Kozlovna
February 2025 •
4
На фото пивная Kozlovna на Мясницкой. Очень приветливая официантка, с юмором и участием. То что нужно для пивной. Мы брали: «Резаное» пиво - 370₽. Гуляшёвка - 590₽. Очень хорошее место, хотя я ни разу не про пиво. Пивную Kozlovna рекомендую, если вы скучаете по чешской кухне и пиву. А какие цены, а?
Gastrobistro Lucky Duck
February 2025 •
4
Даже не буду представлять, что бы мне сказала Татьяна Полякова, специалист по этикету. Ну, например: - Этикет – не украшение, а необходимость, Екатерина! Да уж, украшением зала в ресторане я не выглядела, потому что моей необходимостью было вкусно позавтракать. А вкусно в тарелке было жидким, с нотками ностальгического отпуска у моря. И я что? Бесстыдно макала вкусную выпечку в красивую тарелку и чуть виновато смотрела на нож с вилкой. Рекомендация для любителей ресторанных завтраков. У Ирины Залевской в Lucky Duck появились новые завтраки. Я брала яйца по-турецки с лососем и симитом (750₽). Лосось - это солёная рыба, а симит - это бублик, известный с османских времен. Его готовят из муки, яиц, соли, воды и оливкового масла, посыпают жареными кунжутными семечками. Вообще выпечка с кунжутом всегда беспроигрышный вариант. Симит подают с каждым видом яйц по-турецки. И не надо стесняться: разламываете бублик пополам и мякишем купаете в соусе. А соус необычайно вкусный, ну или у меня сработали почти забытые воспоминания об отпуске на море в Греции. Тцатцики - моя любовь с самого первого раза. Завтрак на открытой веранде, внизу плещется прозрачная вода, разбивается о камни, и бесстыжие чайки так и кружат почти у столиков, чтобы выпросить кусочек ресторанного отпускного счастья. Во Владимире сейчас тоже появилось много чаек, замечали? Правда на Девическую они пока не залетают. Но мне и без них было кайфово. Яйца-пашот с солеными кусочками лосося, йогуртовым соусом, пряным маслом и бубликом симит, который замешен и испечен в 4 утра. Может поэтому, а может потому, что в зале было душновато, несмотря на работающий кондиционер, (да, я сейчас душню) тесто у симита мне хотелось бы чуть помягче, как мягкое Lütfen (пожалуйста) по-турецки. Вариация того же блюда с жареным говяжьим фаршем мне тоже показалась не такой привлекательной. Более тяжелое сочетание, больше подходящее для послеобеденного перекуса. Порция большая, я основательно наелась до позднего-позднего обеда, что уже почти ужин. Моя рекомендация!
Карри Бойз
February 2025 •
5
Сегодня рассказ про одно из любимых мест в городе. Я познакомилась с ребятами, когда в городе открылся музей современного искусства «Флигель» (уже закрылся). Во дворике угощали блюдами те, кто имеет страсть к еде и смелость её готовить для незнакомых людей. Я почувствовала запах карри и тотчас прониклась симпатией к улыбчивому парню за столиком. Мы купили курицу карри, но тогда ожидания не оправдались, и я забыла про чью-то неудачную попытку открыть во Владимире кафе индийской кухни. Но, к моему величайшему удовольствию, проект Curry Boys переехал в новое место и очень вкусно начал готовить. Я часто захожу на Рынок на Студёной именно в «индийскую забегаловку». Мы обычно берем ассорти разных блюд на одном подносе, это называется Тали (790 руб.). Я очень быстро наедаюсь из маленьких плошечек с нарядной едой: чикен карри, панир, дал, огуречная райта, рис, лепешка с чесноком. Моя особенная любовь - это лепёшки. Можно заказать с чесноком, можно с сыром. Я отрываю маленькие кусочки и макаю по очереди то в плошку с курицей карри, то в соус, в котором бездельничает сыр панир - влажный, свежий, сливочный, обычно несоленый. Дал - густая похлебка из красной чечевицы, томатов и пряностей – обычно остаётся на финал. Ещё люблю взять чёрный чай масалу с молоком и специями. Ну оооочень ароматный. Но это только в холодную погоду. Сейчас появился поднос Тали 2.0, как мы его называем (1400 руб.). Берите на троих, как минимум. Там добавился томатный суп, 3 соуса, удвоенная порция лепёшек и гарантированный мур-мур от вкусной еды. Люблю Curry Boys!
Polly
February 2025 •
5
На свой день рождения я позвала семью в ресторан Полли. Я рассудила, что в Полли не может быть невкусно. Пусть даже в новогодние каникулы, когда все шефы отдыхают. Пола Кристофера Кэролла на кухне не было. Зал был заполнен, наш столик у стены цвета созревающей хурмы ждал нас, очередных искателей вкусной еды во Владимире. Я решила начать с коктейлей. Сначала пила Цветочный Физз (390₽), потом… не помню. Но про коктейли мне сказать нечего, это был особенный день, поэтому я заказала пару фужеров. Но вообще в Полли я иду за едой. А за коктейлями в 22А или Бурбон. Мы заказали (читайте медленно и представляйте): Татаки из оленины с чёрным чесноком, соусом айоли на основе еловых иголок и ежевичным соусом (1050₽), Утиную ножку «конфи» с пюре из мандарина, фейхоа, жжёным баклажаном и соусом из каштанов (890₽), Говяжьи щёчки с пастой «шпецле» и чипсами из пастернака (890₽). Всё написанное выше для меня звучит совершенно как эльфийская песня: непонятно и гипнотически. Я обожаю новые вкусы и их сочетания, в ожидании блюд я ёрзала, как нетерпеливый ребёнок. Все мы дети в свой день рождения. Ждали недолго: рассматривали публику, делали стотыщ фото, обсуждали открытую кухню. Все блюда принесли одновременно, посуда мне приятная, подача утиной ножки не очень. Все блюда очень вкусные, но знаете, что больше всего из этого калейдоскопа меня поразило? Жжёные баклажаны. Клянусь! Не еловые иголки, не фейхоа с каштанами. Обычные баклажаны, но жжёные. Я осталась довольна ужином на высокий процент своей откоктейленной прихоти, но великолепному Шоколадному фондану с миндальным мороженым от Пола я пошла изменять с Шоколадным мороженым в бар 22А. Я уже давно хожу к нему налево. Подумала, что редко я хожу в ресторан Полли. В меню много интересных позиций.
Евразия food
February 2025 •
3
Сначала я хотела написать длинный пост разочарования с множеством деталей. Но за ночь остыла (что и планировалось). Утро вечера… Поэтому я коротенечко, по пунктам. 1. Нет гардероба, а плечиков на стойке-вешалке в 3 раза меньше, чем гостей. 2. Меню на обычных листах оранжевого цвета. Страницы вставлены под скрепку в планшет (стаааарый). Листать очень неудобно. 3. На два зала два официанта. Время ожидания 60 мин+. 4. Гости приходят со своим алкоголем (фу-фу-фу). 5. Очень-очень неуютный интерьер. Плохая мебель и тонкие салфетки на столе (4шт.). Большой засохший фикус Бенджамина в углу. На столе - вазочка с сухоцветами, которые много раз падали и все поломались. 6. Не было ни-ка-ких десертов, кроме жареных бананов. Еда ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ. На большое, жирное «отлично». Лимонад невкусный. Я брала роллы Якудза, муж - суп Фобо. Когда вышли из ресторана на парковку, мне хотелось побегать взад-вперед, настолько я устала сидеть в неуютном, будто нежилом, помещении. Точно, пока писала, поняла, что в Евразии нет жизни, энергии. По-прежнему злая-злая: такой талант, такой потенциал и такая подача.
Pekin
February 2025 •
1
Вывеска на кафе у трассы уже обещала много приключений. Не обманула. За дверью без прелюдий начинаются 90-е годы. Вот прямо с коврика. - Людмила смотрела на лужу крови в прихожей и понимала, что её жизнь никогда не будет прежней. Времени оставалось мало, нужно брать вещи и бежать, пока не обнаружили расчленённый труп в ванной, - Леонид Каневский бодро вещал про очередное бытовое убийство. Под его аккомпанемент нам навстречу поднялась официантка по имени «сторожил». Предложила сесть где удобно: зал был пустой. Мы сели в «кабинке» (небольшое помещение, отгороженное от соседнего ширмой с китайскими сюжетами). Слышимость соседей 100%. Принесла одно меню. Объяснила, что второе пока занято. Меню огромное, с большим количеством ошибок. Ну так китайцы переводят, что вы хотите, объяснила женщина. Мы не знали что выбрать, описания блюд нет, просто наименования, сто с лишним. Попросили официантку помочь. Она назвала несколько труднопроизносимых блюд, которые в топе у посетителей (кстати, свиных ушей среди фаворитов не было). Записала себе в блокнот: номера 25, 56 и 117. Так же потом брала заказы у остальных гостей, словно принимала ставки на скачках. Мы заказали: Плов по-китайски, Курицу с кальмарами, Свинину в кляре и Жасминовый чай. Ждали недолго, минут 10. Каневский нас развлекал. За соседний столик сел мужчина, заказал какой-то суп. Ему быстро принеси, и он быстро начал есть, громко сёрпая. Мы прямо слышали как ему было вкусно. Приободрились. Принесли наши блюда на разномастной посуде, словно с кухни соседской семьи. Мы поели, да и домой поехали. Я слышала, что Чан Хон Менг держит лавку уличной еды в Сингапуре уже 35 лет. И там так вкусно, что ему присвоили звезду Мишлен. Кафе «Пекин» существует с 2001 года и можно было бы предположить, что такой срок существования ему подарила любовь посетителей, закрывая глаза на интерьер, обслуживание и прочее. Еда - вот главная ценность. Но я её не почувствовала. Ценность. Я затрудняюсь сказать почему так много восторженных отзывов об этом кафе. Финал был не так плох из-за невысокой суммы в чеке. Не моё место.
Chamber Museum Center
February 2025 •
5
Если вы приехали во Владимир и первым делом пошли в «Палаты» и по соборам, обязательно зайдите выпить кофе в «Чайную» на первом этаже музея. Там шикарное кофейное зерно, вкусные десерты из собственной пекарни, сырники без муки и приветливые девчонки из, пожалуй, лучшего гастропроекта города – 22А. Конечно, я лично съездила и всё посмотрела. Увидела знакомые лица официантов: обрадовались друг другу, поболтали. Какое шикарное пространство - звонкое, гулкое, без противного запаха затхлости, из окна видна пойма Клязьмы. На заднем плане солидный буфет солидного дерева - в нём стоят чайные композиции из бара. В соседнем зале ещё один буфет, но уже за стеклом, это музейный экспонат. Пей кофе и рассматривай громадину. Личная рекомендация. Берите палочку «Птичье молоко» и квадратик пирожного «Картошка». Да, пирожное картошка квадратное. Другие хвалят сосиску в тесте. Верю. Так вот, пока другие меряются ужинами в несколько рук, пытаются создать имидж с помощью пустых постов и красивых фоточек, кто-то делает этот город лучше. Приветливее. Удобнее. Вкуснее. Понятнее. Памятнее.
Avanti
January 2025 •
3
Скажу сразу, в этот ресторан я уже ходила. Один раз почти сразу после открытия. Тогда было полно народу, многие в очень праздничной одежде, на входе схематичная очередь. Мне показалось, что новому месту нужно дать время на притирку к городу, к жителям. В главном гастрономическом квартале города притираться недолго, поток огромный. Поэтому сейчас я спокойна запланировала обед и поехала получать впечатления. Итак, золото и пампасная трава. Да, это итальянский 📍ресторан Avanti. В буклетах – pasta bar. В огромных витринных окнах роскошный интерьер и обещание итальянского вкуса к жизни. В обеденное время в ресторане пусто, ага, значит, бизнес-ланчей нет. Выбрала столик ближе к окну. Потом решила перейти на мягкий диван цвета оливы ди Сант-Агостино — апулийского сорта, который особенно распространён в районе Бари. Шучу, я не знаток Италии, просто очень красивый цвет. Девушка-официант отговорила – там немного дует. Ну да, не Средиземноморье всё-таки. Я заказала лимонад груша-лаванда-бузина, риет из копчёного лосося с красной икрой, пасту с уткой и панна котту. Заказ принесли быстро. Первым был риет. Другими словами, паштет из лосося, украшенный красной икрой (нет, не устала за НГ). Подаётся с тёплым пшеничным хлебом и рукколой. Я бы переиграла свой выбор: очень солёная рыба, хотя салат и хлеб уравновешивают вкус. Подача традиционная. Дальше принесли зелёные тальятелле цвета оливы «таджаска» с уткой (это я снова шучу, что там за таджаска я не знаю). Попросила отварить аль денте. В тарелке было много бульона, о чём предупреждало меню, но я как-то растерялась. А потом взяла ложку и начала пробовать, роскошь роскошью, а утиный бульон сам себя не опишет. Кстати, об интерьере. Я по натуре сорока — золото, жёлтый цвет, стекло цвета монпансье – всё моё любимое. В Avanti золота оооооочень много (жёлтое, красное, коричневое, состаренное). К сожалению, состаренного больше. За год с лишним интерьер сильно притёрся и требует обновления. Особенно заметно это при входе, который начинается с вешалки, и в туалетной комнате (я даже расстроилась). С больши́м нетерпением эти зоны ждут декоратора. Вазы с пампасной травой по всему ресторану достаточно эффектны, но дьявол в мелочах, мы же знаем. И в роскоши мелочей не бывает. Так вернёмся к утке. Утка хороша. Мягкая, ароматная, бульоном приправленная. Тальятелле аль денте идут прекрасным аккомпанементом. Тесто мне очень понравилось, не толстое, не жёсткое, делают сами в ресторане. Только я бы исключила петрушку в этом блюде. Она мелко порезана, но мне показалась лишней. А дальше было совсем лишнее. Лишнее и для талии, и для желудка, и для чека, но какое же вкусное блюдо! Панна котта — всего-то сливки, сахар, желатин, ваниль – но это же бесстыжее искушение для объевшихся посетителей. Порция достаточно большая, имейте в виду. Сверху лепестками обжаренный миндаль, под ним плотная, прохладная масса, напоминающая пудинг, а на самом деле «варёные сливки». Для меня 10 из 10. Читала в интернете, что панна-котта — это недостижимый десерт из разряда «высокая кухня». Я ела этот десерт дольше всех остальных блюд. Просто растягивала удовольствие. Рекомендуют единогласно все мои вкусовые рецепторы! Заключительный параграф всегда самый сложный… Паста-бар Avanti родился уже с серебряной (вернее, с золотой) ложечкой во рту – на главной пешеходной улице туристического города Золотого кольца. Проект заметный и вкусный, но его потенциал пока не раскрыт до конца. Scusa, мне так показалось. За панна котту molte grazie.
Lighthouse
January 2025 •
5
Я почему-то не знала, что в Маяке подают завтраки и всякую еду. Я всегда заходила только выпить кофе из красивой кружки на красивом блюдечке за красивым столиком в красивом интерьере. Потом вспомнила передачу Бельковича, где он заказывал именно завтрак в "Маяке". Смотрю - сырники. Недёшево (400 руб.), но выглядят вкусно. Я просто была обязана после сырникового разочарования съесть что-то приятное. Сырники очень вкусные: пышные, не клейкие, творог достаточно хорошо протёрт, но не в мусс. На вид каждый сырничек небольшой, но я наелась очень плотно. Моя рекомендация любителям сырников.
Hleb
January 2025 •
3
Давно не была в новых местах общепита. А тут решили составить впечатление о ресторане "Хлеб", который открылся уже приличное время назад в гостинце "Владимир". Только я немного обвыклась с расположением ресторана в торговом центре (Марио-Марио), как появился "Хлеб" в гостинице. Для меня это как-то непривычно. Не могу даже толком объяснить почему. Раньше в этом помещении находилась пиццерия "То-То". Высокие потолки, большое гулкое пространство. Оформление приятное: нет разгула единоличной русско-народной темы, она перемешана со стилем лофт, что оставляет приятное впечатление современного места. Много дерева, чугунков, и конечно, колосьев. Как ни странно, народу было много. Из закусок мы заказали намазку-паштет из копченого сома. К нему, разумеется, хлебную нарезку. Я вообще люблю выпечку почти в любом виде и всё, что на неё можно намазать, тоже люблю. Копченый сом очень хорошо мазался и вкусно жевался. Хлеб мне тоже понравился, не кислый, не пресный, не резиновый, не заветренный, понятного коричневого цвета. В общем, очень хорошо прошла закуска. Основным блюдом я выбрала котлету из рубленой телятины с беби-картофелем (т.е. маленькие картофеленки в мундире, зажаренные целиком). Муж заказал свиную шею с ананасами и болгарским перцем. Моё блюдо готовилось почему-то очень долго, я успела доесть последние корочки и выпить весь облепиховый морс (мааааленький тонкий стаканчик, как в советских кафе, не люблю такие). Когда принесли мою котлету, я была хорошо разогрета для её дегустации. Дегустировала со всей ответственностью и могу ответственно сказать, что... не знаю, ничего особенного. Соус погоды не делает, мясо в котлете слишком мелко порублено, чтобы опознать в нем рубленую телятину. Такая вкусная котлетка из детского сада. Пюре бы к ней. Ресторан стоит в сторонке. С блюдом мужа такая же история. Крупно порезанное все: ананасы, перец, мясо, картофель. Все потушено в большой кастрюле, потом выложено на тарелку. Если бы все это было в горшочке, не знаю. Вроде вкусно, не придраться, а вроде мы в ресторане и ждешь чего-то ресторанно-необычного. Да, еще интересное. Все блюда, начиная с закусок, украшены молодыми побегами горошка, ну как сейчас модно. Горошек в таком изобилии, что в конце мы даже удивились почему его не положили для украшения морсов. Прямо как в пиццерии "То-То" раньше: укроп был в каждой пицце. Резюмирую. С первого взгляда все хорошо и мило, но как-то не за что зацепиться, что ли. Бала бы это столовая, я бы вернулась. А для ресторана, расположенного в центре, все очень шаблонно и пресно. Я бы сказала - вкусная еда из столовой на больших ресторанных тарелках. Ну и цены ресторанные. "Хлеб" не попал в шорт-лист моих городских гастрономических приоритетов.