В прошлом году в сентябре несколько раз ужинали в этом ресторане, были очень довольны кухней. Приехав в этом году в Дербент, в первый вечер пошли по старой памяти в "Шахристан". Было ощущение, что полностью заменили всех кухонных работников во главе с шеф-поваром. Чуду с голландским сыром - это какой-то нонсенс: резиновая лепешка с застывшими кусками нерасплавленного солёного сыра, сверху намазанная обильно жиром. В салате из хрустящих баклажанов попадались твёрдые комки зажаренного крахмала, помидоры и сыр надо было поискать в тарелке . Рулетки из баклажанов внутри были с жирной массой, больше похожей на майонез, а не на сыр. Да и шашлык из баранины, увы, не порадовал.