August Wahl - jazz cafe
August 2024
4
Стильное, фотографичное место в самом центре Выборга. Прохожие приманиваются, в первую очередь, «инстаграмными» (как метко выразился один рецензент до меня) балкончиками, смотрящими на Крепостную улицу. При этом один балкон обращен к порту и прямиком к закату, а второй — в противоположную сторону. Привлечённые, как мы, щедрые путешественники должны быть, однако, предупреждены, что такой балкончик обойдётся в 1000₽ за час. Если взять к этому пару не самых дорогих напитков и, к примеру, один на двоих десерт — получается вполне приемлемый чек. В самой барной карте не обозначены коктейли, но в уме бармена они всё же существуют, в количестве 3 штук: дайкири, old-fashioned и апероль. Всё остальное место занимают вина, игристые, пиво и крепкое. Настойки, если кто вдруг ими интересуется, отсутствуют. Old-fashioned на бурбоне показался мне несколько простоватым, лапидарным для такого места. Кухня европейская, без ухищрений. Судить её довелось лишь по меню, так как ничего, кроме брауни, мы не брали. Брауни тоже бесхитростный, достаточно сбалансированный по сладости, с оттеняющим вишневым соусом и мятными нотами. Обслуживанием мы тоже остались довольны. В целом, уверенные 4 / 5. Некоторая туристическая «фасадность» может легко быть улучшена добавлением собственной «изюминки». Успехов и развития!
Tochka na karte Priozersk
August 2024
5
Уединившееся в хвойном лесу, на самом берегу Ладожского озера место для поклонников эко-туризма. Из неоспоримых преимуществ нужно отметить: близость к Приозерску (доступность на машине ~ 5-6 минут); большая, просторная, почти не тронутая территория, нарочно и совершенно справедливо не заставленная базарными «развлекалками» турецкого типа; новая, чистая и современная инфраструктура; вежливый и, что не менее важно, молодой (!) персонал (хотелось бы особенно отметить официантов Никиту и Ольгу); хорошо оборудованные номера (мы проживали в номере «студия», в котором, помимо всего необходимого, были кухонные принадлежности для самостоятельной готовки, 4 бутылки воды, кофемашина с прилагающимися 4 капсулами, сливки, сахар, соль). В то же время, необходимости самостоятельно что-либо готовить нет, так как гостиница обладает прекрасным рестораном, главная особенность кухни которого — умелое балансирование между ресторанной изысканностью и домашней сытностью блюд. Модерновый уклон в национальную кухню точно удался. Завтраки, включенные (по крайней мере в нашу «студийную» стоимость) обильны и сытны. Наверное, единственное, что нам осталось не совсем понятным, — это необходимость дополнительно оплачивать мангальную зону (3500₽ за 3 часа), при общей — весьма солидной! — стоимости номера в 25.000₽ за ночь. Чисто объективно себестоимость угля, жидкости для розжига и неодноразовых (!) шампуров очень далека от 3500… Этот небольшой недочет, как и некоторые другие, которые более придирчивый постоялец мог бы найти, тем не менее, не оставили никакого неблагоприятного впечатления, в связи с чем 5/5.
Taco Project
December 2023
5
В небольшом продолговатом помещении всего на 7 столиков расположилась одна из лучших мексиканских закусочных, в которых мне когда-либо доводилось бывать. Выбор названия — «закусочная» — кажется мне неслучайным и в точности отражающим философию этого заведения: open-kitchen с ощущением домашней атмосферы, основанное на тако, буррито и кесадилье меню, соответствующая интерьерная и мебельная стилизация, всегда только аутентичная музыка и латиноамериканские мотивы. Всё это вкупе создаёт ощущение погружения в антураж семейного кафе Латинской Америки, подобно тому, в котором я был на Кубе. Будучи завсегдатаем этого места, я регулярно обедаю здесь. В целом обеденное меню (доступно по будням, с 12 до 16) состоит из 6 ценовых и компонентных позиций; я неизменно беру последний обед из салата, супа, кесадильи и лимонада за 550₽. Кратко об этой позиции: 1) салат из краснокочанной капусты, чем-то похож на коул-слоу, но с мексиканским пикантным оттенком; салатная порция всегда добрая; 2) томатный суп — лучшее, что можно съесть в осеннюю хандру или морозный зимний день: в меру острый, насыщенный, с добавлением фасоли и мякоти курицы, суп не только согревает, но и насыщает настолько, что на кесадилью уже не хочется набрасываться с голодными глазами; 3) наконец, сама кесадилья больше всего радует не только свежей и сочной начинкой, но и вкусной домашней лепешкой, а не дешевым покупным лавашом, который часто можно встретить в столичных «квазимеесиканских» кафе. Настоятельно рекомендую завершить ваш обед кусочком нежнейшего безмучного шоколадного торта: не приторного, а настоящего шоколадного, с нотками кофейной горечи и сглаживающей ореховой палитрой. Безупречное соотношение цены-качества и безусловные 5 из 5. Спасибо поварам и сотрудникам.
Jamamai asian kitchen & bar
August 2023
5
Дважды посещали — дважды сохранили исключительно положительные впечатления об этом месте. Уютный, стильный интерьер, хорошие приборы и мебель, удобные кресла — словом, всё, что дополняет вкусный ужин, не оставляет возможности придраться. Что касается кухни, то в этом ресторане вы всегда можете рассчитывать не только на свежую и качественную, но и соответствующую своей ценовой категории еду: мы пробовали пад-тай, приготовленный весьма аутентично, суши и тайский рис, в котором больше всего удивляет соус — кисло-сладкий, вязкий, на основе кокосового молока (или сливок?), с нотами лайма и пряным кориандром, идеально сочетающийся с парным рисом. Последним нашим открытием стал сет из настоек, который без зазрений совести можно порекомендовать всем желающим: за ~1400₽ вы получите 8 настоек разной крепости (на разном алкоголе, от водки до джина) в забавных лабораторных колбах, которые заставят вас почувствовать себя благодарным экспериментом «химичащего» бармена. 😆 Кстати, такую подачу мы видели только в одном другом месте, а именно — в ресторане Месса & Ересь в Иннополисе. По своему субъективному вкусу из всех 8 настоек я бы выделил «пряную вишню» и, как ни странно, базилик. (!) Впрочем, всё сказанное выше лучше апробировать на практике. Думаю, вы не пожалеете. 😊
К5
July 2023
4
Пройти мимо этого кафе весьма сложно уже хотя бы потому, что расположено оно в тихой части центральной — ведущей к парку Кирова — улицы, в привлекательном краснокирпичном доме. Лаконичность экстерьера повторяется и в интерьере кафе: пастельные тона, деревянные вставки, обитые мягкой тканью кресла, белые столы. Не премину отметить хоть и весьма субъективную, но всё же очень понравившуюся мне деталь: музыку, подобранную не только со вкусом и соответствием месту, но и с оптимальной громкостью. Пробовали локальный specialty: сморребродсы. На качество посетовать сложно, однако сморребродс со смородиновым вареньем и камамбером показался слишком… лапидарным: от такого кафе ожидаешь нечто большее, чем то, что бутербродно можешь сам себе сложить на завтрак… На второе у нас были пельмени с сёмгой и карри-суп. Пельмени порадовали, опять же, безукоризненным качеством и честной домашней лепкой; начинка из сёмги сытная и, главное, не пресная — в отличие от чересчур водянистого бульона. Суп-карри понравился всем, кроме неочищенных бобовых стручков с тугой, жесткой и тяжелоразжёвываемой кожурой, заставляющей задавать неудобный вопрос официанту. Название выбранного нами чая звучало вкуснее, чем сам чай, не представляющий из себя ничего выходящего за пределы обычного черного. Зато к такому нейтральному чаю отлично подошел нежнейший малиновый чизкейк на холодном безвыпечном тесте, который стал приятной финальной нотой нашего обеда. В целом, твердая 4 из 5.
Plates
January 2023
4
Посещаю это место уже на протяжении трёх лет. Первое неоспоримое преимущество — превосходное расположение: всего в нескольких шагах от метро, тут же бесплатная стоянка для автомобилей, рядом заправка, аптека, пекарня, уютная гостиница и даже табачный магазин с цветочным ларьком. На протяжении всех трёх лет сохраняется неизменно хорошая, добросовестная израильско-ближневосточная кухня. Особенно полюбился мне марокканский суп (для любителей наваристого и пряного), сытный и, в то же время, сбалансированный израильский завтрак (см.фото), чудесный марокканский чай из сбора трав и палитры специй, фалафель и, конечно же, морковный пирог. 🌟 Обслуживание никогда не подводило; летом открывается хорошая веранда, на которой (в связи с нахождением ресторана в многоквартирном доме) курение, тем не менее, запрещено. Единственная неоднозначность этого места, на мой субъективный взгляд, — это несколько завышенные цены. Но самое главное — здесь вы всегда обнаружите себя в приятной атмосфере как для уединённого, так и для рабочего, делового или дружеского времяпрепровождения. 👌🏼
Чирэм
September 2022
5
Посетили этот ресторан уже будучи приближённо знакомыми с татарской национальной кухней. Главное достижение ресторана и команды поваров — идеальный баланс между авторской кухней европейского уровня и интегрированными в неё национальными элементами. Говоря о внешнем антураже, нельзя не отметить изысканный дизайн, неброское, но изящное внутреннее убранство ресторана, выполненное в пастельных тонах, «инкрустированное» флористической лепниной и деревом. Пространство ресторана достаточно камерное, негромоздкое, что создаёт автоматически ощущение интимности и уюта, чему также способствуют сводчатые потолки и неяркий, приглушённый свет. В целом, дизайн на высшем уровне. Говоря о кухне: мы пробовали эчпочмак, янтык, жаркое из конины, картофельный гратен, кыстыбый, талкыш калеве и татарский авторский десерт. Эчпочмак был, что называется, «с пылу да с жару» — прямиком из печи: тончайшее, свежее тесто с ювелирной «застёжкой» (можно убедится, посмотрев приложенное фото), начинка идеально сбалансированна и приправлена. Чуть более простым (но не менее вкусным) оказался янтык, несмотря на использование традиционно грузинского сулугуни. Кыстыбый — исключительное удовольствие. Жаркое из конины достойно отдельной похвалы: вкуснейшие тушеные овощи со свежим и, главное, нежным (что нехарактерно для волокон конины) мясом, поданные в оригинальной деревянной плошке. Картофельный гратен классический, не вызывает никаких нареканий. Что касается десертов: талкыш калеве — простая, нежеманная и, при этом, безукоризненно качественно приготовленная сладость, достаточно приторная, к чему надо быть готовым, чтобы не обмануться в ожиданиях; вторым десертом стал холодный «бисквит», очень похожий по текстуре на классический семифреддо, со взбитыми сливками, вареньем из сосновых шишек, кофейными чипсами и мороженым из каймыка — несмотря на молочную гармонию вкуса, немного не хватило (на наш взгляд) игры с чем-то более кислым или ярким (так, в другом ресторане удачным оказался эксперимент с каннелони, наполненными медовым каймаком и покрытыми свежими ягодами брусники), но, напротив, в преимущество этому десерту можно поставить его подачу, так как мороженое из каймака готовят прямо на глазах посетителей, с использованием жидкого азота. Нам не удалось оценить по достоинству бар, но искренней рекомендации достойны «ал су» и игристое с пюре из ревня — возможно, несколько неожиданное, но зато полностью оправдавшее себя решение. Абсолютное соотношение цены—качества. Несомненные и безоговорочные 5/5. Спасибо всему персоналу, поварам и управляющим!
Messa Eres
September 2022
5
Как и многие, будучи проездом в Иннополисе, мы имели возможность отужинать в ресторане Месса & Ересь и получили, по итогу, благоприятные впечатления об этом месте, о чем непосредственно свидетельствует заслуженная оценка 5/5. Ресторан расположен в тихой, спальной части города; наличествует летняя терраса; убранство с качественной мебелью и приборами выполнено со вкусом и стилем. Особенность ресторана — разделение всего меню на «мессу» (утренне-обеденное) и «ересь» (вечернее). Внимания достойна «еретическая» барная карта, все коктейли которой названы семью смертными грехами. При этом, содержание и форма подачи коктейлей полностью соответствуют данным им названиям. Так, к примеру, коктейль «алчность» представляет из себя стеклянное ведро, наполненное окрашенным льдом и «вмерзшими» в него покерными фишками; сам коктейль разлит по «шотовым» колбам, напоминающим патроны в пистолетном барабане (опять же, к слову об «алчности»). Несмотря на крепость коктейля, грамотная «колбовая» подача и хороший алкоголь нивелируют спиртную горечь и доставляют удовольствие при пробе. Из предложенных в «ереси» блюд мы пробовали паштет из утки, хумус, морковный суп на кокосовом молоке и свиной стейк-стриплойн с соусом BBQ. Закуски очень порадовали: порция хумуса была настолько щедрой, что трёх сопровождающих её чипсов оказалось недостаточно; благо, к свежему паштету из утки прилагались три ломтика подсушенного хлеба. Равно как и паштет, хумус в этом месте стоит попробовать, имея в виду, что, вероятно, придётся дозаказывать дополнительный хлеб. Суп из печёной моркови не вызывает никаких нареканий за тем лишь исключением, что он был совершенно несоленый, что, впрочем, беспрепятственно решается самим посетителем и солонкой. 🙂 Стейк, по моей просьбе, был приготовлен well-done: мясо хорошее, свежее, не замороженное. К стейку прилагались овощи-гриль, которые тоже оказались всячески лишены соли. Тем не менее, это нисколько не испортило общего впечатления от блюда, во многом благодаря прекрасному фирменному соусу барбекю. Единственное, что несколько перебивало вкус, — это достаточно крупные «камешки» гималайской соли, которые, при смешении с блюдом или соусом, заслоняли основную вкусовую палитру так, что мне пришлось их отделять. Несмотря на указанную недосоленность некоторых блюд и несколько негармоничное применение крупной соли со стейком, качество и вкус блюд здесь очень порадовали. Посещающим это заведение настоятельно рекомендуем попробовать уникальные «еретические» коктейли. Спасибо!
Pesky
August 2022
5
Камерное, умиротворённо-атмосферное и даже несколько миниатюрно-игрушечное, в хорошем смысле слова, кафе на одной из центральных гастрономических улиц Казани (Профсоюзная). Кофейня имеет две особенности: одна — внешняя (т. н. «свободная от компьютеров зона», пресекающая использование компьютеров; в случае "неповиновения" посетитель "наказывается" культурным и совершенно любезным напоминанием официанта); вторая — внутренняя (кофеварение на раскаленном песке). Молодые девушки-бариста со знанием дела и хлебосольностью потчевали нас, не чуждаясь отвечать на наши любопытные расспросы. Первым в ряду наших экспериментов был бразильский кофе, сваренный (!) на вишнёвом соке, что кардинально отличает его от популярного цитрусового бамбла. Вторым был «кэроб» — полукакао / полукофе, сваренный из плодов рожкового дерева; совершенно уникальный маслянисто-ореховый вкус, эмульсированная расслаивающаяся текстура, натуральная сладость, не нуждающаяся в добавлении сахара. Третье — кофе с соленой карамелью, не уступающий по вкусу предыдущим двум напиткам. Кстати, в дополнение к кофе подавалась — как это по-хорошему и полагается — не входящая в общую стоимость охлаждённая вода, что также порадовало. Пирожки (4 вида: с тыквой, с капустой, со шпинатом и с картофелем—грибами; цена за 1 шт. = 80₽), хотя и заказные, были свежайшими, тёплыми и очень вкусными. Весь кофе сварен в джезве на раскалённом песке и подаётся небольшими, но достаточными порциями в крафтовых глиняных кружечках на подносе. Это был наш первый опыт пробы кофе «на песке»: несмотря на сравнительно высокие цены (400–450₽ за 1 кофейную позицию), мы остались очень довольны как качеством, так и «обрамляющим» достойное качество антуражем. Настоятельно советуем это место для спокойного и умиротворённого времяпрепровождения после утомительной прогулки по Казани, в приятной компании близкого человека или самого себя. ☘️ Спасибо!
Ekinciler Sarayı
August 2022
5
Будучи совершенным профаном в архитектуре и руководствуясь исключительно собственными представлениями «о прекрасном», могу без зазрения сказать, что здание это величественно и очень красиво. В центре, в большой арке, помещено огромное дерево — соответствующий названию и назначению здания символ. Вечером купол волшебно подсвечивается зелёным светом.