За организацию кафе ставлю 5, центр города, Казанский собор, прикосновение к истории, невероятно вкусная и свежая выпечка. А что же на счёт обслуживания? Симпатичная молодая девушка, волосы можно завязать? Научите её варить кофе, у вас отличная кофемашина.
Этот пункт Яндекс самый отвратительный, из 3х в округе. Копят очередь, заходишь, не присесть, скамейка заставлена коробками. Дресс код? Нет, не слышали. Можно написать любое сочетание букв на своей груди, пусть посетители читают.