Surf Coffee X Lucky
December 2024 •
1
К сожалению, о значении слова «сервис» в этой кофейне не все работники имеют ясное представление. Работница посчитала нормальным сказать гостю «можете уйти с этого стола, у нас тут мероприятие», когда кофейня была заполнена людьми и мест куда «уйти» очевидно не было. На мой ответ, что в кофейне все места заняты, включая соседний зал, сотрудница предложила мне самостоятельно решить эту проблему (хотя вроде как она эту проблему и создала, не предложив никакой альтернативы). «Подойдите к другим бариста и спросите» - таков был её ответ, подразумевающий, что то, что меня выгнали со стола и не предложили найти другое место, на которое можно было бы приземлиться в помещении, это моя проблема. Если кофейня проводит мероприятие, о котором проинформированы не все гости, то можно хотя бы поставить табличку, указывающую на то, что стол будет забронирован, а не просто выгонять со стола гостя, который купил напиток и решил провести время в вашей кофейне. Раньше часто приходили сюда с друзьями, но теперь желание возвращаться сюда отпало напрочь. Администрация кофейни должна проводить беседы с сотрудниками и объяснять им, как вести коммуникацию с гостями. Если кто-то из сотрудников не понимает, то найти пути, чтобы объяснить им основу более доступным языком. Это базовое правило приёма на должность бариста, подразумевающую общение с людьми.