Mollie's Moscow
November 2023
1
К сожалению, старый добрый Mollies испортился. Если наличие железного дровосека можно объяснить дурным вкусом, а пятничные вечеринки с диджеем - деградацией духовной, то резкое ухудшение качества кухни оправданию не подлежит. Из меню заведения принципиально исчезают нетленки, культивирующие когда-то место (перловка с тушенкой в банке, оле олио, селедка с картохой, рубен и так далее). Блюдам, которым повезло больше и они остались в меню, уделяется формальный подход и их изменения только в худшую сторону. Понятно, что паб место не для гастрономических изысков, но такой подход к кухне заведения ведет в никуда. Раньше люди сюда ходили и между матчами Спартака так-то, а теперь же заведение, как повседневная площадка для встреч, не выдерживает конкуренции. Кадровую политику обсуждать не вижу смысла, но раз взят такой курс, то задумайтесь об бэйджах. Мы не успеваем их запоминать. Печальнее всего то, что достучаться до вас, читающее только отзывы на яндексе руководители, никак иначе нельзя. Моллис это уже давно не заведение на Мясницкой 13с3, это движуха, которая вот-вот придумает себе новую локацию.